16% من عينات دقيق المخابز فى المحافظات غير مطابقة للمواصفات

◄ ◄ المستشار السابق لوزير التموين: ضرورة تحويل القائمين على تخزين الأقماح للرقابة الإدارية
كشف مصدر مسؤول بوزارة التضامن الاجتماعى ل«اليوم السابع» أن 16 % من عينات الدقيق التى تم سحبها من المخابز البلدية والمطاحن فى مختلف المحافظات خلال شهرى مارس و أبريل الماضيين، جاءت غير مطابقة للمواصفات القياسية من إجمالى العينات التى تجاوزت 3390 عينة، والتى تم تحليلها فى معمل وزارة التضامن الاجتماعى الذى أكد ارتفاع نسبة الشوائب والأتربة فى العينات، وكذلك عدم مطابقة ردة النخالة المستخدمة فى إنتاج الخبز للمواصفات القياسية، الأمر الذى يؤدى إلى إنتاج خبز غير جيد.
وأوضح المصدر أن هذه العينات تم سحبها من المخابز البلدية التى تستخدم الدقيق البلدى استخراج 82 % وتنتج الرغيف فئة 5 قروش، بالإضافة إلى عدم التزام المطاحن فى استخراج الدقيق وفقا للنسبة المحددة من قبل الوزارة، يؤدى إلى إنتاج خبز غير جيد، لافتاً إلى أن تكثيف لجان التفتيش لمراقبة ومتابعة المطاحن التى تتلاعب فى نسبةالخلط، أو المتورطة فى خلط القمح بالأتربة أو الرمل، مدللاً كلامة على ذلك من تمكن أجهزة الرقابة من ضبط أكثر من 32 ألف طن قمح محلى مخلوط بالمستورد الرخيص فى المحافظات أثناء توريدها إلى الشون على أنها قمح محلى من إنتاج الموسم الحالى، علاوة على أنه تم رفض توريد 107 آلاف و317 جوالا بسب وجود أقماح مثقوبة ومصابة بالحشرات ومن إنتاج العام الماضى وبها رمل وزلط.
وأوضح المصدر أنه تم تحرير 64675 مخافة إنتاج خبز غير مطابق للمواصفات القياسية خلال العام الماضى لأصحاب المخابز بسبب عدم جودة الدقيق، بالإضافة إلى عدم التزام أصحاب المخابز بتعليمات الوزارة لإنتاج خبز جيد للمواطنين.
فى الوقت ذاته أكد الدكتور نادر نور الدين أستاذ الموارد الزراعية ومستشار وزير التضامن الاجتماعى لهيئة السلعة التموينية سابقاً، أن ضعف الرقابة على الصوامع وشون تخزين الأقماح وراء خلط القمح بالأتربة والرمال وتوريده للمطاحن.