اليوم السابع فى جولة بأسواق السمك بالإسكندرية لرصد انخفاض الأسعار.. الجمبرى القزاز ينخفض 100 جنيه فى الكيلو.. والببغان ب 80 .. الكابوريا المبطرخة ب100.. والكاليمارى والدنيس ينخفضان 60 جنيها.. فيديو وصور

أجرى "اليوم السابع"، جولة فى سوق الميدان أشهر أسواق الإسكندرية لبيع الأسماك، والذى يقع بمنطقة بحرى، وعلى مقربة من حلقة أسماك الانفوشى، و شهدت أسواق السمك بالإسكندرية، عودة لحركة البيع و الشراء بعد ركود استمر 3 أيام بسبب دعوات مقاطعة السمك فى محافظات أخرى .
و شهدت أسعار الأسماك انخفاضا ملحوظا اليوم ، فى كثير من أنواع الأسماك التى تميزت بالارتفاع الملحوظ خلال الفترة الماضية مثل الجمبرى و الدنيس و الكابوريا .
و يقول شريف أحمد بائع أسماك فى سوق الميدان ببحرى، إنه خلال الأيام الماضية كانت هناك حركة ركود فى البيع و الشراء ، ولكن أسعار السمك انخفضت كثيرا ، حيث جاء سعر الجمبرى القزاز ب 300 جنيه بعد أن كان يسجل 450 جنيها للكيلو ، و الكابوريا المبطرخة ب 120 جنيه بعد أن تخطى سعرها 200 جنيه ، أما سمك الببغان وهو يتميز بألوانه الزاهية التى تشبه ريش الببغان فقط سجل اليوم 80 جنيها للكيلو بعد أن كان ب120 جنيها.
و كذلك انخفض سعر الكلمارى و الدنيس بمعدل من 50 اإلى 70 جنيها فى الكيلو.
أما أفضل طريقة لطهى سمك الببغان فقال ": أن أفضل طريقة هى القلى بالزيت و لا يصلح لأى طريقة أخرى ، و الكاليمارى يقطع حلقات للقلى فى الزيت أو للحشو بالرز مع الجمبرى .
والتقى اليوم السابع مع عم " سمير" أقدم بائع لسمك المحرات ،أو السمكة الضاحكة بسوق الميدان. ويقول عم " سمير" إن سمك المحرات من أصعب أنواع السمك فى أعمال النظافة، حيث يحتاج إلى متخصص، وأكد أنه يعمل فى هذا المجال منذ 40 عاما، و يقوم بتظيف و تقطيع سمك المحرات و بيعه،و يتم فصل الجلد ثم تقطيع الرأس و تقطيع لحم السمكة الى جزل " فيلية" تستخدم فى القلى أو الشوى بالزيت أو طاجن فى الفرن بالخضروات .

أقدم-بائع-للمحرات-بالسوق

الكلمارى-6

المحرات-او-السمكة-الضاحكة

جمبرى-فراولة-3

جمبرى-قزاز-1

سمك-الببغان-