كيف تحفظين الطعام بالثلاجة؟

تعد الثلاجة من أهم الأجهزة المنزلية التي تهتم بها ربة المنزل خاصة في شهور الصيف وفي السطور التالية تقدم الشيف نهى الشريف طرق تنظيم وحفظ المأكولات داخل الثلاجة.
تقول نهى يجب على ربة المنزل حفظ الخضراوات الطازجة وبعض أنواع الفاكهة بوضعها في أكياس من النايلون بعد تنظيفها ونزع الأجزاء التالفة منها داخل الأدراج الخاصة بحفظ الخضراوات والفواكه.
وعند حفظ أنواع الجبن يجب حفظها في علب مغطاة من الزجاج أو الألمنيوم المطلي أو الصيني وتوضع في الرف العلوي.
وتضيف نهى يجب حفظ البيض في الأماكن المخصصة له وبالنسبة للفواكه النيئة تحفظ في أوان مقفلة بالرف السفلي ولا يحفظ الموز ولا الموالح بالثلاجة لكن يمكن تبريدها قبل الاستعمال مباشرة أما الفواكه المطهية تحفظ في أوعية مقفلة من الزجاج أو الصيني بالرف الأوسط وتترك الزبدة والدهون في أغلفتها الأصلية وتوضع في إناء زجاجي بالرف العلوي.
أما اللبن فيوضع في الثلاجة عقب شرائه مباشرة ويغطى دائما ما يتبقى منه بعد الاستعمال ويحفظ بالرف العلوي إلى جوار الفريزر.
وعند حفظ اللحوم والطيور النيئة والأسماك لمدة أكثر من24 ساعة توضع بالفريزر بعد تقسيمها إلى كميات حسب استهلاك الأسرة بحيث لا يعاد تجميدها مرة أخرى أما التي تستخدم خلال 24 ساعة فتوضع في أسفل الفريزر بعد تعبئتها في أكياسٍ من النايلون.