استعدادا لعيد الفطر، أسهل طريقة لعمل المنين بالعجوة

المنين بالعجوة من أشهر وألذ المخبوزات التقليدية في مصر، وترتبط ارتباطا وثيقا بأجواء عيد الفطر المبارك، حيث تفوح رائحته الشهية من البيوت.
ويقدم المنين بالعجوة بجانب الكحك والبسكويت، ويتميز المنين بأنه هش ومذاقه لا يقاوم ويقدم عادة بجانب الشاى، ويسهل تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، أسهل طريقة لعمل المنين بالعجوة.
مكونات عمل المنين بالعجوة:-
1 كيلو دقيق فاخر
1⁄2 كيلو سمن بلدي
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة كبيرة شمر مطحون
1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
للحشوة
1⁄2 كيلو عجوة تمر منزوع النواة
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة قرفة اختياري
1 ملعقة صغيرة سمسم
طريقة عمل المنين بالعجوة
طريقة عمل المنين بالعجوة:-
* قومي بتقطيع العجوة إلى قطع صغيرة.
* أضيفي إليها السمن وابدئي في عجنها جيدا حتى تصبح لينة.
* أضيفي القرفة والسمسم وامزجي جيدا.
* شكلي العجوة على هيئة أصابع رفيعة واتركيها جانبا.
* في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع السمسم والشمر والينسون والسكر والملح.
* سخني السمن حتى يذوب تماما، ثم أضيفيه إلى الدقيق مباشرة.
* قلبي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن هذه الخطوة مهمة لنجاح العجينة.
* اتركي الخليط يبرد قليلا، ثم أضيفي الخميرة.
* ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
* غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبا.
* قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
* افردي كل كرة على شكل مستطيل.
* ضعي إصبع من العجوة في المنتصف.
* لفي العجينة حول الحشوة جيدا.
* شكليها على هيئة أصابع طويلة أو حلقات حسب الرغبة، ورصيها في صينية مدهونة.
* سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
* أدخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
* اتركيها تبرد تماما قبل التقديم.
* لنجاح المنين بالعجوة، يجب استخدام سمن ساخن لأنه يساعد في الحصول على قوام هش ومميز.
* لا تكثري من الماء أثناء العجن حتى لا تصبح العجينة لينة أكثر من اللازم.
* يفضل ترك العجينة لترتاح حتى تتخمر جيدا.
* يمكن دهن الوجه بقليل من اللبن قبل الخبز للحصول على لون أجمل.
* احرصي على عدم حرقها في الفرن، فقط تحمير خفيف يكفي.
* يقظم مع الشاي أو الحليب كتحلية لذيذة في أيام العيد.
* يمكن حفظه في علب محكمة الغلق ليبقى طازج لعدة أيام.
قبل ما تاكل كحك العيد، طبيبة تغذية تحذر من رفع السكر والدهون
طريقة عمل كحك العيد بالوصفة المصرية الأصلية
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا