أسعار سبائك الذهب اليوم الجمعة 13-6-2025 بعد ارتفاع المعدن الأصفر عالميًا    ترامب: إسرائيل أطلعتنا مسبقاً على هجماتها ضد إيران ولم نتفاجأ    ترمب: لا يمكن السماح لإيران بامتلاك قنبلة نووية ونأمل بعودة المفاوضات    الأهلي يستعد بقوة لملاقاة إنتر ميامي في افتتاح كأس العالم للأندية    بعد مقتله.. من هو الجنرال غلام علي رشيد نائب رئيس الأركان الإيراني؟    مجلس النواب يناقش الموازنة العامة للدولة (2025/ 2026) الأسبوع المقبل    مونديال الأندية 2025.. 26 بطلًا للعالم يتألقون في سماء أمريكا    أسعار الفراخ اليوم الجمعة 13-6-2025 بعد الانخفاض الجديد.. وبورصة الدواجن الرئيسية اليوم    بعد انفجارات طهران.. سعر الدولار يقفز عالميا اليوم الجمعة 13-6-2025 (التحديث الجديد)    طقس اليوم: شديد الحرارة نهارا معتدل ليلا.. والعظمى في القاهرة 38    هشام ماجد يهنئ محمد دياب وصنّاع «هابي بيرث داي» بعد فوزه في مهرجان تريبيكا    جعفر: الفوز بكأس مصر كان مهم قبل بداية الموسم المقبل    «جدتي كانت بتولع جنبي».. نص أقوال طالبة طب في حادث طريق الواحات قبل وفاتها (خاص)    توك شو المونديال... أبرز تصريحات محمد هاني قبل مباراة إنتر ميامي    نجوم الفن في حفل زفاف منة القيعي ويوسف حشيش وأحمد سعد يشعل الأجواء (صور)    سفير روسيا: الناتو دفع أوكرانيا إلى حرب بالوكالة.. وعلاقتنا بمصر ناجحة في المجالات كافة    هيونداي تشوق محبيها بسيارة أيونيك 6 N موديل 2026.. دفع رباعي بقوة 641 حصانًا    الاستماع لشكاوى المواطنين بقرى بئر العبد بشأن انتظام وصول المياه    "مستقبل وطن المنيا" ينفذ معسكرا للخدمة العامة والتشجير بمطاي    النفط يقفز بأكثر من 5% بعد الهجوم الإسرائيلي على إيران    «الاتفاق أفوت لك ماتش».. العدل ينتقد القرار المنتظر بشأن بيراميدز    محمد شريف يصدم بيراميدز بهذا القرار (تفاصيل)    وكالة أنباء تسنيم الإيرانية: فرض قيود على حركة الطائرات في مطار العاصمة    تغطية خاصة| إسرائيل تبدأ الحرب على إيران    تسريب أسطوانة أكسجين.. الكشف عن سبب حريق مركز طبي بالمنيا (تفاصيل)    الداخلية تكشف تفاصيل فيديو التحرش بالأطفال في بورسعيد    مصرع شابين دهسًا أسفل عجلات قطار في قنا    حادث تصادم مروع واشتعال النيران بسيارة في طريق السويس تجاه مدينتي    سكاي نيوز: إسرائيل شنت هجوما على عدة مواقع في العاصمة الإيرانية طهران    وزير: فحوصات الحمض النووي ضرورية لتحديد ضحايا تحطم الطائرة الهندية    «سهل أعمل لقطات والناس تحبني».. رد ناري من محمد هاني على منتقديه    محمود الليثي يواصل تصدره للمشهد الغنائي.. ويحتفل بعيد ميلاده برسائل حب من النجوم    الأرجنتين تحقق في 38 حالة وفاة مرتبطة بالعلاج بمادة الفنتانيل الملوثة    وكيل وزارة الصحة بالشرقية يؤكد على دور الإعلام الحيوي في دعم المنظومة الصحية    100% ل 3 طلاب.. إعلان أوائل الابتدائية الأزهرية بأسيوط    طريقة عمل الكوارع، بمذاق مميز ولا يقاوم    دينا عبد الكريم تلتقي بالسفير حبشي استعدادًا لجولة كبرى لبناء قواعد للجبهة الوطنية من المصريين بالخارج    رحلة ساحرة في تاريخ روسيا تكشف تراثها الإبداعي على المسرح الكبير    محامي عروسين الشرقية يكشف مفاجأة    3 أيام متتالية.. موعد إجازة رأس السنة الهجرية للموظفين والبنوك والمدارس (تفاصيل)    «بيطلع عيني».. تعليق مثير من كوكا بشأن مشاركته بدلاً من علي معلول    تعرف على برامج الدراسة بجامعة السويس الأهلية    تدريب على الإنعاش القلبي الرئوي الأساسي (BLS) وفقًا لمعايير جمعية القلب الأمريكية AHA    شاهد، لحظة تتويج سيراميكا كلوباترا ببطولة كأس الرابطة للمرة الثالثة    توريد 223 ألف طن أقماح محلية بكفر الشيخ وانتظام صرف مستحقات المزارعين    نتيجة الشهادة الإعدادية 2025 برقم الجلوس محافظة الغربية (فور إعلان الرابط)    تعامل بحذر وحكمة فهناك حدود جديدة.. حظ برج الدلو اليوم 13 يونيو    الآلاف يشيعون جثمان تاجر الذهب أحمد المسلماني ضحية غدر الصحاب في البحيرة (فيديو وصور)    موعد إجازة رأس السنة الهجرية 2025.. عطلة رسمية للقطاعين العام والخاص    «غدروا بيه».. جنازة «أحمد المسلماني» تاجر الذهب في البحيرة (صور)    وظائف بمستشفيات جامعة عين شمس.. الشروط والتقديم    قمة شباب بريكس للطاقة: دعوة لتحول عادل وشامل بقيادة الأجيال الشابة    محافظ كفر الشيخ: تنفيذ 9 قرارات إزالة على مساحة 800م2 بمركز دسوق    محافظ قنا يناقش تحديات القطاع الصحي ويضع آليات للنهوض بالخدمات الطبية    الأزهر للفتوى يعلق على شغل الوقت باستخدام مواقع التواصل الاجتماعي    ملك زاهر توجه رسالة مؤثرة من داخل المستشفى    حكم توزيع لحوم الأضحية بعد انتهاء أيام عيد الأضحى    آداب الرجوع من الحج.. دار الإفتاء توضح    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالصور ..رمضان فى حلايب وشلاتين" أو "ترق هوى شبوبنا" عادات وتقاليد تعرف عليها
نشر في اليوم السابع يوم 30 - 05 - 2017

تختلف العادات والتقاليد من مكان إلى أخر، حسب بيئة وسكان تلك الأماكن، وخاصة فى شهر رمضان، وفى حلايب وشلاتين جنوب البحر الأحمر ربما يكون الإختلاف ظاهرًا، نسبة لطبيعة المكان البدوية فى قلب الصحراء الشرقية .
يرصد "اليوم السابع" أهم عادات وتقاليد أهالى حلايب وشلاتين فى شهر رمضان العظيم، ومن أهمها تهنئة أهالى المنطقة لبعضهم البعض بمناسبة شهر رمضان، حيث يتعامل سكان المثلث وتحديدًا قبيلة البشارية، فيما بينهم بلغة البجا أو البداويت كما يطلقون عليها .
من جانبه قال أبو عبيدة عيسى، أن تهنئة أهالى المنطقة لبعضهم البعض بشهر رمضان تكون بلغة البجا، حيث تنطق حملة " أو ترق هوى شبوبنا"، وهى تعنى بالعربية مبارك عليكم الشهر، وتبدأ الحملة فى جميع الشوارع قبل حلول الشهر، وتتردد بشكل دائم فى شوارع المثلث .
وأضاف أبو عبيدة فى وصف عادات وتقاليد المنطقة فى شهر رمضان، أن يوم رمضان يبدأ بهدوء شديد منذ الصباح حيث تتلاشى الناس من الشوارع حتى العصارى، ولا يوحد مارا بها سوى من يعمل بسوق الجمال أو الموظفين، وفى الإودية الراعى الذى يسرح وراء أبله وأغنامهم التى أجبره طعامها على الخروج فى نهار رمضان فى شدة الحرارة فى المنطقة .
وتابع أبو عبيدة : فى جانب أخر تمتلأ المساجد فى وقت الظهيرة بالحريصين على تلاوة القرأن الكريم، والأخرين الذين يبحثون عن النوم بداخلها .
وأشار أبو عبيدة، فى حديثه ل "اليوم السابع"، أنه عندما تأتى عصارى رمضان، تبدأ الحياة تعود لطبيعتها من جديد تزج شوارع الشلاتين وحلايب بسكانها للتجهيز لوجبة الأفطار .
تجهيز لمشروب الجبنة " المشروب المقدس "
وكشف أبو عبيدة، أن فى عصارى رمضان يحرص الجميع وخاصة الرجال على تجهيز المشروب المقدس لأهالى حلايب وشلاتين وهو " الجبنة"، بدق البن والحبهان لتجهيزة للأفطار .
وأكد أبو عبيدة أن مشروب الجبنة، هو المشروب الرسمى لقبائل الجنوب، وفى أيام غير شهر رمضان، يمكن ان يوجد فى العمل وفى المنزل وفى جلسات الأصدقاء، ومن الممكن أن يشرب منه 40 أو اكثر من كوب على مدار اليوم .
من جانبه قال ناصر أدم من الشلاتين، أن ما بين فترة الفطار والسحور، يشرب أهالى حلايب وشلاتين، أكبر كمية من الجبنة حتى لا يصابوا بالصداع أو العطش خلال الصيام فى اليوم التالى .
وأضاف ناصر ل "اليوم السابع" أن فى عصارى رمضان يقوم الأهالى بإحضار البن الأخضر، وتحميصه ودقه جيدًا، داخل إناء مصنوع من الفخار، حتى يتحول لونه إلى اللون البنى الغامق، وتستغرق عملية التحميص 3 دقائق، وأثناءها يضاف إلى البن قليل من حبات القرنفل أو الحبهان أو الزنجبيل حسب النكهة المطلوبة، ثم يتم الطحن ودق تلك المواد جيدًا.
وأكد " ناصر"، أن الأدوات التى تستخدم فى الجبنة متواجدة فى كل بيت من بيوت أهالى الجنوب وكأنها شئ أساسي، وتلازمهم تلك الأدوات فى كل مكان عند رعى الجمال والأغنام فى الإودية الجبلية بالنسبة لراعاى الجمال، وكذلك مع صيادوا الأسماك يصطحبونها فى مراكبهم التى تستمر الرحلة بها ما يقرب من 10 أيام فى عرض البحر.
وتابع " ناصر أدم "، أن فى ليل رمضان، إلى أن يحين وقت السحور و مع طول الليل وجلسات السمر مع الأهل والجيران وأبناء القبيلة، لا تطفاً نار موقد " الجبنة "، كلما فرغ أمتلئ من جديد إلى أن تنتهى السهرة، وفيها قد يتناول الفرد الواحد من الجبنة أكثر من 40 فنجاناً.
" السلات " وجبة الفطار فى رمضان لأهالى خلايب وشلاتين

