طريقة عمل الكبسة بالفراخ من مطبخ الشيف آسيا عثمان

الفراخ من الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية، وتحرص كل ست بيت أن تقدمه بطرق جديدة ومختلفة، وكذلك الأرز، فكلاهما من ثوابت وجبة الغداء في معظم البيوت المصرية، بالتبادل مع اللحوم والأسماك، وكذلك المكرونة.
ودائما تبحث ستات البيوت والأمهات عن خلطات جديدة لعمل الفراخ؛ حتى لا يمل الأطفال من تناولها، خاصة أنه من أساسيات التغذية السليمة، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، الذي يحتاجه الجسم بشكل يومي، ومنتظم.
وتساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في التجديد في اكلاتك، وتقدم طريقة عمل الكبسة بالفراخ، وهي من الأطباق الرئيسية المميزة، والتي يمكنك تقديمها في وجبة الغداء لأفراد أسرتك.
كما أنها تصلح في العزومات والحفلات أيضا، فهي من الاكلات العربية من المطبخ الخليجي، والتي تتواجد دائما في العزومات، وتعد من الاطباق الرئيسية في الولائم والحفلات.
مدة التحضير : 10 دقيقة
مدة الطهي: 35 دقيقة
يكفي ل 6 أشخاص
مكونات عمل الكبسة بالفراخ:
دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة
5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
ورقتين لاورو
2 ليمون مجفف عماني
5 اكواب مرق لحم
كوبين و نصف رز بسمتي
مكسرات مقلية و رمان للتزيين
نصف كوب زبيب
ربع كوب زيت قطفة
ملح و فلفل و جوزة الطيب و قرفة
طريقة عمل الكريب بالدجاج والسبانخ من مطبخ الشيف آسيا
طريقة تحضير الكبسة بالفراخ:
ينقع الرز في ماء بارد و يوضع جانبا.
تشوح البصلة في الزيت يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض .
تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدا.
يضاف المرق تدريجيا و يقلب الكل يغطى القدر ويترك الكل على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج .
يصفى الرز من الماء و يضاف الى القدر مع الزبيب و يغطى الكل .
يترك القدر ينضج على نار هادئة الى ان يمتص الرز كل السوائل .
تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا.