اتغدي «دجاج بالخضراوات» مع الشيف أحمد خليل

يقدم الشيف أحمد خليل وجبة الغداء اليوم عبارة طبق الدجاج بالخضراوات، وهي وجبة شهية وسريعة التحضير.
المقادير:
4 قطع من صدور دجاج، 1 بصلة مفرومة، 1 جزرة متوسط الحجم، بعض حبات البسلة الخضراء، بعض عيدان الفاصوليا الخضراء، وبعض من قطع الماشروم، 1 معلقة صغيرة ملح، 1 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون، 2 بيضة، كوب من البقسماط المطحون.
طريقة التحضير:
تفرد صدور الدجاج إلى شرائح وتتبل بالملح والفلفل الأسود جيدا ثم نضع طاسة على النار ويضاف إليها مقدار من الزيت أو الذبدة ثم يضاف اليها مقدار البصل المفروم وتقلب جيدا ثم نضيف اليهم مقدار الخضراوات المقطعة وتترك على النار للتسوية جيدا يتم فرد صدرو الدجاج المتبلة ونضع بها مقدار من الخضراوات المطهية وبعض من الجبنة الموتزاريلا ويتم لف شرائح الدجاج ويتم غلقها جيدا على الحشو يتم تجهيز قطع الدجاج الملفولة ويتم وضعها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم تحمر في زيت غزيز حتى إتمام التسوية وتحميرها للون الذهبي ثم ترفع من الزيت ويتم تقطيعها وتقدم مع أصابع البطاطس المحمرة وبعض أنواع الخضار السوتيه.