تمهيدا لعودة المواطنين إلى مناطقهم، البرهان يصدر قرارا بإخلاء الخرطوم من المسلحين    الجودو، منتخب الناشئين يخسر برونزية البطولة الأفريقية أمام المغرب    8 نصائح للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا وتعزيز المناعة    نقيب الصحفيين: استمرار جهود صرف زيادة بدل التكنولوجيا    الرئاسة السورية: نتابع بقلق بالغ ما يجرى من أحداث دامية فى الجنوب السورى    قطر والإمارات والكويت ترفض مخطط إسرائيل لتغيير وضع الحرم الإبراهيمي    هنا العلمين الجديدة: وجهة السياحة ومتعة الترفيه.. مهرجانات عالمية ونجوم من كل مكان    اقتربت العودة.. فليك يرغب في ضم تياجو ألكانتارا لجهاز برشلونة الفني    نتائج ألعاب القوى تتلألأ في البطولة الأفريقية بنيجيريا    محمد صلاح: أنا أعظم لاعب أفريقي.. ولقب دوري أبطال أوروبا الأغلى    تفاصيل سقوط كوبرى مشاة على طريق القاهرة الإسكندرية الزراعى.. فيديو    السيطرة على حريق بمخزن كرتون بالخصوص.. والمعاينة الأولية: شماريخ أفراح السبب    وسط أجواء هادئة.. كفر الشيخ الأزهرية تختتم أعمال تصحيح الثانوية    أنغام تغازل جمهورها فى مهرجان العلمين: بحبكوا أوى وانتوا الفرحة اللى ليا    عبد الله عمرو مصطفى يطرح أولى تجاربه فى عالم الغناء only you    افتتاح مهرجان الأوبرا الصيفى على المسرح المكشوف    "اللعب في الدماغ".. وثائقى ل"المتحدة" يرد على خرافة بناء الكائنات الفضائية للأهرامات    عبد السند يمامة عن استشهاده بآية قرآنية: قصدت من «وفدا» الدعاء.. وهذا سبب هجوم الإخوان ضدي    فوز فريقين من طلاب جامعة دمنهور بالمركز الأول فى "Health Care" و "Education Technology"    ريال مدريد يرفع درجة الاستعداد: معسكر تكتيكي مكثف.. صفقات قوية.. وتحديات في روزنامة الليجا (تقرير)    تين هاج يغلق الباب أمام انضمام أنتوني إلى ليفركوزن    شقق بنك التعمير والإسكان 2025.. احجز وحدتك بالتقسيط حتى 10 سنوات    عبدالعاطي يلتقي نظيره السعودي.. وكاتب صحفي: أحداث المنطقة تستدعي تكاتفًا عربيًا    لف ودوران    نصر أبو زيد.. رجل من زمن الحداثة    حسام حبيب يتعرض لكسر في القدم قبل أول حفل رسمي له بالسعودية    تراجع طفيف للأسهم الأمريكية في تعاملات الظهيرة    قوات الإنقاذ النهري وغواصين الخير يبحثون عن شاب غرق بشاطئ كناري في الإسكندرية    مفاجأة في واقعة مصرع 5 أشقاء بالمنيا.. الأب يعاني في المستشفى وابنته الأخيرة نفس الأعراض    أعقبته عدة هزات.. زلزال يضرب نابولي بإيطاليا    فحص 1250 مواطنا ضمن قوافل مبادرة حياة كريمة الطبية فى دمياط    هل مساعدة الزوجة لزوجها ماليا تعتبر صدقة؟.. أمين الفتوى يجيب    اتفاقية بين مصر وأمريكا لمنح درجات الماجستير    الصحة: حملة تفتيشية على المنشآت الطبية الخاصة بغرب النوبارية بالبحيرة للتأكد من استيفائها للاشتراطات الصحية    المبعوث الأممي إلى سوريا يدعو لوقف الانتهاكات الإسرائيلية فورا    ضبط المتهم بإدارة كيان تعليمي للنصب على المواطنين بالقاهرة    براتب 10000 جنيه.. «العمل» تعلن عن 90 وظيفة في مجال المطاعم    35 شهيدًا فى غزة منذ فجر اليوم بنيران الاحتلال الإسرائيلي    حزب مصر أكتوبر: العلاقات "المصرية السعودية" تستند إلى تاريخ طويل من المصير المشترك    الهيئة الوطنية تعلن القائمة النهائية لمرشحي الفردي ب"الشيوخ" 2025 عن دائرة الإسكندرية    جهاز تنمية المشروعات ينفذ خطة طموحة لتطوير الخدمات التدريبية للعملاء والموظفين    فتح طريق الأوتوستراد بعد انتهاء أعمال الإصلاح وعودة المرور لطبيعته    وزير الأوقاف ومفتي الجمهورية ومحافظ كفر الشيخ يفتتحون المرحلة الأولى من تطوير مسجد إبراهيم الدسوقي    مصرع عامل في حريق اندلع داخل 3 مطاعم بمدينة الخصوص    بعد تصريحه «الوفد مذكور في القرآن».. عبدالسند يمامة: ما قصدته اللفظ وليس الحزب    إيطاليا: كنائس القدس قدمت 500 