دجاج بصوص البروكلي

المقادير
كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
زهرات بروكلي 300 غ مسلوقه و مرفوعة في ماء مثلج
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
مكرونة حلزوني مسلوقة
تتبيلة الدجاج
نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ثلاث ملاعق كبار عصير ليمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ثلاث ملاعق كبار زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
الصوص
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
350 غ زهرات بروكلي
حبتين بطاطس حجم وسط تقريبا 250 غ مقطعة مكعبات
خمس اكواب شوربة ساق دجاج طبيعيه
كوبين حليب
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
من 2 الى 3 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
نقوم بتجهيز الصوص
نشوح البصلة لتصبح بلون ذهبي ثم تضيف الثوم و يقلب دقيقة و ننزل بالشوربة و معها البطاطس و البروكلي و نغطي حتى تغلي ثم نوطي و تترك الخضار حتى تصبح طرية تماما
نضيف الكزبرة الخضراء و فلفل اسود و ملح حسب الرغبة و نعيد تغطيتها و تترك خمس دقائق ثم تترك جانبا
نتبل الدجاج بالتتبيلة و نضع قليل من الزيت في طاسة حتى تسخن جيدا و نشوح الدجاج حتى يشقر و ينضج
نضيف زهرات بروكلي فوق الدجاج و نرش البصل و الثوم البودرة و الفلفل الاسود و نقلب ليطرى البروكلي
نعود للصوص
نقوم بضرب مكونات الصوص معا بهاند ميكسر لينعم تماما
نضيف له مقدار كوبين من الحليب مذاب بهم ملعقتين كبار الى ثلاثة نشا حسب ثقل قوام الصوص و نعيده للنار تقليب مستمر حتى يثقل قوامه
للتقديم
يقدم الدجاج الى جانب المكرونة و الصوص او يخلطوا سوية حسب الرغبة