ما فوائد فيتامين أ ؟

يحتاج الإنسان إلى فيتامين أ لتقوية الجهاز المناعى له، فما هى الأطعمة التى يتواجد بها فيتامين أ ؟.
يوضح الدكتور مجدى بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشارى الأطفال وزميل معهد الطفولة جامعة عين شمس، أنه يحتوى كل مائة جرام من البقدونس 8425 وحدة فيتامين أ، ويحتاج الإنسان هذا الفيتامين بمعدل 5000 وحدة يومياً، ونحتاجه بشدة مع الهلع من الإنفلونزا.
ويبين الدكتور مجدى أن لفيتامين أ دوراً مهماً فى مناعة الإنسان والحيوان، وقد تبين حديثا أن هناك علاقة طردية بين العدوى ونقص فيتامين أ والعدوى تسرع ظهور أعراض نقص فيتامين أ حتى فى الحالات التى تعانى من بداية النقص ونقص فيتامين أ.
كما أنه مهم للرؤية ونمو العظام والأسنان وتكوين الهرمونات تنسيق عملها والتكاثر وانقسام الخلايا وتطورها، وهو المسئول عن المحافظة على سلامة وحيوية الأسطح، سواء الجلد أو الأسطح الداخلية للجسم، مثل العين والقناة الهضمية والجهاز التنفسى والجهاز البولى، وإذا نقص هذا الفيتامين فى جسم الإنسان تشققت هذه الأسطح وانتشرت بها الثقوب اللتى تسمح للميكروبات بالدخول للجسم وبداية العدوى، علاوة على جفاف القرنية وتدميرها مع الشبكية لو لم يتم التشخيص والعلاج بسرعة.
وحديثا تبين أن للبيتا كاروتين، وهى المصدر النباتى لفيتامين أ، له قدرة على مكافحة السرطانات، مثل سرطان عنق الرحم، سرطان المرئ، سرطان المعدة، سرطان الأمعاء، سرطان الرئة، سرطان الحلق، سرطان الرقبة، وسرطان الفم.