ترامب يوافق على عمليات للمخابرات في فنزويلا.. وكراكاس ترد    مستشاران بالبيت الأبيض: بدأنا تشكيل القوة الدولية في غزة.. ورفح جاهزة لإعادة الإعمار    عيار 21 يسجل رقمًا قياسيًا.. ارتفاع أسعار الذهب والسبائك اليوم بالصاغة عالميًا ومحليًا    رسميًا.. موعد صرف مرتبات شهر أكتوبر 2025 للعاملين في الدولة    ترامب: إسرائيل ستعود ل شوارع غزة في هذه الحالة.. والتدخل العسكري الأمريكي غير ضروري    وزير الخزانة الأمريكي: ننتظر من اليابان وقف استيراد الطاقة من روسيا    الأرجنتين تتخطى كولومبيا وتضرب موعدًا مع المغرب في نهائي كأس العالم للشباب    دوري المحترفين.. «وي» يواجه الترسانة في الجولة التاسعة    عمرو محمود ياسين يكشف تطورات الحالة الصحية لزوجته آيات أباظة    في العمرة.. سهر الصايغ تشارك جمهورها أحدث ظهور لها أمام الكعبة    مجلس القضاء الأعلى يوافق على ندب 3 رؤساء محاكم استئناف مساعدين لوزير العدل    سقط من منشر الغسيل ونطق الشهادتين، تفاصيل مصرع أب حاول إنقاذ أسرته في حريق شقته بالإسكندرية    التفاصيل الكاملة لانقطاع يوتيوب.. خلل غامض يربك المنصة والمستخدمين    إصابتان برصاص الاحتلال الإسرائيلي شمال القدس    ننشر أسماء مرشحي انتخابات النواب 2025 بالفيوم بعد غلق باب الترشح    لماذا يجب الحصول على تطعيم الإنفلونزا الموسمية كل عام؟    بعد استبعادها من القائمة الوطنية.. أمين مستقبل وطن بسوهاج تقدم استقالتها "مستند"    "الوطنية للانتخابات": ترشح 417 على المقاعد الفردية في اليوم الأخير لتقديم الأوراق بانتخابات مجلس النواب    الأخبار السارة تأتي دائمًا من بعيد..    أبٌ مؤسّس أم زعيم مُخلص؟    جنرال أمريكي: صواريخ "توماهوك" الأوكرانية قد تستهدف مصنع الصواريخ في كوريا الشمالية    الناتو: اجتماع ترامب وزيلينسكي المرتقب خطوة مهمة لإنهاء الحرب في أوكرانيا    سفير تركيا: قمة شرم الشيخ للسلام شكّلت نقطة تحول تاريخية لمصر والمنطقة والعالم    "بعد تكريمه من المحافظ".. عامل نظافة يحصل علي ماجيستير بالقانون ويترشح لانتخابات النواب في البحيرة (صور)    أسعار الموز والتفاح والفاكهة بالأسواق اليوم الخميس 16 أكتوبر 2025    أوسكار يجتمع مع حكام تقنية الفيديو بعد عودته من تشيلي    أحمد الجندي: هدفي ذهبية أولمبياد لوس أنجلوس.. وظروف طارئة منعتني من التواجد بقائمة أسامة أبوزيد في نادي الشمس    شوقي غريب يرشح 6 لاعبين من منتخب الشباب ل حسام حسن    كريم ذكري: شيكابالا اعتزل مجبرًا والزمالك لا يملك بديلًا لدوره    وليد خليل يعلق ل ستاد المحور على قرار علاء عبد العال باستبعاد ثلاثي الفريق قبل مباراة كهرباء الإسماعيلية    سيدات يد الأهلي أمام فلاورز البنينى فى ربع نهائى بطولة أفريقيا    أخبار 24 ساعة.. الحكومة: المساعدات الإنسانية المرسلة لغزة حوالى 600 ألف طن    مساعد وزير قطاع الأعمال: خطة طموحة لإحياء الشركات المتوقفة واستثمارات ب180 مليار جنيه    رسمياً.. حقيقة تعديل مواعيد الدراسة بعد بدء التوقيت الشتوي 2025 في مصر    وفاة شاب فى حادث تصادم دراجة بخارية بعربة كارو بحى المناخ فى بورسعيد    نجاة 3 أشخاص بعد سقوط سيارة في ترعة المريوطية بالهرم    السيطرة على حريق أتوبيس بالقناطر الخيرية بسبب ماس كهربائي    بسبب تسريب غاز.. إصابة عاملين في حريق مطعم بالدقهلية    ضبط 51 قطعة متنوعة في حملة للتصدي لأجهزة الصوت المخالفة والتلوث السمعي بالدقهلية    وزير الطيران المدنى يشيد بجهود العاملين فى إنجاح قمة شرم الشيخ للسلام    أسعار الفاكهة في أسيوط اليوم الخميس 16102025    بعض المهام المتأخرة تراكمت عليك.. حظ برج الدلو اليوم 16 أكتوبر    خبير اقتصادي: مبادرة دعم القطاعات الإنتاجية تؤكد التزام الدولة بتشجيع الاستثمار    .. ورضي الله عن أعمال الصالحين الطيبين لاغير    مشكلة الميراث    سد العجز في المعلمين 2025.. ضوابط العمل بنظام الحصة ومكافآت المستعان بهم    بعد تراجع الدولار.. هل تنخفض أسعار الدواء في مصر؟    