مصر تبحث الترشح لعضوية المجلس التنفيذي للمنظمة العربية للطيران المدني    ترامب يلغي رسومًا جمركية على الهند بعد وقف شراء النفط الروسي    أردوغان: اتخذنا مع ملك الأردن قرارات مهمة لتعزيز علاقاتنا    نتنياهو يلتقي ترامب في واشنطن الأربعاء لبحث تطورات المفاوضات مع إيران    زيلينسكي: الضربات الروسية تقلص إنتاج محطات الطاقة النووية الأوكرانية    انطلاق مباراة الأهلي وشبيبة القبائل بدوري أبطال أفريقيا    اتصالات النواب: حجب 80% من تطبيقات المراهنات والألعاب الخطرة بنهاية فبراير    أول تحرك رسمي من محافظ الشرقية عقب واقعة الاعتداء على سيدة مسنة بقرية بهنباي    سنتيا خليفة زوجة طارق لطفى فى مسلسل "فرصة أخيرة"    الصور الأولى من عزاء والد الفنانة علا رشدي.. شاهد    محلل سياسى فلسطينى: اليمين الإسرائيلي يرى في حرب غزة فرصة لتكرار تهجير 48    هل يجوز تأخير الدورة الشهرية بالأدوية لصيام رمضان كاملًا؟.. أمينة الفتوى تجيب    النائبة أميرة صابر عن جدل التبرع بالجلد: هدفي إنقاذ المرضى.. ودار الإفتاء اعتبرت الأمر جائز شرعًا    «تجارية القاهرة» تكثف جهودها لتجهيز معرض أهلا رمضان 2026 الرئيسي بمدينة نصر    اتحاد الكرة يعلن موعد غلق القيد في الدوري المصري    التحالف الوطنى: نستهدف دعم 14 مليون مواطن فى رمضان بخريطة خير ذكية.. صور    تونس.. وقفة احتجاجية تنديدا باستمرار العدوان الإسرائيلي على غزة    طقس ودرجات حرارة شهر رمضان 2026 .. الشتاء مستمر    "الصحة": التبرع بالجلد لا يسبب تشوهات.. والمأخوذ طبقة رقيقة جدًا    وزارة التعليم تطلق حملة «نحو بيئة إيجابية للتعلم»    رئيسة القومي للطفولة والأمومة تشهد اجتماع القاهرة التاسع لرؤساء المحاكم الدستورية    نوال مصطفى تكتب : صباح الأحد    حلويات رمضان 2026| كيكة جوز الهندالسريعة .. تحلية سهلة في 5 دقائق    جاهزية أرنولد تعزز ريال مدريد قبل موقعة فالنسيا    يسرا بطلة قلب شمس.. ومحمد سامي يكشف كواليس العمل الجديد    مران الزمالك – تخفيف الحمل البدني لتفادي الإجهاد قبل مواجهة زيسكو    فرانك: كان من الممكن أن نخسر بخماسية أمام مانشستر يونايتد    تصرف غريب من مها نصار بعد منشور مهاجمتها هند صبري    5 إجراءات عاجلة من "الأطباء" ضد ضياء العوضي    أوقاف الشرقية: افتتاح 6 مساجد بتكلفة 23 مليون جنيه لاستقبال رمضان    بعد قليل، محافظ أسيوط يعتمد نتيجة الشهادة الإعدادية ويعلنها رسميا    زيلينسكي : الولايات المتحدة تريد من روسيا وأوكرانيا إنهاء الحرب بحلول الصيف    رصف ورفع كفاءة طرق ب3 مراكز وزيادة المساحات الخضراء بمصيف بلطيم    الهيئة الإنجيلية تسلّم محافظة أسيوط 30 كرسيًا متحركًا وتطلق مبادرات لخدمة 5000 مواطن وأسرهم    طلاب التربية العسكرية بجامعة كفر الشيخ يواصلون حملة تبرع بالدم بالمستشفى الجامعي    أكاديمية الشرطة تستقبل وفدًا من دارسي برنامج الدبلوماسية الشبابية| فيديو    قبل رمضان.. فتح مسافات جديدة بالطريق الدائري الإقليمي وتكثيف إجراءات السلامة    ابنة الرئيس الأمريكي تزور معبد حتشبسوت بالأقصر    مصر تعزز دورها في حماية التراث الإنساني باستعادة رأس تمثال أثري    مع بداية الفصل الدراسي الثاني… أولياء الأمور يطالبون بالغاء التقييمات الأسبوعية    موتٌ في قعر القَذَر ..بقلم الشاعر/ معصوم أحمد / كاليكوت-الهند    وزير الخارجية يستقبل رئيس لجنة العشرة الأفريقية لإصلاح مجلس الأمن    كرة سلة - بقيادة أوجستي.. الكشف عن الجهاز الفني الجديد لمنتخب مصر    لأول مرة.. الرقابة المالية تتيح لشركات السمسرة تسويق خدماتها عبر المنصات الرقمية    ارتفاع أسعار الذهب في مصر بقيمة 30 جنيهًا    المستشار حامد شعبان سليم يكتب عن : حسن الخلق قضيتنا!?    النائب محمد زين الدين يقدم اقتراح برغبة لتخصيص أماكن للباعة الجائلين لمواجهة الفوضى    توتنهام بالقوة الضاربة في مواجهة مانشستر يونايتد    محافظ أسوان يتابع تحسين التغذية الكهربائية لقرى مبادرة حياة كريمة    مد أجل الحكم في الطعن على فوز القائمة الوطنية بغرب الدلتا بانتخابات النواب    وزير «الخارجية» يبحث جهود خفض التصعيد فى المنطقة    بعد مقترح برلماني.. عالم أزهري يضع 7 ضوابط شرعية للتبرع بالجلد بعد الوفاة    هل يكتب بنزيما نهاية رونالدو في الدوري السعودي    رادار الداخلية يرصد 123 ألف مخالفة.. مفاجآت في تحليل المخدرات للسائقين    سيدة تعتدي على والدتها العجوز في الشارع بالشرقية والأمن يضبها    بعد اقتراح برلمانية تبرع المواطنين بجلودهم، محمد علي خير: "كتير علينا يا رب.. إحنا أصحاب عيا"    نجاح أول جراحة أورام بمنظار البطن الجراحي بمستشفى التأمين الصحي ببني سويف    أول تحرك برلماني بشأن ضوابط استخدام مكبرات الصوت بالمساجد في شهر رمضان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عشان العيد يعدى على خير.. إزاى تاكل فواكه اللحمة بأمان.. نضف الممبار والفشة والكرشة والكوارع بالخل والملح والمية.. وكل بقدونس كتير واشرب شاى أخضر.. واعرف أضرار إهمال النظافة
نشر في اليوم السابع يوم 17 - 09 - 2015

"استخار واختار فشة أو ممبار.. ياللا سمى وكل" هكذا يعشق الكثير من المصريين فواكه اللحوم، وهكذا غنوا لها فى بعض الأعمال الفنية، فالممبار والكوارع والفشة واللسان والكرشة والكبدة محبة خاصة فى نفوس الكثيرين و"فواكه اللحوم" كلمة تطلق على الأحشاء الداخلية للحيوانات، ويعتبر عيد الأضحى المبارك موسما لتناولها وإعدادها ضمن الطقوس الثابتة لأكلات العيد.
وتختلف طريقة طهى كل نوع من هذه الأصناف "الأحشاء" حسب طقوس البلد، ولكن رغم اختلاف طريقة الإعداد إلى أن الأضرار واحدة، لأن هذه الأحشاء تحتوى على نسبة عالية من الدهون التى تؤثر على صحة الإنسان وتجعله عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض، كالقلب وارتفاع نسبة الكولسترول والعديد من الأمراض الأخرى، فما هى الطرق الأمنة لتناول هذه الأطعمة.
تعرف على أنواع أحشاء الحيوانات وأضرارها؟
فى هذا السياق، تشير الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية، أن هناك العديد من أنواع أحشاء الذبيحة التى نتناولها، وخاصة فى عيد الأضحى، والأضرار الناتجة عن الإفراط فى تناولها أو سوء إعدادها تختلف على حسب النوع. كما أن طرق تجنب هذه الأضرار يكون كالتالى:
1 - الممبار: يعد من أهم أنواع أحشاء الحيوانات، وهو الأمعاء التى يقوم من خلالها الحيوان بالتخلص من السموم المتراكمة داخل جسمه عن طريق الإخراج، وتناولها دون تنظيف جيد يعرضك للإصابة بالتسمم الغذائى.
2 - الكرشة والفشة: من أهم أحشاء الحيوانات المتواجدة داخل البطن، والإفراط فى تناولها يصيبك بعسر الهضم والتسمم الغذائى.
3 - الكوارع: وهى أرجل الذبيحة، وتعد من أكثر الأطعمة المفيدة التى يمكن تناولها أثناء العيد ولكن بشروط، وهى الابتعاد عن تناول الدهون المتواجدة داخل العظام، لأنها تحتوى على نسبة عالية من الدهون الضارة للجسم، ولكن المادة الجيلاتينية الخارجية، تساعد على تقوية العظام والصحة العامة، وتقوى المناعة.
النضافة مهمة مفيش كلام.. تعرف على أضرار عدم الاهتمام بنظافة الأحشاء، وتعرف على طريقة تنظيفها
وتؤكد أخصائية التغذية العلاجية، أن الاهتمام بعملية تنظيف هذه الأحشاء يساهم فى التقليل من فرص الإصابة بالأمراض ولذلك يجب تنظيفها عن طريق وضعها فى الخل والملح والماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم يتم شطفها جيدا بالماء.
وتضيف أخصائية التغذية العلاجية د.علا، أن عدم الاهتمام بنظافة هذه الأحشاء تساهم فى التعرض للعديد من المضاعفات الصحية والأمراض الخطيرة منها:
1 - إمكانية إصابة الشخص بالتسمم الغذائى الحاد.
2 - ارتفاع نسبة السكر فى الدم.
3 - ارتفاع نسبة الكولسترول فى الدم.
4 - ضعف الجهاز المناعى والإصابة بنزلات البرد.
5 - قد تكون سبب فى الإصابة بالعقم لدى الرجال والسيدات.
6 - الإصابة بعسر هضمى.
كيف يمكنك التخلص من المشاكل الصحية الناتجة عن الأحشاء ؟
وفى سياق مختلف، يقدم الدكتور محمد حلمى استشارى السمنة والنحافة، بعض النصائح الهامة للحد من الإصابة بمشاكل صحية بسبب تناول الأحشاء، ومنها:
1 - الإكثار من تناول السلطة الخضراء أثناء تناول هذه الأطعمة.
2 - تناول البقدونس مع الممبار والفشة والكرشة، يخلصك من أضرارها.
3 - تناول كوب من عصير الليمون يقضى على أى مضاعفات.
4 - كوب من الشاى الأخضر بعد تناولك لهذه الأطعمة يقضى على العسر الهضمى، وينظف معدتك، ولذلك ينصح بتناول ثلاثة أكواب من الشاى الاخضر يوميا طوال عيد الأضحى للحد من أضرار اللحوم والأحشاء بجميع أنواعها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.