مكرونة بالفراخ وصوص البروكلي من مطبخ الشيف آسيا

كل يوم هناكل ايه.. ودائما يكون الرد "اي حاجة"، سيناريو متكرر بين ست البيت وأفراد أسرتها، فكل يوم تبجث كل ست بيت عن الأكلة التي تقدمها لأبنائها وزوجها في وجبة الغداء، وكل فرد بطلب، وكل فرد يرفض العديد من المقترحات، ولكن دون أن يقدم مقترحاته، وتنتهي ست البيت إلى حيرتها المستمرة، ولذلك تبدأ في البحث عند الشيفات عن أكلات جديدة ومختلفة، على أن ترضي بها كل الأذواق.
ولأن المكرونة والفراخ من الأكلات التي لا يختلف عليها اثنين، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل طبق مميز، ومغذي وقيمته الغذائية عالية، إلى جانب أنه سهل التحضير، وهو مكرونة بالفراخ وصوص البروكلي.
المكونات :
400 جرام من صدور دجاج مفرومة
ملعقة صغيرة من بودرة البصل
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين كبيرتين من التوست المطحون
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
بصلة صغيرة مفرومة
كيس مكرونة مسلوقة
مكونات صلصة البروكلي :
كوب ونصف من البروكلي
ربع كوب من جبن بارميزان مطحون
ربع كوب من زيت الزيتون
كوب من كريمة الطهي
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
اصنعي بنفسك خبز الكيتو دايت على طريقة الشيف داليا شبانة
طريقة تحضير مكرونة الفراخ :
يسكب البروكلي، في محضرة الطعام ثم تضاف الجبنة البارميزان، مع معجون الزيتون وزيت الزيتون، ثم يطحن الجميع جيدا للحصول على قوام كريمي ناعم. يترك جانبا.
تمزج صدور الدجاج المفرومة مع بودرة البصل، مع بودرة الثوم، مع الملح والفلفل ثم التوست، وتشكل على شكل كرات صغيرة متساوية.
يسخن مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في حلّة علي النار، ثم تضاف كرات الدجاج .
يضاف البصل المفروم ثم يقلى الكل الى ان تأخذ كرات الدجاج اللون الذهبي ويذبل البصل.
يضاف مزيج االبروكلي الناعم، ثم الكريمة، ويتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
تترك كرات الدجاج تنضج مدة 12 دقيقة مع الصلصة الكريمية.
تضاف كل المكونات إلى المكرونة المسلوقة، مع التقليب حتى تمتزج جميعا، وتقدم ساخنة.
وبألف هنا.