تقدم الشيف إلهام، طريقة بسيطة لعمل النوجا بالمنزل كأكثر الحلوى التى يقبل عليها الأطفال. مكونات النوجا 700 جم سكر 100جم ماء 100 جم جلوكوز 200 جم عسل 3 بيضات (بياض فقط) 150 جم شرائح لوز محمصة 100 جم بندق محمص 100 جم فستق محمص 100سودانى سكر بودرة مخلوط مع نفس الكمية من نشا الذرة طريقة التحضير يذوب السكر مع الماء في قدر ويوضع فوق نار هادئة يضاف الجلوكوز وترفع درجة الحرارة يطهى الخليط إلى أن يصل إلى ما قبل مرحلة الكرملة يضاف العسل ويطهى الخليط إلى مرحلة الكرة اللينة في هذه الأثناء يخفق بياض البيض حتى يصبح هشًا يصب خليط السكر الساخن تدريجيًا على بياض البيض مع الاستمرار في الخفق يستمر الخفق حتى يبرد الخليط تضاف المكسرات وتخلط مع النوجا تصب النوجا فوق ورق الخبز المرشوش بالسكر البودرة ونشا الذرة يرش وجه النوجا بالسكر البودرة ونشا الذرة ثم يفرد بالنشابة إلى أن يصل سمكه حوالى 3 سم. وصف الموضوع تقدم الشيف إلهام طريقة بسيطة لعمل النوجا بالمنزل كأكثر الحلوى التى يقبل عليها الأطفال. موضوعات متعلقة طريقة بسيطة لتدميس الفول بالمنزل طريقة عمل صدور الرومى للعزائم طريقة عمل صدور الرومى للعزائم