وزير الزراعة: الدواجن تباع اليوم بأقل من سعر التكلفة والبيض شهد انخفاضا دراميا    سعر الدينار الكويتي اليوم الثلاثاء 19 أغسطس 2025 أمام الجنيه    التنمية المحلية: الانتهاء من التأثيث النمطي ل332 مجمع خدمات حكومية في 20 محافظة    منتدى الاستثمار المصري الياباني.. توقيع 12 اتفاقية وخطاب نوايا مع اليابان في قطاعات استراتيجية عديدة    رئيس وزراء بريطانيا: اجتماع قادة أوربيين مع ترامب وزيلينسكي خطوة تاريخية لأوكرانيا    رئيس وزراء الهند يلتقي وزير خارجية الصين في إطار سعي البلدين إلى إعادة بناء العلاقات    استشهاد 18 فلسطينيا جراء قصف الاحتلال لمواقع وأحياء فى قطاع غزة    الأمم المتحدة ومنظمات غير حكومية: تكثيف الهجوم على غزة سيؤدى لأثر إنسانى مروع    رسميا.. الصفاقسي يعلن إصابة معلول    انطلاق الجولة الثالثة للدوري المصري.. مواعيد مباريات اليوم الثلاثاء    على ملعب التتش.. الأهلي يواصل تدريباته استعدادا لمواجهة المحلة    هام من الأرصاد بشأن طقس اليوم| عودة الحرارة والرطوبة علي السواحل الشمالية    طلاب الدور الثاني بالثانوية العامة يؤدون اليوم امتحاني التاريخ والفيزياء    6 مواد خلال سنتين بالبكالوريا و11 مادة بالثانوية العامة.. أبرز فروق النظامين    السبت.. عزاء الدكتور يحيى عزمي عقب صلاة المغرب في مسجد الشرطة ب6 أكتوبر    الدكتور جمال شقرة: «من النيل إلى الفرات» شعار دعائي للحركة الصهيونية    مركز الأبحاث الإكلينيكية بمعهد الأورام يحصل على التسجيل والاعتماد بالأعلى لمراجعة أخلاقيات البحوث الطبية    حملة 100 يوم صحة تقدم 52.9 مليون خدمة طبية مجانية خلال 34 يوما    وزارة الأوقاف تعلن عن وظيفة وكيل دائم (الشروط وطريقة التقديم)    حركة القطارات | 90 دقيقة متوسط تأخيرات «بنها وبورسعيد».. اليوم الثلاثاء    يعرض قريبا، تعرف على قصة وأبطال مسلسل أزمة ثقة    نجلة طلعت زكريا تكشف سر عن أحمد فهمي تجاه والدها الراحل    هل محادثات ماكرون مع ترامب تتطرقت إلى تنازل أوكرانيا عن أراض؟    بحثاً عن جثمان صغير.. رفع عبّارة نيلية بطهطا ابتلعه النيل أثناء التنزه بسوهاج "صور"    إيمانويل ماكرون: نأمل في إنهاء الحرب الروسية الأوكرانية قريباً    دراسة تحذّر من الاعتماد على تقنيات الذكاء الاصطناعي في الفحوص الطبية    وداعا لتقديرات الأطباء، الذكاء الاصطناعي يحدد موعد ولادة الجنين بدقة 95 %    ضبط سائق دهس شابًا وفر هاربًا بالفيوم    وزير الزراعة: نستهدف 12 مليار دولار صادرات زراعية هذا العام.. وإضافة 3 ملايين فدان خلال 3 سنوات    الماريجوانا على رأس المضبوطات.. جمارك مطار القاهرة تحبط محاولات تهريب بضائع وأسلحة بيضاء ومخدرات    «الصفحة اتقفلت».. آمال ماهر تحسم موقفها من عودة «الإكس» (فيديو)    مخاطر الخلط بين أبحاث علوم الفضاء وفقه أحكام الفضاء    رئيس «مدينة مصر»: نسبة إلغاء التعاقدات فى معدلاتها الطبيعية ولا تتجاوز 6%    زيلينسكي يعلن استعداده للقاء الرئيس الروسي.. ماذ سيبحث معه؟    إصابة عامل إثر حريق داخل مطعم فى منطقة التجمع    رسميًا.. 24 توجيهًا عاجلًا من التعليم لضبط المدارس قبل انطلاق العام الدراسي الجديد 20252026    فرصة لطلاب المرحلة الثالثة.. تعرف الجامعات والمعاهد في معرض أخبار اليوم التعليمي    "الجبهة الوطنية بالفيوم" ينظم حوارًا مجتمعيًا حول تعديلات قانون ذوي الإعاقة    الاتحاد الأوروبي يخفض وارداته من النفط إلى أدنى مستوى تاريخي    وقت مناسب لترتيب الأولويات.. حظ برج الدلو اليوم 19 أغسطس    «زي النهارده».. وفاة الكاتب محفوظ عبد الرحمن 19 أغسطس 2017    الزمالك يطمئن جماهيره على الحالة الصحية ل«فيريرا»    "أقنعني وتنمر".. 