طريقة عمل" فطائر الجبنة"

إن كنتى تبحثين عن طريقة معجنات خفيفة ليتناولها الأطفال مع الشاى أو العصير .. يقدم لك مطبخ "بيت العز" طريقة بسيطة لفطائر محشوة بالجبنة البيضاء .. وهى وجبة خفيفة متكاملة العناصر الغذائية، فتحتوى على البروتين والكربوهيدرات، والكالسيوم .. وطعمها لذيذ
المقادير
4 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
خميرة ملعقة كبيرة
نصف كوب زيت
كوب ماء للعجن
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
للحشوة:
نصف كيلو جبنة بيضاء
للوجه:
بيضة مخفوقة
3 ملعقة كبيرة سمسم
الطريقة
يوضع الدقيق فى وعاء واسع ويضاف إليه السكر، الخميرة، الملح والحليب ويخلطوا جيدًا
تشكل حفرة وسط الوعاء ويضاف إليها الزيت والماء ثم تعجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة ولينة
تترك العجينة لترتاح وتختمر لمدة ساعة فى مكان دافئ.
تفرد العجينة على مسطح واسع مرشوش بالدقيق وتقطع دوائر متوسطة الحجم، ثم تحشى بالجبنة وتطبق أطرافها الأربعة لتشكيل مربع بحيث تبقى حشوة الجبنة ظاهرة من وسطه.
ترص الفطائر المحشية فى صينية مدهونة بالزيت ثم تدهن بالبيض المخفوق وترش بالسمسم ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية أو إلى أن تنضج الفطائر وتحمر.