ممارسة فن الطهى تعود إلى مليونى عام قبل الميلاد

أجرى باحثون بريطانيون دراسة علمية حديثة أثبتت، أن ممارسة فن الطهى يعود إلى أكثر من مليونى عام قبل الميلاد، حيث اخترع الإنسان البدائى النار واستطاع أن يطهو جميع وجباته التى اصطاد معظمها من البرية والغابات.
وقال الباحثون، إن نتائج تلك الدراسة قائمة بشكل كلى على التغيرات التى طرأت على شكل وحجم ضروس الإنسان البدائى التى عثر عليها من خلال الحفريات القديمة، لافتين إلى أنهم قاموا بحساب الفترة التى يقضيها الإنسان البدائى لتناول الأطعمة فى شكلها الخام دون طهيها على النار فى اليوم الواحد والتى وصلت نسبتها إلى 48 فى المائة، بينما وصلت نسبة الفترة التى يتناول فيها طعاماً مطهياً إلى 4ر7 فى المائة.
وأضاف الباحثون، أن الزيادة الكبيرة فى معدل السعرات الحرارية بالأطعمة المطهوة تلعب دوراً رئيسياً فى تشكيل تاريخ البشرية بشكل لافت وملحوظ.