5 صور لمواقف رومانسية بين محمد النني وزوجته الثانية    د. إيهاب خليفة يكتب: الثورة المعرفية الجديدة .. الاستعداد لمرحلة الذكاء الاصطناعي «العام»    تحت عنوان «حسن الخُلق».. أوقاف قنا تُعقد 131 قافلة دعوية لنشر الفكر المستنير    محافظ سوهاج يُقرر خفض تنسيق القبول بالثانوي العام إلى 233 درجة    حقيقة إصابة أشرف داري في مران الأهلي وموقف ياسين مرعي من مباراة غزل المحلة    مفاجأة حول عرض لانس الفرنسي لضم ديانج من الأهلي    أوكرانيا تعرض صفقة أسلحة بقيمة 100 مليار دولار على الرئيس الأمريكي للفوز بضمان أمني    شام الذهبي في جلسة تصوير رومانسية مع زوجها: مفيش كلام يتقال    محافظ الدقهلية يفتتح حمام سباحة التعليم بالجلاء بتكلفة 4.5 مليون جنيه.. صور    ضياء السيد: الأهلي سيواجه أزمة أمام بيراميدز.. والتسجيل سيدين محمد معروف    «لو العصير وقع علي فستان فرحك».. حيل ذكية لإنقاذ الموقف بسرعة دون الشعور بحرج    ما علاج الفتور في العبادة؟.. أمين الفتوى يجيب    أمين الفتوى: تركة المتوفاة تُوزع شرعًا حتى لو رفضت ذلك في حياتها    هل يجوز قضاء الصيام عن الميت؟.. أمين الفتوى يجيب    البحوث الفلكية : غرة شهر ربيع الأول 1447ه فلكياً الأحد 24 أغسطس    هل المولد النبوي الشريف عطلة رسمية في السعودية؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفول لعلاج أمراض القلب والسكر وينشط الذاكرة
د. فتحى شعراوى:
نشر في اليوم السابع يوم 10 - 09 - 2009

كلنا يأكل الفول فى السحور، ولا يعرف فائدته بل إننا أحيانا نتندر عليه، ونعتبره وجبة الفقراء ونتهمه بتهم عديدة، أشهرها أنه يسبب الغباء وغيرها من التهم المعروفة. إلا أن الدكتور فتحى شعراوى الخبير الغذائى المعروف وعضو مجلس إدارة الجمعية المصرية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، ينفى كل هذه التهم عن الفول المصرى، ويوضح أن الفول من البقول التى كانت يعتقد أنها الوجبة الاقتصاديه لمحدودى الدخل- حتى اكتشفت فوائدها الكثيرة المنظمة العالمية للغذاء والصحة، وأدخلته ضمن الأغذية المضادة للأمراض.
والمصريون، كما يشير الدكتور فتحى، يعرفون طبق الفول منذ آلاف السنين، وخبراتهم سبقت الدراسات الحديثه التى أثبتت أن الفول غنى بالمغذيات الضروريه للجسم مثل البروتين والفوسفور ولزيادة قيمته يضاف للفول الجبنة أو اللحم أو بيض لاستكمال قيمته من البروتين وتدعيمه بالكالسيوم للاستفاده من فوسفور الفول. ويضيف الدكتور فتحى أن البقول منخفضة فى محتواها من الدهون والصوديوم الضار بالقلب، بالإضافة إلى أنها لا تحتوى على كوليسترول، فالفول يحتوى على الكربوهيدرات، والألياف الغذائية، وبخاصة التى تذوب فى الماء فتكون جيلا فيخفض مستوى الكوليسترول والدهون فى الجسم وتنظم السكر بالدم ولضبط وزن الجسم.
أما عن مرضى القلب، فيرى الدكتور فتحى أن الفول مناسب لهم جدا، حيث يحتوى على الأرجنين الذى يتحول فى الجسم إلى أكسيد النيتريك الذى يعمل وجوده على مرونة أنسجة الأوعية الدموية وخفض الكوليسترول، ولذا فإن تناول الفول يفيد مرضى القلب وارتفاع الكوليسترول وضغط الدم ومرضى السكر وبالطبع حزام أمان للآخرين.
ويعطى الفول نوعا من النشاط ويعطى إحساس ابالسعادة، حيث يحتوى على أحماض أمينية، منها التربتوفان والتيروزين وفينيل الانيين، التى تدخل فى تركيب الموصلات العصبية التى تجعل الجسم كله فى أحسن حاله من الفكر والحماس والنشاط. والتربتوفان الموجود بالبقول يتحول فى الجسم إلى سيروتنين المسبب للسعادة، وأيضا يتحول إلى ميلاتونين الضرورى للنوم وهدوء الأعصاب.
كما يتحول الفينايل الانين فى جسم الانسان إلى نورادرينالين، الذى يفيد فى تحمل حالات الإثارة والقلق ويقلل سرعة الشعور بالتعب والإرهاق والإجهاد، والتى كانت تميز المصرين عن غيرهم ومن هنا يتضح أهمية الفول فى رمضان وفى غيره.
الانتفاخ الذى يسببه الفول أحيانا، يوضح الدكتور فتحى أن له فائدة فهو يساعد على نمو نوع من البكتريا والتى تعيش فى القولون، والتى تعرف باسم بيفيدوبكتريا التى تنمو على الاوليجوسكرايد الموجوده بالفول لتنتج مضاد حيوى بيفيدين، الذى يفيد لوقف نشاط بكتريا الكولسترد يوم المسببة للأورام والبكتريا المسببة للدوسنتاريا والتيفود والتسمم، كما أن ألياف الفول تمنع الإمساك لأنها تزيد من أعداد بيفيدوبكتريا فى الأمعاء، وما تنتجه من أحماض دهنية قصيرة تسبب تقلص جدر الأمعاء- وتمنع الإمساك وأمراض القولون.
وفى الفول مركبات السابونين والفيتوستيرول ومثبطات البروتيز والايزوفلافون وحمض الفيتك، وكلها تحمى من الضرر الجينى (الوراثى) الذى يمكن أن يؤدى إلى الأورام، ويوضح د. فتحى بتناول الفول أو البقول أربع مرات كل أسبوع ليكون حزام الأمان لكثير من مخاطر الأمراض، ومسبب السعادة والنشاط والنوم والانبساط.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.