طريقة عمل الفراخ المشوية بأكثر من تتبيلة زي المحلات

طريقة عمل الفراخ المشوية، قد تبدو للبعض سهلة وتقليدية، في حين أن هناك عشرات التتبيلات المختلفة لعمل الفراخ المشوية، ولكل وصفة طعمها المميز عند تناول الفراخ، ولذلك تبحث الكثير من ستات البيوت عن طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلات جديدة ومختلفة وغير تقليدية، حتى تجدد الطعم لأفراد أسرتها، خاصة بالنسبة للأطفال الصغار، حتى يقبلون على تناول الفراخ؛ لقيمتها الغذائية العالية.

طريقة الفراخ المشوية المحشية بالارز واللحمة

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن، والتي تعتمد على حشو الفراخ صغيرة الحجم بالأرز والمكسرات، مع عمل خلطة مميزة، لتتبيل الفراخ، لتعطي له نكهة وطعم مميزين، ومختلفين عن الخلطات التقليدية.

وتعتمد هذه الوصفة على حشو الدجاج بالارز واللحم المفروم، وكذلك مجموعة من المكسرات حسب الرغبة، مع تتبيلة بمجموعة من البهارات التي تعطي لها طعما مميزا، عند شيها في الفرن.
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية الفرن:
2 دجاجة صغيرة وزن 600 جرام.
كوب أرز مسلوق نصف سلقة.
حبة بصل مبشور.
200 جرام لحم مفروم.
مكعب مرق دجاج.
100 جرام زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملح.
حبة بصل مبشورة.
كوب زبيب، 1/4 كوب لوز محمر، 1/4 كوب كاجو محمر.
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن:
في وعاء علي النار، نكرمل السكر، وعندما يتغير لونه، نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت.
نشوح اللحم والبصل في الكرميل، ويبهر بالقرفه، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وتقلب جميع المكونات جيدا، حتى يتم الحصول علي خليط بني اللون.
نضيف الرز والمكسرات، مع التقليب جيدا.
نحشي الدجاج بالأرز، ونربط جيدا الدجاجة.
في بولة، نضع الزبد مع مكعب المرق المفروك، والملح والفلفل، والقرفه وجوزه الطيب.
ندهن الدجاجة بالخلطه السابقه، وتوضع بصينية فرن، وتشوي لمدة 55 دقيقه حتي تنضج تماما.
وتقدم بالهنا والشفا.