وتبدأ أيضا فى عصارى رمضان، تجهيز أكوام أحجار الكوارتز، لتجهيز وجبة الفطار المقدسة أيضا وهى" السلات "، والتى لا تدوم لطوال شهر رمضان، لإرتفاع أسعار اللحوم حيث دائما ما تكون فى المناسبات وأول رمضان وفى ولائم الأفطار .
وقال الحسن عثمان أن "السلات"، هى عبارة عن اللحم الضان، أى لحوم الأغنام والتي يتم طهيها عن طريق وضعها على أحجار الكوارتز، بعد وضعها فى وسط الأخشاب والأعشاب المشتعلة بالنيران، ويتم تقليبها لمدة ساعة ووضع البهرات المختلفة عليها، وسميت "سلات"، لأن حجر الكوارتز يعمل على سلت الدهون من اللحوم .
وأضاف الحسن، ل "اليوم السابع"، أن عملية السلات تشبه فى طهيها إلى حد كبير طريقة شواء اللحم على الفحم، الا أن فى السلات الكوارتز بديلاً للفحم، وتجد أمام كل منزل موقد لإعداد السلات، ويبدأ الطهى والأعداد له من العصارى .
لمة رمضان فى حلايب وشلاتين

وقال حامد عيسى، من مدينة أبو قرية أبورماد التابعة لمدينة حلايب، أهم عادات أهالى حلايب وشلاتين وخاصة فى رمضان، تطبيق مبدأ " اللمة بتأكل"، حيث يأكل الجميع من أطباق كبيرة حيث أن صنف الطعام يقدم فى طبق كبير ليأكل الجميع من طبق واحد.
خبز الجابورى

الجابورى"، خبز قبائل البشارية والعبابدة بجنوب البحر الأحمر، وهى عبارة عن دقيق وماء ويعجن ثم توقد نار على الأرض لتسخن الأرض، ثم يطب بالعجينة على خشبة صلبة ويتم إظهار الوقود من الارض السخنة، ويوضع الفحم الموجود علي الجانب الأخر على العجينة لمدة ثوان، حتى لا تحترق العجينة، ثم تدفن العجينة بالأرض السخنة مع وضع بعض الوقود المفحم عليها.
ومن جانبه قال حامد عيسى، موظف من أهالى المنطقة، أنخبز الجابورى، هو طعام العاملين بالرعى فى الوديان الصعبة، لسهولة صنعه، مؤكدًا على أن الراعى لا يحمل فى خرج جمله سوى مواد " الجبنة" من بن وسكر وأدوات، ليستخدمها فى أى مكان كان، وكذلك الماء واللبن والدقيق لصنع خبز الجابورى.
" الأوتم " وجبة سحور حلايب وشلاتين التى لا تشعر بالعطش

يجهز أهالى حلايب وشلاتين وأجميع قبائل البجا بالمنطقة" الأوتم "، وهى وجبة سحور دائمة فى شهر رمضان، وعبارة عن دقيق مغموس فى الماء يوضع على النار مع تقليبه باستمرار، وبعد تسويته يضاف إليه لبن الإبل.
وقال حامد عيسى، أن تلك "الأوتم"، هى الوجبة الأساسية للسحور، وتساعد فى الصيام على عدم الشعور بالعطش والجوع معاً
دق البن الأخضر والحبهان لتجهيز الجبنة

تجهيز الجبنة فى عصارى رمضان

السلات يطهى على أحجار البازلت " الكوارتز "

السلات وجبة أهالى أفطار حلايب وشلاتين

الجبورى خبز أهالى حلايب وشلاتين

الجبورى خبز أهالى حلايب وشلاتين


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.