طريقة عمل الليمون المعصفر بمذاق لا يقاوم

الليمون المعصفر من المخللات المصرية الشهيرة التى تقدم فى مواسم محددة على مائدة الطعام، وهو ذات مذاق شهى ويسهل على ربات البيوت تخليله فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الليمون المعصفر.
مكونات عمل الليمون المعصفر:-
2 كيلو ليمون
كوب عصفر
ربع كوب حبة البركة
ملح
فلفل أحمر حار
فلفل أخضر حار
زيت
ماء
عصير ليمون
طريقة عمل الليمون المعصفر:-
- اغلى الليمون قليلا
- اضربى فى الخلاط الفلفل الأحمر الحار وماء سلق الليمون والملح والعصفر وحبة البركة
- ضعى الخليط على الليمون وماء سلقه فى البرطمان.
- غطى الوجه بالزيت وعصير الليمون وقشر الليمون واحكمى غلق البرطمان.
- ونترك البرطمان مغلقا حتى تمام نضج الليمون وتستغرق هذه المدة حوالى أسبوعين، ثم يقدم بعدها بجانب أنواع الطعام المختلفة.
فوائد الليمون
والليمون من الموالح المهمة التى تستخدم فى أنواع الطعام المختلفة، ولها قيمة غذائية عالية، فهو مصدر جيد لمضادات الأكسدة وفيتامين سى والزيوت الطبيعية، ما يجعله مقوى للمناعة، وفى زمن الكورونا، يجب الإكثار من تناوله لتقوية المناعة ومقاومة فيروس كورونا ونزلات البرد والأنفلونزا فى فصل الشتاء.
استخدامات الليمون
كما يستخدم الليمون فى عمل الأقنعة المختلفة لتغذية وتقشير البشرة، حيث يساعد فى تنظيف البشرة وتجديد شبابها وتفتيح لونها لذا تضعه الفتيات فى العديد من الوصفات المختلفة.
طريقة عمل مخلل الزيتون مثل الجاهز
طريقة عمل مخلل الثوم
نصائح لتناول مخلل الليمون بشكل صحى
مخلل الليمون له قيمة غذائية عالية، خاصة أنه يساعد فى تناول قشرة الليمون، ولكن يجب أن يكون قليل الأملاح حتى لا يتضرر الجسم من نسبة الأملاح العالية الموجودة بالليمون، ويفضل نقع الليمون المخلل فى الماء أولا قبل تناوله، وذلك لتخليصه من الملح الزائد الموجود به.