طريقة عمل شرائح الدجاج بالمشروم والذرة الحلوة

الدجاج من الأطباق الرئيسية على المائدة وتحاول كل ربة منزل أن تجدد في الطرق والوصفات التي تطهي بها الدجاج؛ حتى لا يمل الأبناء من الوصفات التقليدية، خاصة مع وجود أطفال، فالأطفال يملون سريعا من الاكلات التقليدية المتكررة، ولذلك تبحث كل ست بشكل يومي، عن وصفات جديدة، وطرق مختلفة لتقديم الدجاج لأفراد أسرتها، على مائدة الغداء.
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل شرائح الدجاج بالمشروم والذرة الحلوة، وهي من الوصفات لذيذة الطعم، كما أنها سريعة التحضير وغير مكلفة.
والطبق يتميز بأن قيمته الغذائية عالية، ومفيد لصحة الأبناء، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، فالدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وكذلك المشروم يحتوي على نسبة من البروتين أيضا.
المكونات:
كيلو دجاج شرائح
بصله كبيره مقطعة مفرومه
4 فص ثوم مفروم
2 فص مستكة
ملح
فلفل أسود
سماق ملعقة صغيرة
كركم ملعقة صغيرة
بهار مشكل نصف ملعقة صغيرة
قرفة ملعقة صغيرة
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
ملعقة زبدة
علبة براعم ذرة حلوة
علبة صغيرة مشروم معلب أو ربع كيلو مشروم طازة
للصوص:
علبة زبادي
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
كوب ماء
بقدونس للتزيين
الطريقة :
غسل شرائح الدجاج جيدا وتصفى، وفي مقلاه كبيرة نضع ملعقة الزبدة مع الزيت، ونذوب فيهم فصين المستكة، ونعمل صدمة للدجاج ثم نقوم بإضافة البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل والثوم .
تتبيل الدجاج بالملح والفلفل والسماق والكركم والبهارات والقرفة ونغطى على نار وسط.
وبعد ربع ساعة إضافة المشروم وبراعم الذرة الحلوة ثم إضافة نصف كوب ماء ونتركها تنضج .
وفي مقلاة ثانية نضع ملعقتين الدقيق مع ملعقة الزبدة ونقلبهم على النار حتى يصبح اللون ذهبي ثم نضع الزبادي مع نصف كوب الماء في الخلاط ونضيف الدقيق الذهبي بالزبدة ونخلط.
ونصب الخليط فوق الدجاج، وتترك حتى تغلي ويكون سمك الصوص متوسط السمك ونغلق النار ونزينها بالبقدونس أو أعواد البصل الاخضر وتقدم مع مكرونة بالزبدة، أو أرز .