طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا

طاجن البطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا من أشهر وأشهى الأكلات المنزلية التي تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية العالية.
فهو طبق مثالي للغداء أو العشاء، كما يناسب العزومات العائلية؛ لما يتمتع به من مذاق غني وقوام كريمي بفضل الجبن الذائب، ويسهل تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا.
مكونات عمل البطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا:
1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
1⁄2 كيلو لحمة مفرومة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ثمرة طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب مرق لحم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة اختياري
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
مكونات التغطية
200 إلى 250 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة
ملعقتان كبيرتان كريمة طبخ أو حليب لزيادة القوام الكريمي
طريقة طاجن البطاطس باللحمة المفرومة والمودزاريلا
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا:
* في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن.
* أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي خفيف.
* أضيفي الثوم وقلبي سريعًا حتى تظهر رائحته.
* ضعي اللحمة المفرومة وقلبي جيدا حتى يتغير لونها.
* أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، ورشة القرفة.
* أضيفي الطماطم المبشورة والصلصة واتركي الخليط يتسبك 5 إلى 7 دقائق.
* يفضل سلق البطاطس نصف سلقة أو تشويحها قليلا في الزيت لضمان نضجها السريع داخل الفرن.
* اتركيها جانبا حتى وقت الاستخدام.
* في طاجن فرن، ضعي طبقة من البطاطس.
* أضيفي طبقة من خليط اللحمة المفرومة.
* كرري الطبقات حتى انتهاء الكمية، مع جعل آخر طبقة بطاطس.
* اسكبي مرق اللحم فوق الطاجن حتى يغطي نصف المحتوى تقريبا.
* أضيفي الكريمة أو الحليب اختياري.
* غطي وجه الطاجن بجبنة الموتزاريلا المبشورة.
* أدخلي الطاجن فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية.
* يترك لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس ويذوب الجبن ويأخذ لونًا ذهبيًا.
* لنجاح الطاجن، يمكنك إضافة شرائح فلفل رومي أو مشروم لزيادة النكهة.
* للحصول على طعم أقوى، استبدلي جزءًا من المرق بمرق عظم.
* لا تكثري من السوائل حتى لا يصبح الطاجن مائيًا.
* اتركي الطاجن 10 دقائق بعد خروجه من الفرن قبل التقديم ليتماسك.
* يقدم طاجن البطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا ساخنًا، إلى جانب سلطة خضراء، وأرز أبيض أو خبز بلدي، وزبادي أو طحينة حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا