طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة من مطبخ الشيف آسيا

الكفتة من الأكلات اللذيذة والتي يفضلها الجميع، وهناك العديد من الوصفات لعمل الكفتة، وهي من الأكلات التي تفضلها ستات البيوت؛ لسرعة تحضيرها، كما أنها مغذية ومفيدة، وبشكل خاص للأطفال الصغار وكبار السن، إلى جانب أنها غير مكلفة، فهي تعد من الأكلات الاقتصادية وغير المكلفة، والتي يمكنك عملها كذلك في المناسبات، مثل العزومات والحفلات.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة، وهي من الأكلات سهلة التحضير ولذيذة الطعم، كما أنها تصلح في العزومات والحفلات، وسيفضلها الأطفال الصغار، فهي مكونة من اللحم المفروم والبصل والبقدونس والزبادي والطحينة والليمون ودبس الرمان، وكلها مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
يكفي ل 6 اشخاص
مكونات صينية الكفتة بالطحينة:
كيلو من اللحم مفروم
1/2 حبّة من البصل، مفروم
4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمّان
كوب من الزبادي
3/4 كوب من صلصة الطحينة
عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بقدونس ورمان وصنوبر للتزيين
طريقة عمل ليالي لبنان من مطبخ الشيف آسيا
طريقة تحضير صينية الكفتة بالطحينة:
يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، في وعاء عميق، ثم يضاف إليهم دبس الرمان.
ويضاف البقدونس إلى المكونات السابقة، ثم يتبل الكل بالقليل من الملح والفلفل، والبابريكا وجوزة الطيب.
وتشكّل الكفتة على شكل اصابع او كرات متساوية الحجم حسب الرغبة.
تشوّح أصابع الكفتة في الزيت النباتي، لمدة 8 دقائق، من كل ناحية على نار متوسطة.
في هذه الاثناء، يمزج الزبادي مع عصير الليمون مع الطحينية، ثم تقلب جميع المكونات مع بعضها جيدا للحصول على خليط متجانس.
يتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
بعد ذلك ترص الكفتة في صينية فرن، ثم تسكب الصلصة المحضرة فوق الكفتة.
وتدخل صينية الكفتة بالطحينة في فرن متوسط الحرارة مدة 20 دقيقة، بعد تسخينه مسبقا.
وتقدم صينية الكفتة بالطحينة مزيّنة بالصنوبر والبقدونس، وبالهنا والشفا.