اصنعي الفينو بنفسك مع الشيف إلهام

الفينو لا يمكن أن يستغنى عنه الأطفال، خاصة خلال الدراسة، ولكن ليس دائما تجدينه طازجا، ولذلك تقدم لكي الشيف الهام فتحي طريقة عمله في البيت
المقادير
1⁄2 كيلو جرام دقيق فينو
كوب سكر
1 1⁄2 ملعقة كبيرة خميرة
1⁄4 كوب زيت
كوب ماء، دافئ
يضاف ماء للعجين حسب الحاجة
طريقة التحضير
ناخذ كوب دقيق من النصف كيلو دقيق ونضيف إليه الخميرة والسكر وكوب الماء الدافئ ونتركهم ليختمروا لمدة 10 دقائق.
بعد أن يختمر الخليط السابق نضيف إليه باقي كمية الدقيق و1/4 كوب الزيت ونضيف ماء حسب حاجة العجينة أي إلى حين تجدي العجينة لا تلتصق بيدكي ثم تقطع العجينة على شكل أصابع فينو أو كايزر الهامبرجر.
ثم توضع أصابع العجين على صواني مدهونة بالزيت وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا ثم تُخبز في فرن حام حتى يحمر العيش من أعلي وأسفل.
ملحوظة هامة
أثناء ترك العيش ليختمر يجب وضعه فوق إناء يحتوي على الماء المغلي ليتقبل البخار المتصاعد، وذلك لأن البخار يساعد في عملية الاختمار، وكذلك يجعل حجمه يتضاعف كثيرا ويجعله خفيف جدا، وهذا هو سر الفينو الناجح.