انتظام فتح اللجان ثاني أيام التصويت بانتخابات النواب في البحيرة    التحقيق مع بائع أنتيكا متهم بالتحرش بفتاتين في الجمالية    «الوطنية للانتخابات» تعلن تخصيص الخط الساخن 19826 لتلقي الشكاوى    "الوطنية للانتخابات" تعتمد نتيجة 19 دائرة ملغاة بانتخابات مجلس النواب    رئيس الوزراء يفتتح الجمعية العامة للشراكة بين الأكاديميات    اسعار الدواجن اليوم الخميس 11ديسمبر 2025 فى بورصة الدواجن بالمنيا    تراجع المؤشرات الأوروبية بعد قرار الفيدرالي الأمريكي بخفض الفائدة    الآن.. سعر الجنيه الذهب اليوم الخميس 11-12-2025 في محافظة قنا    الجريدة الرسمية تنشر قرار محافظ القليوبية باعتماد لجان حصر وتقييم الإيجار بالخانكة    تداول 81 ألف طن و830 شاحنة بضائع بموانئ البحر الأحمر    محافظ البنك المركزي: تحديات الاستقرار المالي أصبحت عابرة للحدود ولا يمكن لأي دولة مواجهتها منفردة    مقتل 4 جنود وإصابة آخرين إثر استهداف معسكر للجيش السوداني بولاية النيل الأبيض    وفاة رضيعة في خانيونس جنوب غزة بسبب البرد القارس    تايلاند تعلن عن أول قتلى مدنيين عقب تجدد الصراع الحدودي مع كمبوديا    روسيا: هجوم أوكراني واسع النطاق.. وإسقاط 287 طائرة درون    جوارديولا: لسنا جاهزين لحصد دوري الأبطال الآن.. والتأهل ضمن أول 8 مراكز بأيدينا    اليوم.. وادي دجلة يواجه بتروجت في كأس عاصمة مصر    مورينيو: تصريحات كونتي مجرد أعذار.. وهدية مكتوميناي بسبب ما فعلته مع في مانشستر يونايتد    مادويكي: سعيد بالتسجيل مع أرسنال.. ويمكننا الفوز بالدوري وأبطال أوروبا    الأهلي ينهي صفقة يزن النعيمات لتدعيم هجومه في يناير    بعد أسبوع من القلق والفزع، اصطياد تمساح الزوامل بالشرقية (صور)    النشرة المرورية.. كثافات متوسطة للسيارات بمحاور القاهرة والجيزة    اصطياد تمساح الشرقية    ماجدة خير الله عن فيلم "الست": صناعة مصرية خالصة وموهبة منى زكي عملاقة    نجيب محفوظ أيقونة الأدب.. 11 ديسمبر ميلاد أسطورة أدبية صنعت تاريخ الرواية    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الخميس 11-12-2025 في محافظة الأقصر    الرعاية الصحية تعلن استمرار حملة "انتخب واطمّن" بالأقصر وأسوان    بتكلفة 68 مليون جنيه، رئيس جامعة القاهرة يفتتح مشروعات تطوير قصر العيني    هيئة الرعاية الصحية تعلن استمرار حملة انتخب واطمّن لتأمين الناخبين طبيًا بالأقصر وأسوان    تحريات لكشف تفاصيل مصرع طفلة وإصابة والدتها وشقيقها بعد تناول بسكويت بأكتوبر    كأس العرب| طموحات فلسطين تصطدم برغبة السعودية في ربع النهائي    وكيله: بابلو الصباغ لم يتلقى عروض من الأهلي.. واللاعب بدأ إجراءات استخراج جواز سفره الفلسطيني    مصدران: أمريكا تدرس فرض عقوبات متعلقة بالإرهاب على الأونروا    أحمد بنداري يدعو المواطنين للمشاركة ويحدد رقمًا لتلقي شكاوى الانتخابات    سعر الدولار الأمريكي اليوم الخميس 11 ديسمبر 2025    طرق الوقاية من الحوداث أثناء سقوط الأمطار    حالة الطقس في الكويت اليوم الخميس 11 ديسمبر 2025    DC تطرح أول بوستر رسمي لفيلم Supergirl    إسلام الكتاتني يكتب: الحضارة المصرية القديمة لم تكن وثنية    مجلس النواب الأمريكي يصوّت بالأغلبية لصالح إلغاء قانون عقوبات "قيصر" ضد سوريا    دعاء الفجر| (ربنا لا تجعلنا فتنة للقوم الظالمين)    سلوى عثمان: أخذت من والدتي التضحية ومن والدي فنيًا الالتزام    وزارة الصحة تطمئن المواطنين: لا وجود لفيروس «ماربورج» في مصر    توقيت أذان الفجر اليوم الخميس 11ديسمبر 2025.. ودعاء مأثور يُقال بعد الانتهاء من الصلاة    التحضير لجزء ثانٍ من مسلسل «ورد وشوكولاتة»    سلمان خان وإدريس إلبا وريز أحمد فى حفل جولدن جلوب بمهرجان البحر الأحمر    بانا مشتاق: إبراهيم عبد المجيد كاتب مثقف ومشتبك مع قضايا الناس    القبض على شخص اقتحم مدرسة بالإسماعيلية واعتدى على معلم ب "مقص"    "إلهان "ترد على ترامب: " لا يملك أي سياسات اقتصادية يتباهى بها فلجأ إلى ترديد أكاذيب متعصبة    ترامب: الولايات المتحدة لا تريد أن تضيع وقتها بسبب أوكرانيا    انتبهي إلى طعامك خلال الأشهر الأولى من الحمل.. إليك قائمة بالمحاذير    ترامب: الفساد في أوكرانيا متفشٍ وغياب الانتخابات يثير تساؤلات حول الديمقراطية    مستشار وزير الثقافة: إدارج "الكشري" في قائمة تراث اليونسكو يمثل اعترافًا دوليًا بهويتنا وثقافتنا    الزوامل والتماسيح: العبث البيئي وثمن الأمن المجتمعي المفقود    البابا تواضروس يهنئ الكنيسة ببدء شهر كيهك    التعادل السلبي يحسم موقعة باريس سان جيرمان وأتلتيك بلباو    الأوقاف تختتم فعاليات المسابقة العالمية الثانية والثلاثين للقرآن من مسجد مصر الكبير بالعاصمة    حاسوب القرآن.. طالب بكلية الطب يذهل لجنة التحكيم في مسابقة بورسعيد الدولية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دجاج بحشو المحشي
بص وطل نشر في بص وطل يوم 17 - 01 - 2018


المقادير
دجاجة حجم كبير
التتبيلة
نصف كوب بصل مبشور
ملعقتين كبار صلصة طماطم
ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة هريسة شطة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ثلث ملعقة صغيرة حب هال مطحون
ملعقتين كبار خل
ملعقتين كبار عصير ليمون طبيعي
ملعقة صغيرة بشر ليمون ناعم حدا مهروس
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة و نصف ملح
اسفل الدجاج
ثلاث حبات بطاطس وسط شرائح سميكة
بواقي تتبيلة الدجاج
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب ماء
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
حشوة المحشي
ثلث كوب بصل مفروم ناعم
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
ربع كوب شبت مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة هريسة شطة
نصف كوب طماطم مقشرة و مضروبة بالخلاط
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة شطة
ملعقة صغيرة ملح
كوب ارز مصري مغسول و مصفى
كوب ماء مغلي
زيت نباتي خمس ملاعق كبار
طريقة التحضير :
بعد غسل الدجاجة جيدا نقوم بخلط مقادير التتبيلة معا و نتبل بها الدجاج جيدا من الداخل و الخارج و اسفل الجلد و تترك على الاقل ساعتين في الثلاجة
نقوم بتحضير الحشو
نضع الزيت في طنجرة و نشوح البصل ليذبل تماما ثم نضيف الكزبرةالخضراء و البقدونس و الشبت و نقلب دقيقتين
نضيف الطماطم و الصلصة و هريسة الشطة و نقلب حتى تتسبك و تثقل
نضيف الفلفل الاسود و الشطة و نقلب
نضيف الارز و نقلب مع المكونات ثم نضيف كوب ماء مغلي و نغطي و يترك ليغلي دقيقة ثم نوطي النار و يترك على نار هادئة ربع ساعه لينضج
سيكون ناضج بشكل غير كامل ليستكمل النضج و يأخذ السوائل التي يحتاجها من خلال الدجاجة التي ستحشى بداخلها
نخرج الدجاجة من الثلاجة و نخرج التتبيلة من داخلها و من تحت الجلد و نحتفظ بها
نحشي داخل الدجاج بأرز خلطة المحشي و يمكن ان نحشي تحت الجلد و نقفل جيدا الدجاجة و يفضل بابره و خيط
نخلط دهن الوجه و ندهن الجلد
نحضر البطاطس اسفل الدجاجة و نقطعها شرائح سميكة قليلا و ترص في الصينية
نضع قليل من الزيت في طاسة و عندما تسخن
ننزل بتتبيلة الدجاج و نقلب حتى يذبل البصل في التتبيلة
ثم نضيف صلصة طماطم و نشوح دقيقة
ثم نضيف كوب ماء و الثوم و عصير ليمون و عندما تغلي نرفعها من النار و تصب فوق البطاطس
نضع الدجاجة فوقهم و تغلف بفويل ( سيلوفان ) دون ان يلتصق بالجلد
تدخل الفرن من الاسفل و الاعلى بحرارة 180 الى 200 مدة ساعه و نصف الى ساعتين حسب حجم الدجاجة
حتى تنضج تماما
تقدم مع محشي لو توفر

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.