بخطوات بسيطة.. حضري ألذ كيكة بصوص القهوة    نم جيدًا وتناول هذه الفيتامينات.. 6 طرق علمية لمقاومة نزلات البرد في الشتاء    إنقاذ حياة مريضة بمستشفى سوهاج العام بعد إصابتها بثلاث لدغات عقرب    ليلى علوي رئيسا للجنة تحكيم مسابقة الأفلام الروائية الطويلة بمهرجان الجونة السينمائي    اليوم.. آمال ماهر تفتتح مهرجان الموسيقى العربية على مسرح النافورة    عمرو موسى: مصر تعاني من تحديات داخليا وخارجيا بسبب سوء إدارة الحكم ل70 عاما    غادة عبد الرازق تعود بقوة في رمضان 2026 ب«عاليا»    هل يجوز شراء شقة بنظام التمويل العقاري بقصد الاستثمار؟.. أمين الفتوى يجيب    هل الألعاب الإلكترونية المدرة لأرباح مالية حلال أم حرام؟.. أمين الفتوى يوضح    بعد دعوته للانعقاد.. تعرف على الضوابط التنظيمية للجلسة الافتتاحية لمجلس الشيوخ    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الأربعاء 15-10-2025 في محافظة الأقصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دجاج بحشو المحشي
بص وطل نشر في بص وطل يوم 17 - 01 - 2018


المقادير
دجاجة حجم كبير
التتبيلة
نصف كوب بصل مبشور
ملعقتين كبار صلصة طماطم
ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة هريسة شطة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ثلث ملعقة صغيرة حب هال مطحون
ملعقتين كبار خل
ملعقتين كبار عصير ليمون طبيعي
ملعقة صغيرة بشر ليمون ناعم حدا مهروس
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة و نصف ملح
اسفل الدجاج
ثلاث حبات بطاطس وسط شرائح سميكة
بواقي تتبيلة الدجاج
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب ماء
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
حشوة المحشي
ثلث كوب بصل مفروم ناعم
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
ربع كوب شبت مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة هريسة شطة
نصف كوب طماطم مقشرة و مضروبة بالخلاط
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة شطة
ملعقة صغيرة ملح
كوب ارز مصري مغسول و مصفى
كوب ماء مغلي
زيت نباتي خمس ملاعق كبار
طريقة التحضير :
بعد غسل الدجاجة جيدا نقوم بخلط مقادير التتبيلة معا و نتبل بها الدجاج جيدا من الداخل و الخارج و اسفل الجلد و تترك على الاقل ساعتين في الثلاجة
نقوم بتحضير الحشو
نضع الزيت في طنجرة و نشوح البصل ليذبل تماما ثم نضيف الكزبرةالخضراء و البقدونس و الشبت و نقلب دقيقتين
نضيف الطماطم و الصلصة و هريسة الشطة و نقلب حتى تتسبك و تثقل
نضيف الفلفل الاسود و الشطة و نقلب
نضيف الارز و نقلب مع المكونات ثم نضيف كوب ماء مغلي و نغطي و يترك ليغلي دقيقة ثم نوطي النار و يترك على نار هادئة ربع ساعه لينضج
سيكون ناضج بشكل غير كامل ليستكمل النضج و يأخذ السوائل التي يحتاجها من خلال الدجاجة التي ستحشى بداخلها
نخرج الدجاجة من الثلاجة و نخرج التتبيلة من داخلها و من تحت الجلد و نحتفظ بها
نحشي داخل الدجاج بأرز خلطة المحشي و يمكن ان نحشي تحت الجلد و نقفل جيدا الدجاجة و يفضل بابره و خيط
نخلط دهن الوجه و ندهن الجلد
نحضر البطاطس اسفل الدجاجة و نقطعها شرائح سميكة قليلا و ترص في الصينية
نضع قليل من الزيت في طاسة و عندما تسخن
ننزل بتتبيلة الدجاج و نقلب حتى يذبل البصل في التتبيلة
ثم نضيف صلصة طماطم و نشوح دقيقة
ثم نضيف كوب ماء و الثوم و عصير ليمون و عندما تغلي نرفعها من النار و تصب فوق البطاطس
نضع الدجاجة فوقهم و تغلف بفويل ( سيلوفان ) دون ان يلتصق بالجلد
تدخل الفرن من الاسفل و الاعلى بحرارة 180 الى 200 مدة ساعه و نصف الى ساعتين حسب حجم الدجاجة
حتى تنضج تماما
تقدم مع محشي لو توفر

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.