طن من المساعدات إلى غزة    «الإصلاح والنهضة» يطلق حملته الرسمية ل انتخابات الشيوخ 2025    سد النهضة وتحقيق التنمية والسلم الأفريقي أبرز نشاط الرئيس الأسبوعي    وزير الخارجية يواصل اتصالاته لخفض التصعيد بين إيران وإسرائيل وتفعيل المسار الدبلوماسي    نصر أبو الحسن وعلاء عبد العال يقدمون واجب العزاء في وفاة ميمي عبد الرازق (صور)    الرعاية الصحية وهواوي تطلقان أول تطبيق ميداني لتقنيات الجيل الخامس بمجمع السويس الطبي    قبل ترويجها للسوق السوداء.. ضبط 4 طن من الدقيق الأبيض والبلدي    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الجمعة 18-7-2025 في محافظة قنا    «أمن المنافذ» يضبط قضيتي تهريب ويحرر 2460 مخالفة مرورية خلال 24 ساعة    المستشار حامد شعبان سليم يكتب عن : فشكراً أشرف!?    انخفاض أسعار الذهب الفورية اليوم الجمعة 18-7-2025    الهاني سليمان: الأهلي لا تضمنه حتى تدخل غرف الملابس.. والزمالك أحيانا يرمي "الفوطة"    هل تعد المرأة زانية إذا خلعت زوجها؟ د. سعد الهلالي يحسم الجدل    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دجاج بحشو المحشي
بص وطل نشر في بص وطل يوم 17 - 01 - 2018


المقادير
دجاجة حجم كبير
التتبيلة
نصف كوب بصل مبشور
ملعقتين كبار صلصة طماطم
ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة هريسة شطة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ثلث ملعقة صغيرة حب هال مطحون
ملعقتين كبار خل
ملعقتين كبار عصير ليمون طبيعي
ملعقة صغيرة بشر ليمون ناعم حدا مهروس
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة و نصف ملح
اسفل الدجاج
ثلاث حبات بطاطس وسط شرائح سميكة
بواقي تتبيلة الدجاج
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب ماء
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
حشوة المحشي
ثلث كوب بصل مفروم ناعم
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
ربع كوب شبت مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة هريسة شطة
نصف كوب طماطم مقشرة و مضروبة بالخلاط
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة شطة
ملعقة صغيرة ملح
كوب ارز مصري مغسول و مصفى
كوب ماء مغلي
زيت نباتي خمس ملاعق كبار
طريقة التحضير :
بعد غسل الدجاجة جيدا نقوم بخلط مقادير التتبيلة معا و نتبل بها الدجاج جيدا من الداخل و الخارج و اسفل الجلد و تترك على الاقل ساعتين في الثلاجة
نقوم بتحضير الحشو
نضع الزيت في طنجرة و نشوح البصل ليذبل تماما ثم نضيف الكزبرةالخضراء و البقدونس و الشبت و نقلب دقيقتين
نضيف الطماطم و الصلصة و هريسة الشطة و نقلب حتى تتسبك و تثقل
نضيف الفلفل الاسود و الشطة و نقلب
نضيف الارز و نقلب مع المكونات ثم نضيف كوب ماء مغلي و نغطي و يترك ليغلي دقيقة ثم نوطي النار و يترك على نار هادئة ربع ساعه لينضج
سيكون ناضج بشكل غير كامل ليستكمل النضج و يأخذ السوائل التي يحتاجها من خلال الدجاجة التي ستحشى بداخلها
نخرج الدجاجة من الثلاجة و نخرج التتبيلة من داخلها و من تحت الجلد و نحتفظ بها
نحشي داخل الدجاج بأرز خلطة المحشي و يمكن ان نحشي تحت الجلد و نقفل جيدا الدجاجة و يفضل بابره و خيط
نخلط دهن الوجه و ندهن الجلد
نحضر البطاطس اسفل الدجاجة و نقطعها شرائح سميكة قليلا و ترص في الصينية
نضع قليل من الزيت في طاسة و عندما تسخن
ننزل بتتبيلة الدجاج و نقلب حتى يذبل البصل في التتبيلة
ثم نضيف صلصة طماطم و نشوح دقيقة
ثم نضيف كوب ماء و الثوم و عصير ليمون و عندما تغلي نرفعها من النار و تصب فوق البطاطس
نضع الدجاجة فوقهم و تغلف بفويل ( سيلوفان ) دون ان يلتصق بالجلد
تدخل الفرن من الاسفل و الاعلى بحرارة 180 الى 200 مدة ساعه و نصف الى ساعتين حسب حجم الدجاجة
حتى تنضج تماما
تقدم مع محشي لو توفر

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.