دراسة أمريكية تحذر: الفيتامينات فيها سم قاتل.. زيادة الحديد تسبب السكر وتضخم الكبد وفشل القلب وتضر الجنين.. والإفراط فى فيتامينC يسبب حصوات الكلى.. وجرعات عالية من "A" تضر العظام وتؤدى للوفاة

يعتقد الكثيرون أن الإفراط فى تناول الفيتامينات أمر مفيد للصحة، وأنه كلما زاد فى تناولها كلما أصبح أكثر صحة ونشاطا، لذلك نجد الكثيرين يتناولون الفيتامينات على الرغم من عدم وجود حاجة طبية أو توصية طبيب بتناولها.
وأثبتت بعض الدراسات أن تناول أقراص الفيتامينات مجرد مضيعة للمال، حيث تخرج الفيتامينات الإضافية ببساطة فى البول، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من الفيتامينات غير الضرورية، فإن هناك عواقب صحية أكثر خطورة تصيبهم بحسب الكمية التى يتناولونها، والوقت الذى تستغرقه لإحداث التأثيرات الضارة التى قد تصل إلى حد تسببها فى الوفاة.
ووفقاً للموقع الطبى الإخبارى "Medical News Today"، فإن الفيتامينات مركبات عضوية نحتاجها بكميات صغيرة للمحافظة على الحياة، ونحن عادة نحصل على الكمية الضرورية من غذائنا اليومى، ولكن فى بعض الأحيان، بسبب القيود الغذائية، فإننا قد نعانى من نقص الفيتامينات.
ومع ذلك، أوضحت ماريسا بوليو، وهى كيميائية تعمل فى ولاية بنسلفانيا، أن المرء يجب أن يكون حذرا مع تناول الفيتامين، حيث إن الكثير من الفيتامينات والمكملات الغذائية تسبب عواقب سلبية، ويمكن لهذه الفيتامينات أن تصل إلى مستويات سامة وتتسبب فى أثار جانبية ضارة.
وسوف نتناول فيما يلى طرق عمل الفيتامينات والجرعات التى تؤدى إلى كوارث ويمكن تؤدى إلى الوفاة وفقاً للموقع العالمى "Medical Daily":
1- الحديد
فقر الدم يحدث عندما لا يكون لديك ما يكفى من خلايا الدم الحمراء الصحية القادرة على حمل الأكسجين الكافى للأنسجة الخاصة بك، كما أنه أكثر شيوعا بين النساء، ويمكن أن يسبب أعراضا مثل التعب والشعور بالضعف.
وأوضح الباحثون أن كمية الحديد غير الضرورية يمكن أن تتراكم فى الجسم، ويمكن أن ترتفع إلى مستويات سامة، كما أن أخذ كمية أكثر من الكمية الموصى بها من الحديد مع مرور الوقت يسبب تلون الجلد البنى، وتضخم الكبد أو الطحال وآلام فى البطن، وفشل القلب الاحتقانى، وعدم انتظام ضربات القلب، والسكرى المعتمد على الأنسولين.
الكميات الكبيرة من الحديد للنساء الحوامل تضر بالجنين
وجدت دراسة من قبل فريق من الأطباء فى الهند، أن جرعة الحديد المفرطة بين النساء غير المصابات بفقر الدم صحية يمكن أن تؤدى إلى مشاكل، بما فى ذلك انخفاض الوزن عند الولادة، والولادة المبكرة، والنمو الضعيف للطفل أثناء وجوده فى الرحم.
وأوصت ليشا شاسترى، أستاذة الطب والجراحة النساء الحوامل اللاتى لا يعانين من فقر الدم بالابتعاد عن مكملات الحديد الإضافية، وخصوصا خلال فترة الحمل.
وقالت شاسترى، إن الحديد فى جرعات يومية عالية يمكن أن يكون مسئولاً عن الأضرار الخلوية من خلال الأكسدة، وهذا يحتاج إلى أن تكون الجرعة متوازنة مع ما يكفى من المواد المضادة للتأكسد، والتى يمكن الحصول عليها من الفواكه الغنية بفيتامين C، لافتةً إلى أن جرعة الحديد تختلف من فرد إلى آخر، ولا يمكن أن يكون هناك جرعة موحدة يمكن أن تكون ثابتة للجميع.
وفى كثير من الأحيان تكون النساء الحائض أو النساء الذين يشاركون فى الألعاب الرياضية الشاقة بشكل خاص، مثل عدائى المسافات الطويلة، معرضات لمخاطر أكبر لنقص الحديد، ولكن هناك العديد من الطرق لإدخال المزيد من الحديد فى النظام الغذائى الخاص بهن دون استخدام المكملات الغذائية، وهى تناول اللحوم والبيض حيث يحتويان على العديد من الفيتامينات وخاصة الحديد، وللنباتيين يجب عليهم تناول الفول والفاصوليا حيث إنهم أيضا مصادر كبيرة من هذا الفيتامين.
كم تبلغ الجرعة التى يمكن أن تقتلك من الحديد؟
ذكر الموقع العالمى "LIVESTRONG"، أن الجرعة الزائدة لمرة واحدة من الحديد يمكن أن تقتل، لذلك يجب وضع حد لكمية الحديد فى حوالى mg" 20" من عنصر الحديد لكل كيلو جرام من وزن الجسم، أى أكثر من هذا فإن الشخص قد يواجه آلام البطن والقىء المستمر، وسرعة التنفس، والغيبوبة.
