وزير الأوقاف: سيتم تقديم بدائل آمنة للطفل فى مواجهة مخاطر "السوشيال ميديا"    رئيس جامعة الدلتا التكنولوجية يهنئ وزير التعليم العالي والبحث العلمى بمكتبه بتوليه المنصب    زيارة تثقيفية للطلاب الوافدين بجامعة العاصمة إلى المتحف الزراعي المصري بالدقي    ارتفاع سعر الدولار مقابل الجنيه فى منتصف تعاملات اليوم    محافظ البنك المركزى يبحث مع وزير التخطيط أوجه التعاون المشترك    منال عوض تبحث تنفيذ مشروع لإعادة تدوير زيوت الطعام المستعملة وتحويلها لوقود الديزل الحيوي    السياحة تشارك في المعرض الدولي Ferie For Alle بالدنمارك    شراكة لتطبيق الذكاء الاصطناعي في الصناعة العسكرية والمدنية بين الإنتاج الحربي والأكاديمية العربية    ما هي خيارات ترامب في الحرب مع إيران؟    بريطانيا تعلن حزمة دعم عسكرى جديدة لأوكرانيا بمناسبة ذكرى الحرب    محلل اقتصادي فنزويلي: فنزويلا لن تخرج من أزمتها الاقتصادية دون إصلاح سياسي    الضفة.. الجيش الإسرائيلي يهدم 3 منازل ومنشأة زراعية في رام الله    اختبار صعب لبيراميدز في المحلة.. وسيراميكا يسعى لاستعادة الصدارة أمام الإسماعيلي    منتخب السعودية يستعد لمواجهة مصر بمعسكر أسباير    28 فبراير آخر موعد للاشتراك في بطولة أفريقيا للأندية سيدات للكرة الطائرة    محافظ أسيوط: لا تهاون مع التلاعب في الدعم أو المساس بحقوق المواطن    سبائك ذهبية وأموال.. إحالة 8 قيادات سابقة بحيي مصر الجديدة والنزهة للمحاكمة التأديبية بتهمة الرشوة    ضبط مصنع ألبان غير مرخص بالباجور والتحفظ على 12 طن منتجات مغشوشة وخط إنتاج كامل بالمنوفية    وصول جثمان شقيق الفنانة زينة إلى مسجد حسن شربتلي وريم البارودي أول الحضور    منة شلبي وإياد نصار ينقذان سارة يوسف في مسلسل صحاب الأرض    أحمد بيلا يخطف الأضواء في رمضان.. وإشادات بأداءه في مسلسل عين سحرية    داليا مصطفى: عايزة أعيش بهدوء ومش بحب حد يستهبلني    هل سيتم استكمال تصوير مسلسل فخر الدلتا بعد اتهام مؤلفه بالتحرش؟    مبادرة أبواب الخير.. مدبولي يتفقد اصطفاف الشاحنات المحمّلة بكراتين المواد الغذائية قبيل تحركها لتوزيع الدعم    هيئة «الرعاية الصحية» تقدم 3.5 مليون خدمة طبية بالعيادات الخارجية في بورسعيد    اضطرابات النوم في رمضان.. كيف يمكنك السيطرة عليها بحيل نفسية بسيطة؟    في ذكرى الحرب.. بريطانيا تفرض عقوبات على 5 بنوك روسية    سموحة: قدمنا مباراة جيدة أمام الأهلي.. والأحمر يستطيع الفوز في أسوأ حالاته    مدرب الأخدود: كنا نستحق ركلة جزاء أمام الفتح.. ولا أحد يمكنه إقناعي عكس ذلك    الزمالك في مواجهة خارج التوقعات أمام زد بحثا عن صدارة الدوري    قافلة المساعدات الإنسانية ال145 تدخل إلى الفلسطينيين بقطاع غزة    «فوق لنفسك يا صاصا».. صلاح عبد الله يعلق على تجاهل غيابه في رمضان    "اتصالات النواب" تواصل الحوار المجتمعي بشأن تقنين استخدام الأطفال لمواقع التواصل    سعر الدينار الكويتي اليوم الثلاثاء 24 فبراير 2026 بالبنوك    تاجر خضار يستدرج شابا ويقتله ثم يلقي جثته في مصرف بقليوب    4 قواعد مهمة قبل شراء زيت الزيتون    حالة الطقس اليوم الثلاثاء 24 فبراير 2026.. الأرصاد تكشف تفاصيل درجات الحرارة المتوقعة    2 أبريل.. محاكمة عاطلين لاتهامهما بالتنقيب عن الآثار داخل عقار بالمطرية    رئيس الوزراء: مبادرة أبواب الخير تستهدف تعزيز شبكات الأمان الاجتماعى    مركز معلومات المناخ يحذر: موجة برودة نادرة تخفض الحرارة 6 درجات عن المعدلات وتُربك القطاع الزراعي    بعد وصولها لكريت.. هل تمهد حاملة الطائرات جيرالد فورد لتحركات عسكرية بالشرق الأوسط؟    الله القابض الباسط    الرئيس السيسي يلتقي ب ولي العهد السعودي في جدة| أهم ما جاء خلال اللقاء    موعد أذان المغرب فى اليوم السادس من شهر رمضان بالمنوفية    نوة الشمس الصغيرة تضرب الإسكندرية بأمطار غزيرة بلا توقف.. تفاصيل    الأدعية المستحبة في اليوم السادس من رمضان 2026    تعرف على تفاصيل تصدر أحمد ماهر تريند محركات بحث جوجل    دينا تتصدر تريند جوجل بتصريحات جريئة: «الرقص مش حرام.. اللبس هو المشكلة وربنا اللي هيحاسبني»    جمال العدل: حسين لبيب كبر 10 سنوات بسبب رئاسة الزمالك.. مكانش ينفع يمسك النادي    مواقيت الصلاة وعدد ساعات الصيام اليوم الثلاثاء سادس أيام رمضان 2026    نتائجه عكس التوقعات، الصحة تحذر من السحور الثقيل    دعاء الليلة السادسة من رمضان.. نفحات إيمانية وبداية رحمة ومغفرة    عمرو سعد ترند بعد عرض الحلقة الجديدة من مسلسل «إفراج»    كبار القراء ونجوم «دولة التلاوة» يحيون سادس ليالي رمضان في المساجد الكبرى    مانشستر يونايتد يعود للانتصارات بفوز صعب على إيفرتون    مسلسل عين سحرية يفضح تجارة الآثار المتنكرة في تجارة السيارات.. تفاصيل    للعام الثاني على التوالي، فانوس رمضان يزيّن ويضيء مدخل جامعة المنصورة    وزير الري يتفقد المشروعات التنموية لخدمة المواطنين بجنوب السودان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دجاج بحشو المحشي
بص وطل نشر في بص وطل يوم 17 - 01 - 2018


المقادير
دجاجة حجم كبير
التتبيلة
نصف كوب بصل مبشور
ملعقتين كبار صلصة طماطم
ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة هريسة شطة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ثلث ملعقة صغيرة حب هال مطحون
ملعقتين كبار خل
ملعقتين كبار عصير ليمون طبيعي
ملعقة صغيرة بشر ليمون ناعم حدا مهروس
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة و نصف ملح
اسفل الدجاج
ثلاث حبات بطاطس وسط شرائح سميكة
بواقي تتبيلة الدجاج
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب ماء
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
حشوة المحشي
ثلث كوب بصل مفروم ناعم
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
ربع كوب شبت مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة هريسة شطة
نصف كوب طماطم مقشرة و مضروبة بالخلاط
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة شطة
ملعقة صغيرة ملح
كوب ارز مصري مغسول و مصفى
كوب ماء مغلي
زيت نباتي خمس ملاعق كبار
طريقة التحضير :
بعد غسل الدجاجة جيدا نقوم بخلط مقادير التتبيلة معا و نتبل بها الدجاج جيدا من الداخل و الخارج و اسفل الجلد و تترك على الاقل ساعتين في الثلاجة
نقوم بتحضير الحشو
نضع الزيت في طنجرة و نشوح البصل ليذبل تماما ثم نضيف الكزبرةالخضراء و البقدونس و الشبت و نقلب دقيقتين
نضيف الطماطم و الصلصة و هريسة الشطة و نقلب حتى تتسبك و تثقل
نضيف الفلفل الاسود و الشطة و نقلب
نضيف الارز و نقلب مع المكونات ثم نضيف كوب ماء مغلي و نغطي و يترك ليغلي دقيقة ثم نوطي النار و يترك على نار هادئة ربع ساعه لينضج
سيكون ناضج بشكل غير كامل ليستكمل النضج و يأخذ السوائل التي يحتاجها من خلال الدجاجة التي ستحشى بداخلها
نخرج الدجاجة من الثلاجة و نخرج التتبيلة من داخلها و من تحت الجلد و نحتفظ بها
نحشي داخل الدجاج بأرز خلطة المحشي و يمكن ان نحشي تحت الجلد و نقفل جيدا الدجاجة و يفضل بابره و خيط
نخلط دهن الوجه و ندهن الجلد
نحضر البطاطس اسفل الدجاجة و نقطعها شرائح سميكة قليلا و ترص في الصينية
نضع قليل من الزيت في طاسة و عندما تسخن
ننزل بتتبيلة الدجاج و نقلب حتى يذبل البصل في التتبيلة
ثم نضيف صلصة طماطم و نشوح دقيقة
ثم نضيف كوب ماء و الثوم و عصير ليمون و عندما تغلي نرفعها من النار و تصب فوق البطاطس
نضع الدجاجة فوقهم و تغلف بفويل ( سيلوفان ) دون ان يلتصق بالجلد
تدخل الفرن من الاسفل و الاعلى بحرارة 180 الى 200 مدة ساعه و نصف الى ساعتين حسب حجم الدجاجة
حتى تنضج تماما
تقدم مع محشي لو توفر

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.