لذيذة ومغذية.. طريقة عمل المبروشة

طريقة عمل المبروشة..المبروشة هى الحلوى الشامية اللذيذة، وهى فلسطينية الأصل، وتتميز بسهولة تحضيرها رغم وجود تكات فى تقديمها.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل المبروشة:-
المكونات:-
العجين
3 أكواب دقيق
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب زبد بحرارة المطبخ
3بيضات
فانيليا
رشة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
للحشو
مربى فراولة أو أي نوع أو تمر مفروم
طريقة عمل المبروشة:-
- نخلط جميع المكونات معا جيدا ماعدا البيض.
- ثم نضيف البيض تدريجيا ونعجن جيدا حتى نحصل على عجين ناعم.
- ثم نترك العجين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ثم نفرد ثلاثة أرباع العجين في صينية مقاس 26.
- ثم نضع المربى عليها ونفردها.
- ثم نبشر الجزء المتبقى من العجين، ونفرده على الصينية مع مراعاة تغطية المربى.
- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ثم نخرجها ونتركها تبرد وتقطع وتقدم.
ولعمل تشيز كيك الفراولة:-
المكونات:-
أولا: طبقة البسكويت:
300 جرام بسكويت
150 جرام زبد مذابة
ثانيا: طبقة الحشو:
600 جرام جبن كريمي
225 جرام كريم شانتيه بودر
كوب حليب مكثف محلي
2 ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة في ماء ساخن
ملعقة صغيرة فانيليا
ثالثا: التزيين:
شرائح أو قطع فراولة
مربى فراولة
طريقة عمل تشيز كيك الفراولة:
- نفرم البسكويت وخلطه جيدا مع الزبد ثم يوضع كطبقة أولى للتشيز كيك.
- في العجان نخفق الكريم الشانتيه مع الحليب جيدا.
- وفي الخلاط الكهربائى نخلط الجبن الكريمي مع الفانيليا جيدا.
- نضيف خليط الكريم شانتيه إلي الجبن في بولة ونمزجهم جيدا.
- في بولة صغيرة نخلط الجيلاتين مع الماء جيدا ثم نأخذ ملعقة من الحشو ونضعها فوقه ونقلب ثم نضيفهم إلي مكونات الحشو ونمزجهم جيدا.
- توضع طبقة الحشو فوق البسكويت ونزينه بمربى الفراولة وقطع الفراولة وندخلها الثلاجة حتي تجمد ثم تقدم بعدها باردة.
- لصحة أفضل لصغارنا، يجب الإقلال من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحى.
كما يجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومى، ومع الوقت سيعتادون عليها بدلا من الحلوى الجاهزة التى تدمر صحتهم.