طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة فى الفرن

طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من الأكلات الشهية والمحبوبة في أغلب البيوت العربية، فهو يجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية.
وطريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل، لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة فى الفرن.
مكونات طاجن المكرونة باللحمة المفرومة:
نصف كيلو مكرونة أقلام أو حلقات أو سباجيتي حسب الرغبة
ماء مغلي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة زيت نباتي
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم مفروم
2 ثمرة طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح حسب الذوق
فلفل أسود
بهارات لحمة
رشة قرفة أو جوزة الطيب اختياري
ورقة لورا اختياري
فلفل رومي مقطع
مشروم شرائح
جبنة مودزاريلا أو رومي مبشورة
بشاميل خفيف أو كريمة طبخ
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة:-
* في قدر كبير على النار، يغلى الماء مع الملح والزيت، ثم تضاف المكرونة وتسلق حتى تصل إلى مرحلة نصف سلقة فقط، ثم تصفى وتترك جانبا.
* في طاسة عميقة على نار متوسطة، يسخن الزيت ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
* يضاف الثوم ويقلب سريعا حتى تفوح رائحته.
* تضاف اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها تماما.
* تضاف الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم مع صلصة الطماطم.
* يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والقرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة.
* يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة جيدا.
* يدهن طاجن الفرن بالقليل من الزيت.
* توضع طبقة من المكرونة في قاع الطاجن.
* تضاف طبقة من خليط اللحمة المفرومة.
* تكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية، مع التأكد أن تكون الطبقة الأخيرة من اللحمة أو المكرونة حسب الرغبة.
* يمكن إضافة القليل من مرقة اللحم أو ماء ساخن حتى لا يجف الطاجن داخل الفرن.
* يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
* يغطى الطاجن بورق فويل ويدخل الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
* يرفع الفويل في آخر 10 دقائق حتى يأخذ لون ذهبي.
* يمكن إضافة الجبنة المبشورة على الوجه وإعادة إدخال الطاجن حتى تذوب الجبنة وتحمر.
* لنجاح طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
يفضل سلق المكرونة نصف سلقة حتى لا تتعجن داخل الفرن.
* يمكن إضافة القليل من البشاميل أو الكريمة للحصول على طاجن كريمي غني.
* استخدام طاجن فخار يعطي نكهة أفضل للطاجن.
* يمكن تحضير الطاجن قبل التقديم بساعات وحفظه في الثلاجة ثم إدخاله الفرن وقت التقديم.
* يقدم طاجن المكرونة باللحمة المفرومة ساخن بجانب طبق من السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي، ويمكن تقديمه مع المخللات حسب الرغبة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والفراخ بمذاق لا يقاوم
طريقة عمل المكرونة بالفراخ والوايت صوص، أحلى من المطاعم
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا