وظائف جديدة للمهندسين والمشرفين بالسعودية برواتب تصل 6000 ريال    قرار جمهوري.. ماجد إسماعيل رئيسًا تنفيذيًا لوكالة الفضاء بدرجة وزير    إزالة 570 حالة ضمن الموجة ال 27 لإزالة التعديات ببنى سويف    البورصة تواصل ارتفاعها.. وانخفاض ربحية شركة كونتكت بنسبة 17%    رئيس اقتصادية قناة السويس يشارك في مجلس الأعمال والمنتدى المصري الياباني لتعزيز الشراكة الاستثمارية بطوكيو    وزير الري: تطوير مؤسسي ومنظومة إلكترونية لتراخيص الشواطئ    صور.. تأثيث 332 مجمع خدمات حكومية في 20 محافظة    الأمم المتحدة تعرب عن قلقها إزاء هجوم مميت آخر على مخيم أبو شوك بالسودان    وزيرة التخطيط والتعاون تتحدث عن تطورات الاقتصاد المصري في مؤتمر طوكيو الدولي للتنمية    إصابة علي معلول تثير قلق جماهير الصفاقسي التونسي    ريبيرو في اختبار مبكر.. الأهلي يبدأ الموسم بنزيف غيابات    حسن عابد مديرا لبطولة أفريقيا ل شباب الطائرة    "قصص متفوتكش".. 3 معلومات عن اتفاق رونالدو وجورجينا.. وإمام عاشور يظهر مع نجله    مواد الثانوية العامة للعام الدراسي الجديد بكل الشعب بعد تطبيق البكالوريا    الأرصاد: فرص أمطار رعدية على حلايب ونشاط رياح بكافة الأنحاء يلطف الأجواء    قرار جديد من وزارة الداخلية بشأن إنشاء مركز إصلاح (نص كامل)    ضبط 433 قضية مخدرات فى حملات أمنية خلال 24 ساعة    ندوة توعوية بالشرقية حول السلوكيات السلبية في التعامل مع السكك الحديدية    غداً الأربعاء .. أوس أوس ضيف برنامج "فضفضت أوى" على watch it    إطلاق أسماء 4 نقاد كبار على جوائز أفضل مقال أو دراسة حول الأفلام القصيرة جدًا    واعظة بالأزهر: الحسد يأكل الحسنات مثل النار    " ارحموا من في الأرض" هل هذا القول يشمل كل المخلوقات.. أستاذ بالأزهر يوضح    جولة للجنة التفتيش الأمنى والبيئى بمطارى مرسى علم والغردقة الدوليين    53 مليون خدمة.. ماذا قدمت حملة "100 يوم صحة" خلال 34 يومًا؟    هل يمكن أن تسبب المشروبات الساخنة السرطان؟.. اعرف الحقيقة    وظائف وزارة الأوقاف 2025| تعرف على الشروط وطريقة التقديم    إلغاء إجازة اليوم الوطني السعودي ال95 للقطاعين العام والخاص حقيقة أم شائعة؟    ضبط قضايا إتجار بالنقد الأجنبي بقيمة 9 ملايين جنيه خلال 24 ساعة    ضبط 108780مخالفة مرورية خلال 24 ساعة    80 قطارًا.. مواعيد انطلاق الرحلات من محطة سكك حديد بنها إلى المحافظات الثلاثاء 19 أغسطس    «ضربة قوية».. الأهلي يعلن نتيجة الأشعة التي أجراها ياسين مرعي    «التأمين الشامل».. تشغيل عيادة علاج طبيعي للأطفال بمركز طب أسرة العوامية بالأقصر    وزيرا الإسكان والسياحة ومحافظ الجيزة يتابعون مخطط تطوير منطقة مطار سفنكس وهرم سقارة    كونتكت المالية تحقق نتائج قوية خلال النصف الأول من 2025    5 قرارات جمهورية مهمة وتكليفات حاسمة من السيسي لمحافظ البنك المركزي    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الثلاثاء 19-8-2025 في محافظة قنا    رئيس الوزراء يلتقى وزير الدولة للاقتصاد والتجارة والصناعة الياباني    وزير الخارجية يعرب لنظيره الهولندي عن الاستياء البالغ من حادث الاعتداء على مبنى السفارة المصرية    سقوط 21 شهيدا بنيران جيش الاحتلال في عدة مناطق بقطاع غزة منذ فجر اليوم    السبت.. عزاء الدكتور يحيى عزمي عقب صلاة المغرب في مسجد الشرطة ب6 أكتوبر    عماد أبوغازي: هناك حاجة ماسة لتغيير مناهج التاريخ فى الجامعات    الأهلي يواصل استعداداته لمواجهة غزل المحلة    مركز الأبحاث الإكلينيكية بالمعهد القومى للأورام يحصل على التسجيل والاعتماد    أسعار اللحوم الحمراء اليوم الثلاثاء 19 أغسطس    ياسمين صبري ناعية تيمور تيمور: «صبر أهله وأحبابه»    رئيس وزراء السودان يطالب الأمم المتحدة بفتح ممرات إنسانية في الفاشر    أبرز تصريحات لقاء الرئيس السيسي مع الشيخ ناصر والشيخ خالد آل خليفة    فرصة لطلاب المرحلة الثالثة.. تعرف الجامعات والمعاهد في معرض أخبار اليوم التعليمي    «عارف حسام حسن بيفكر في إيه».. عصام الحضري يكشف اسم حارس منتخب مصر بأمم أفريقيا    رسميًا.. 24 توجيهًا عاجلًا من التعليم لضبط المدارس قبل انطلاق العام الدراسي الجديد 20252026    رابط نتيجة تقليل الاغتراب 2025 بعد انتهاء تسجيل رغبات طلاب الثانوية العامة 2025 للمرحلتين الأولي والثانية    هناك الكثير من المهام والأمور في بالك.. حظ برج العقرب اليوم 19 أغسطس    «زي النهارده».. وفاة الكاتب محفوظ عبد الرحمن 19 أغسطس 2017    مساعد الرئيس الروسي يكشف تفاصيل مكالمة بوتين وترامب    جمال الدين: نستهدف توطين صناعة السيارات في غرب بورسعيد    حقيقة إصابة أشرف داري في مران الأهلي وموقف ياسين مرعي من مباراة غزل المحلة    ما علاج الفتور في العبادة؟.. أمين الفتوى يجيب    هل يجوز قضاء الصيام عن الميت؟.. أمين الفتوى يجيب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفول لعلاج أمراض القلب والسكر وينشط الذاكرة
د. فتحى شعراوى:
نشر في اليوم السابع يوم 10 - 09 - 2009

كلنا يأكل الفول فى السحور، ولا يعرف فائدته بل إننا أحيانا نتندر عليه، ونعتبره وجبة الفقراء ونتهمه بتهم عديدة، أشهرها أنه يسبب الغباء وغيرها من التهم المعروفة. إلا أن الدكتور فتحى شعراوى الخبير الغذائى المعروف وعضو مجلس إدارة الجمعية المصرية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، ينفى كل هذه التهم عن الفول المصرى، ويوضح أن الفول من البقول التى كانت يعتقد أنها الوجبة الاقتصاديه لمحدودى الدخل- حتى اكتشفت فوائدها الكثيرة المنظمة العالمية للغذاء والصحة، وأدخلته ضمن الأغذية المضادة للأمراض.
والمصريون، كما يشير الدكتور فتحى، يعرفون طبق الفول منذ آلاف السنين، وخبراتهم سبقت الدراسات الحديثه التى أثبتت أن الفول غنى بالمغذيات الضروريه للجسم مثل البروتين والفوسفور ولزيادة قيمته يضاف للفول الجبنة أو اللحم أو بيض لاستكمال قيمته من البروتين وتدعيمه بالكالسيوم للاستفاده من فوسفور الفول. ويضيف الدكتور فتحى أن البقول منخفضة فى محتواها من الدهون والصوديوم الضار بالقلب، بالإضافة إلى أنها لا تحتوى على كوليسترول، فالفول يحتوى على الكربوهيدرات، والألياف الغذائية، وبخاصة التى تذوب فى الماء فتكون جيلا فيخفض مستوى الكوليسترول والدهون فى الجسم وتنظم السكر بالدم ولضبط وزن الجسم.
أما عن مرضى القلب، فيرى الدكتور فتحى أن الفول مناسب لهم جدا، حيث يحتوى على الأرجنين الذى يتحول فى الجسم إلى أكسيد النيتريك الذى يعمل وجوده على مرونة أنسجة الأوعية الدموية وخفض الكوليسترول، ولذا فإن تناول الفول يفيد مرضى القلب وارتفاع الكوليسترول وضغط الدم ومرضى السكر وبالطبع حزام أمان للآخرين.
ويعطى الفول نوعا من النشاط ويعطى إحساس ابالسعادة، حيث يحتوى على أحماض أمينية، منها التربتوفان والتيروزين وفينيل الانيين، التى تدخل فى تركيب الموصلات العصبية التى تجعل الجسم كله فى أحسن حاله من الفكر والحماس والنشاط. والتربتوفان الموجود بالبقول يتحول فى الجسم إلى سيروتنين المسبب للسعادة، وأيضا يتحول إلى ميلاتونين الضرورى للنوم وهدوء الأعصاب.
كما يتحول الفينايل الانين فى جسم الانسان إلى نورادرينالين، الذى يفيد فى تحمل حالات الإثارة والقلق ويقلل سرعة الشعور بالتعب والإرهاق والإجهاد، والتى كانت تميز المصرين عن غيرهم ومن هنا يتضح أهمية الفول فى رمضان وفى غيره.
الانتفاخ الذى يسببه الفول أحيانا، يوضح الدكتور فتحى أن له فائدة فهو يساعد على نمو نوع من البكتريا والتى تعيش فى القولون، والتى تعرف باسم بيفيدوبكتريا التى تنمو على الاوليجوسكرايد الموجوده بالفول لتنتج مضاد حيوى بيفيدين، الذى يفيد لوقف نشاط بكتريا الكولسترد يوم المسببة للأورام والبكتريا المسببة للدوسنتاريا والتيفود والتسمم، كما أن ألياف الفول تمنع الإمساك لأنها تزيد من أعداد بيفيدوبكتريا فى الأمعاء، وما تنتجه من أحماض دهنية قصيرة تسبب تقلص جدر الأمعاء- وتمنع الإمساك وأمراض القولون.
وفى الفول مركبات السابونين والفيتوستيرول ومثبطات البروتيز والايزوفلافون وحمض الفيتك، وكلها تحمى من الضرر الجينى (الوراثى) الذى يمكن أن يؤدى إلى الأورام، ويوضح د. فتحى بتناول الفول أو البقول أربع مرات كل أسبوع ليكون حزام الأمان لكثير من مخاطر الأمراض، ومسبب السعادة والنشاط والنوم والانبساط.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.