فوائد البنجر الأحمر للجسم

البنجر الاحمر من الخضراوات الشهيرة بلونها ألأحمر الداكن المميز، ويعرف أيضا باسم الشمندر، وهو أحد مصادر استخراج السكر، وهو يعد من أكثر الخضروات التي تحتوي على السكر الطبيعي، مقارنة بجميع أنواع الخضروات، كما أن البنجر يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما أن له فوائد صحية مذهلة.
وتشير دكتورة مروة كمال أخصائية التغذية وعلاج السمنة والنحافة، إلى أن البنجر يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، مما يجعله من أساسيات مكونات طبق السلطة، كما يمكن إضافته لبعض العصائر مثل الفراولة لزيادة قميتها الغذائية.
وتستعرض دكتورة مروة في السطور التالية، أهم فوائد البنجر..
أكبر كمية من الفيتامينات
البنجر يحتوي على فيتامين A، C، B6 والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والألياف القابلة للذوبان، والبروتين، ومضادات الأكسدة.
يزيل سموم الجسم
البنجر يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، ولهذا هو من أنسب الأطعمة التي تخلص الجسم من السموم، ويخلصك من الإمساك ويعمل على تنظيم حركة الأمعاء طوال شهر رمضان.
الطاقة وتقوية المناعة
يمد البنجر الجسم بالطاقة ويعزز القدرة على التحمل، فالنترات الموجودة في البنجر تتحول إلى إلى أكسيد النيتروجين في الجسم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية للسماح بمزيد من الأكسجين، لذلك فهو الأنسب على مائدتي السحور والإفطار، ليمد الجسم بالمزيد من الطاقة للصوم.
يساعد على فقدان الوزن
البنجر يحتوي على السكر الطبيعي ومليء بالألياف، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذلك فهو يساعد على فقدان الوزن.
يعالج مرض السكري
يحتوي البنجر على مضاد للأكسدة يسمى حمض الفاليبويك الذي يخفض مستويات السكر لدى مرضى السكري.
يحسن المزاج
إن كنتي تعانين من مزاج سيء خلال نهار رمضان، فاحرصي على وجود البنجر في طبق السلطة، فهو يحتوي على بيتالاين، والتربتوفان، وهي عناصر مضادة للاكتئاب.
فتناول البنجر يوميا يخلق شعورا من الراحة، ويمنع تقلب المزاج أيضا.
جيد للمرأة الحامل
إنه الأفضل للحامل طوال شهر رمضان، لأنه يحتوي على حمض الفوليك، وهو من المواد الضرورية للسيدات الحوامل والأجنة، لأنه يساهم في تكوين الحبل الشوكي للجنين.
يعالج فقر الدم
لمن يعانون من الأنيميا، لابد من تناوله طوال الشهر الكريم، لمحاربة أعراض الأنيميا التي تزداد مع الصيام، فهو غني بالحديد، الذي يساعد في تكوين بروتين الهيماجلوتينين، وهو جزء من الدم، ويساعد في نقل الأكسجين والمواد الغذائية لأجزاء الجسم المختلفة.