2- فيتامين C
فيتامين C يمكن القول أنه أحد الفيتامينات الأكثر شعبية والمعترف بها على نطاق واسع بين جميع الفيتامينات، حيث إن نقص فيتامين C يمكن أن يسبب فقدان الأسنان، وحب الشباب، والتعب، وحتى الموت.
ويتم تناول فيتامين C للمساعدة فى محاربة البرد، حيث يوصى به من قبل الأطباء، ومع ذلك، وعلى الرغم من كل هذا لا يزال هناك شىء يدعو للقلق من الجرعات المرتفعة من هذا الفيتامين.
فإذا كان لديك برد فمن المستحسن الحصول على الجرعة اليومية من فيتامين C من الطعام، مثل الحمضيات، والتوت، والخضراوات مثل القرنبيط والبروكلى، حيث إن لديهم مستويات عالية منه، وهذا وفقاً لباحثون من المركز الطبى بجامعة ميريلاند.
كم تبلغ الجرعة التى يمكن أن تقتلك من فيتامين C؟
الخبر السار هو أن المبالغة فى تناول فيتامين C لن يقتلك، حيث إن 2000mg من فيتامين C ويعتبر الحد الأقصى من الجرعة أسبوعياً، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون هذه الكمية فى يوم واحد، قد يتعرضون إلى أعراض مثل القىء وحرقان، والصداع، والأرق، وحصى الكلى ومع ذلك، ويمكن أن تؤدى إلى الإسهال .
3- فيتامين (أ)
فيتامين (أ) كما هو معروف أنه يعزز الرؤية الجيدة ولكن أيضا يساعد على تشكيل والحفاظ على صحة الجلد والأسنان والأنسجة الهيكلية والرخوة، والغشاء المخاطى.
وأوضح تقرير نشر مؤخراً عبر موقع "Medline Plus" أفاد بأن الأفراد الذين لا يحصلون على ما يكفى من فيتامين (أ) هم أكثر عرضة للحصول على الأمراض المعدية و مشاكل الرؤية.
وأوضح الباحثون أن الجرعة العالية من فيتامين (أ) يمكن أن تسبب الأثار الجانبية التالية: الغثيان، والتقيؤ، والإسهال، وفقدان الشهية، والتعب، والصداع، والدوخة، وعدم وضوح الرؤية، وشد العضلات، والحكة وتقشر الجلد، وآلام العظام، وفقدان الشعر، وعدم انتظام الحيض فى النساء، وهشاشة العظام، وتلف الكبد بشكل مؤقت أو دائم.
ومن المعروف أن تناول جرعات عالية من فيتامين (أ) يؤدى أيضا إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين، وفقاً لموقع سى نيوز.
أما عن فرط الجرعة من فيتامين "A"، فأشار باحثون خلال دراسة أجريت بالقطب الشمالى إلى أنه عند تناول الحيوانات القطبية جرعات مرتفعة من فيتامين A، مثل الأختام، والكلاب الأجش، والنعام، حتى الدب القطبى، قد ظهرت عليهم أعراض غير سارة للغاية وهى فقدان الجلد والشعر، وتلف الكبد، ونزيف، والغيبوبة، وحتى الموت.
كم تبلغ الجرعة التى يمكن أن تقتلك من فيتامين "A"؟
المشكلة مع فيتامين (أ) هو أنه على عكس الفيتامينات الأخرى، حيث إن الكميات الزائدة لا تطرد فى البول بل تتراكم فى الكبد.
ووفقا لبوابة سان فرانسيسكو، فإن 3000mg من فيتامين (أ) يوميا هو الحد الأقصى وأكثر من ذلك يمكن أن يكون له عواقب وخيمة.
4- الفيتامينات المتعددة
فى مقال نشرته "BuzzFeed" فى وقت سابق من هذا العام، أوضح الدكتور كين سبيث من نورث شور لونغ آيلاند، أن الكميات العالية من تلك الفيتامينات المتعددة ليست جيدة لصحتك.
وأوضح سبيث أن استهلاك زجاجة كاملة من الفيتامينات يمكن أن تسبب أضرارا دائمة وخطيرة، حيث إن الجسم غير قادر على مسح الكميات الكبيرة من هذا النوع بسرعة، كما أن تراكم تلك المستويات العالية من هذه الفيتامينات يمكن أن تلحق بإصابات عديدة لمختلف أجهزة الجسم، بما فى ذلك الدماغ.
كم تبلغ الجرعة التى يمكن أن تقتلك من الفيتامينات المتعددة؟
وأشار المقال إلى ذلك، فإن استهلاك زجاجة كاملة من المكملات الغذائية فى جلسة واحدة يمكن أن تقتلك.
وفى الختام، تنصح بوليو باتباع نظام غذائى متنوع، حيث إن هذا هو أفضل مصدر لأى من الفيتامينات أو المعادن التى ترغب فى زيادتها، كما أنها تقترح بتناول المزيد من الحمضيات بدلا من أخذ حبوب فيتامين "C"، وذلك إذا كنت تعانى من نقصه بالجسم.