فوائد عظيمة تدفعنا لتناول الكوارع في أيام العيد

الكوارع من أكلات المدبح الشهيرة التي يعشقها المصريون كثيرًا لمذاقها الشهر المميز، ولكن يخشى البعض من تناولها خوفًا من كمية الدهون التي توجد بها.

ويقول الدكتور محمد حلمى استشارى التغذية العلاجية، إن الكوارع فوائدها كثيرة لكن المشكلة أن سعراتها الحرارية عالية جدًّا، حيث إن كل 100 جرام منها تحتوي على حوالي 300 حتى 350 سعرًا حراريًّا، كما أن الإفراط فيها يسبب السمنة ومشاكل الضغط والقلب والسكر وانسداد الشرايين لأنها غنية بالدهون المشبعة، لكن لو يتم تناولها بكميات بسيطة فلا يوجد مشكلة من تناولها.

وأضاف "حلمى"، أن الكوارع تمدّ الجسم بسعرات حرارية عالية، وتعطي الجسم طاقة هائلة خاصة في حالات المجهود الزائد والأداء العضلي، كما أنها غنية بعناصر غذائية يحتاجها الجسم بشدة مثل الفسفور، والكالسيوم، والماغنيسيوم، واليود، هو جميعها معادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.

وتابع، كما أن الكوارع فوائد أخرى، منها:-
- تمد جهاز المناعة ببروتين الكولاجين الضروري للجسم والذى يحمي بطانة الجهاز الهضمي من التقرحات والالتهابات المتكرّرة بفعل العوامل المسببة للقرحة المعديّة والقولون العصبي.
-تحسن صحة العضلات والبشرة والمفاصل، وايضا تزيد من نضارة البشرة وتساعد في حماية الجلد من التشققات والجفاف وتزيد من رطوبته وحيويته، وقوّة الشعر وصحّته لأنها غنية لمادّة الكولاجين، والبروتينات، والفيتامينات، مثل: (B6، B12).

-تنشط الدورة الدموية وتعزز بناء الخلايا وتجديدها، لاحتوائها على البروتين والفيتامينات المتعددة.

-مطهر طبيعي، لأنها تساعد الأمعاء في التخلص من السموم المتراكمة، لأنها غنية بالألياف، وتساعد في تخلّص الكبد من السموم.

-المواد الجلاتينية الموجود في شوربة الكوارع تساعد في شفاء أمراض المفاصل وخشونة الركبة، لذا فهي وجبة مثالية لكبار السن الذين يعانون من آلام المفاصل والروماتيزم، بفضل تركيبها والفيتامينات والمعادن الموجودة فيها.
معهد التغذية: شوربة الكوارع بروتين سهل الهضم والامتصاص
طريقة عمل شوربة وفتة الكوارع
-تزيد كمية السائل المنوي لدى الرجال فهي بالتالي تحمي من الضعف الجنسي، وغناها بالسعرات الحرارية والإحساس بالطاقة يرفع القدرة الجنسية ويحسن الانتصاب.