لتحلية فاخرة ومميزة، طريقة عمل بلح الشام بالكريم شانتيه

بلح الشام بالكريم شانتيه من أشهى الحلويات الشرقية التي يمكن تقديمها بعد الإفطار في شهر رمضان، فهو يجمع بين قرمشة بلح الشام المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل مع حشوة الكريم شانتيه الخفيفة واللذيذة.
وهذه الحلوى تباع بأسعار خيالية رغم سهولة تحضيرها فى المنزل بمكونات اقتصادية، لذا تفضل بعض ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل بلح الشام بالكريم شانتيه.
مكونات عمل بلح الشام بالكريم شانتيه:-
مكونات العجينة
كوب ماء
كوب دقيق
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملعقة صغيرة نشا
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
فانيليا أو ماء ورد اختيارى
مكونات الحشو
1 كوب كريم شانتيه بودر
1 كوب حليب بارد
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين اختياري
صوص شيكولاتة
فستق مطحون
جوز هند
طريقة عمل بلح الشام بالكريم شانتيه
طريقة عمل بلح الشام بالكريم شانتيه:-
* في قدر على النار نضع السكر والماء.
* نترك الخليط حتى يغلي ويذوب السكر تماما.
* نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
* نطفئ النار ونضيف الفانيليا ثم نترك الشربات يبرد تماما.
* من المهم أن يكون الشربات باردا عند استخدامه حتى نحصل على بلح شام مقرمش.
* في قدر على النار نضع الماء والزيت ورشة الملح والسكر.
* عندما يبدأ الخليط في الغليان نضيف الدقيق والنشا دفعة واحدة.
* نقلب بسرعة بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
* نترك العجينة تبرد قليلا.
* نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب الجيد.
* نضيف الفانيليا ونخلط حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
* نضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع نجمة.
* نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
* نضغط على الكيس لتشكيل أصابع بلح الشام في الزيت.
* نقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
* نخرجها مباشرة من الزيت إلى الشربات البارد.
* نتركها قليلا ثم نخرجها في طبق التقديم.
* في وعاء عميق نضع بودرة الكريم شانتيه.
* نضيف الحليب البارد والفانيليا.
* نخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كثيف وكريمي.
* نضع الكريم في كيس حلواني.
* بعد أن يبرد بلح الشام تماما نقوم بعمل فتحة صغيرة في كل قطعة.
* باستخدام كيس الحلواني نحشو كل قطعة بالكريم شانتيه.
* يمكن تزيين الأطراف بصوص الشوكولاتة أو الفستق المطحون.
* يرص بلح الشام في طبق تقديم جميل، ويمكن تزيينه برشة فستق أو خطوط من الشيكولاتة، ثم يقدم بارد بعد الإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة.
* لنجاح بلح الشام، يجب أن تكون العجينة متماسكة وليست سائلة.
* الزيت يجب أن يكون متوسط الحرارة حتى ينضج بلح الشام من الداخل.
* الشربات يجب أن يكون بارد عند غمس بلح الشام.
* يمكن حشو بلح الشام بعد أن يبرد تماما حتى يحافظ على قرمشته.
طريقة عمل وردات الكنافة باللوتس، لتحلية فاخرة بعد الإفطار
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير والخطوات، ألذ تحلية رمضانية
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا