المقادير: 3 أكواب رز دجاجة مقطعة أربع أجزاء ملح + ورق الغار+ فلفل+ هيل مطحون بهارات + قرفة مطحونة + قرنفل مطحون+ ملح اليمون 1/2 ملعقة زنجبيل مبشور فنجان زيت بصله كبيرة مقطعة نصف كوب صلصة طماط بضع حبات من البخارى الناشفة ماء مغلى زعفران الطريقة: - اطبخى الرز بالطريقة العادية وذلك بإضافة الماء المغلى والملح على الأرز دعيه على النار حتى يستوى نصف استواء. - فى قدر آخر ضعى الزيت وقومى بتحمير البصل المقطع إلى قطع صغيرة ثم ضعى عليه البهارات والملح والزنجبيل وقلبى باستمرار حتى يتحمر البصل ثم اضيفى الصلصة ثم البخارى الناشفة ثم الدجاجة. - اتركيه على نار هادئة حتى يستوى الدجاج مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر ثم ضعى عليه الأرز والزعفران واتركيه على نار هادئة حتى يستوى.