البطاطا بالبشاميل للدفء فى ليالى الشتاء الباردة

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للدفء فى ليالى الشتاء القاسية.
المكونات:
كيلو ونصف بطاطا، نصف كيلو لبن حليب.
نص كوب دقيق، 2ملعقة سمن.
كوب سكر، مكسرات متنوعة.
فانيليا.
الطريقة:
نغسل البطاطا جيداً ثم تسلق وتقشر وتقطع حلقات، ونضعها فى طبق حتى تهدأ، ونبدأ فى تجهيز البشاميل بوضع السمن فى إناء على النار وعليه الدقيق حتى يحمر لونه، ونضع اللبن مع التقليب ونضع السكر والمكسرات مع التقليب مرة أخرى، حتى يغلظ قوامه، ثم نضع فى النهاية الفانيليا.
نحضر صينية بالسمن ونضع طبقة من البشاميل فى القاع ويليها طبقة من البطاطا، ثم طبقة أخرى من البشاميل، ويليه كمية وافيه من المكسرات، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، حتى يحمر وجهها ويتماسك وتقدم ساخنة.