صدور الدجاج بالأرز ل"المرأة العاملة"

هناك العديد من الطرق التى يتم إعداد الدجاج بها وبصفة خاصة صدور الدجاج إلا أن الطريقة التى سيقدم بها مطبخ "بيت العز" صدور الدجاج جديدة ومغذية تقدم مع البصل الأخضر وبطريقة سريعة التحضير ستنال إعجاب أفراد أسرتك:
المقادير:
- كيلو صدور دجاج.
- ربع كيلو بصل أخضر.
- رأس ثوم متوسطة.
- توابل حسب الذوق.
- ملعقة ملح.
- ملعقتان سمن.
- ملعقة صلصة حارة.
- فلفل أخضر.
- كوبين أرز.
- كوبين بصل مفروم.
- فلفل أصفر وأحمر.
الطريقة:
- تقطع صدور الدجاج مكعبات وتغسل وتجفف وتتبل بالصل الأخضر المفروم والفلفل الأخضر والأصفر والأحمر والثوم المفروم وتترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويتبل بالتوابل والملح حسب المذاق.
- تشوح مكعبات الدجاج بالتتبيلة فى السمن ثم يضاف الصلصة الحارة ويقلب الخليط حتى النضج ثم يرفع من على النار.
- نضع كوبين من الماء مكان تحمير الدجاج وتترك لتغلى ثم يحمر البصل فى السمن حتى يصفر لونه ثم يضاف الأرز المتبل ويقلب ثم يصب عليه الماء المغلى مكان الدجاج ويترك على النار حتى تتشرب الماء ثم نخفض النار حتى تمام النضج.
- توضع خلطة الدجاج على وجه الأرز ويدخل الفرن ويترك حوالى 5 دقائق ثم يقدم ساخنًا مع طبق السلطة.