طريقة عمل كفتة داود باشا من مطبخ الشيف داليا

كفتة داود باشا من أصناف الأكلات اللذيذة، والتي يمكنك أن تقدميها لأسرتك كوجبة للغذاء، للتغيير فيما تقدمينه لهم، وطريقة عمل كفتة داود باشا سهلة ولا تتطلب مجهود كبير، إلى جانب أن كفتة داود باشا من الوصفات التي يفضلها الكثيرين، وستجدين حتى الأطفال سيقبلون على تناولها.
سر عمل كفتة داود باشا
وتقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، طريقة عمل كفتة داوود باشا، بكل أسرارها وخطواتها، التي تساعدك على اتقان عملها، ومن أول مرة.
مكونات كفتة داوود باشا:
500 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهار لحم
ملعقة كبيرة زعتر طازج
3 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل
مقادير الصوص الأحمر:
3 طماطم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1\2 كوب ماء
مكعب مرقة
2 فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
ملح وفلفل
طريقة عمل كفتة داوود باشا:
بوعاء نضع اللحم والبهارات والبصل والزعتر، ونمزج جيدا حتى يتجانس الخليط، ثم نضع البقسماط أخر خطوة ونقلب جيدا، حيث يعمل البقسماط على تماسك اللحم أثناء القلي، ثم نشكل اللحم لكرات متساوية الحجم.
بطاسة القلي نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم نقلي كرات الكفتة حتى 3\4 طهي، وتترك جانبا بنفس طاسة القلي.
نضع الثوم ثم نضع معجون الطماطم، ويقلب قليلا، لحين تحضير صوص الطماطم، عن طريق خفق ثمرات الطماطم مع مقدار الماء.
بعد خفق الطماطم توضع مباشرة مع الثوم والمعجون، ونقلب قليلا ويترك لتطهى قليلا حوالى 5 دقائق، ثم نضع الكفتة التي تم تحضيرها مسبقا، والفلفل الحار، ويترك على نار متوسطة، إلى أن تطهى جيدا لمدة 15 دقيقة.
وتقدم الكفتة مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل كفتة الارز

وتقدم الشيف داليا أيضا، طريقة عمل كفتة الارز، وهي من الطرق المصرية الشهيرة في عمل الكفتة.
المكونات:
500 جرام لحم بقري مفروم
بصلة مكعبات
كوب البقدونس مفروم
كوب ارز مطحون
ملعقة كبيرة بهارات لحم
3 فص ثوم مفروم ناعم
2 ثمرة بطاطس مكعبات
ملح وفلفل
لتحضير صوص الطماطم:
4 حبات طماطم مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة صلصة
2 كوب ماء
مكعب مرقة
ملح وفلفل
مضمونة وعلى قد الايد.. طريقة عمل الكفتة في البيت
أكلة سريعة التحضير.. طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل كفتة الأرز:-
نبدأ بضرب الطماطم مع الماء في الخلاط ثم نشوح الثوم المفروم في زيت على النار حتى يشقر، ثم نضيف الطماطم وملعقة صلصة، ونتركهم حتى تتسبك.
نضع في محضرة الطعام اللحم والبصل والبقدونس والثوم والملح والفلفل والبهار، وكوب أرز مطحون، ويخلط المزيج حتى التجانس.
نشكل الكفتة كرات متوسطة، ثم تقلى في زيت غزير وساخن حتى النضج.
عند بدأ غليان صوص الطماطم، توضع البطاطس المقطعة، ثم الكفتة المقلية، وتترك حتى تمام النضج، وتقدم مع الأرز الأبيض
مكونات وطريقة سلطة البنجر:-
كوب بنجر مسلوق مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوي بقدونس مفروم
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
تخلط المكونات معا جيدا وتقدم