طريقة عمل المكرونة بالجمبري كالمحلات

المكرونة من الأطباق التي تعد من الأكلات الأساسية والأطباق الرئيسية، وتبحث كل ست بيت عن طرق مختلفة ومبتكرة لعمل المكرونة، بدلا من الطرق التقليدية، خاصة للأطفال الصغار، حتى تجدد فيما تقدمه لأفراد أسرتها، حتى لا يصابون بالملل، إلى جانب إضافة قيمة غذائية للمكرونة.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل مكرونة بالجمبري وكريمة البقدونس، ستبهرين بها أفراد أسرتك، وهي من الوصفات سهلة التحضير.
المكونات:
500 جرام جمبري متوسط
1/4 كوب ليمون عصير
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم مفروم
1 باكت مكرونة فيتوتشيني مسلوقة
1 ملعقة كبيرة ليمون مبشور القشرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح ، ربع كوب بقدونس مفروم
خطوات التحضير:
يشوح الجمبري مع زيت الزيتون، الى ان يصبح وردي اللون .
يضاف الثوم ويتبل الكل بالملح والفلفل .
يضاف عصير الليمون وبشر الليمون ويطهى الكل بضع دقائق على النار. يضاف قليل من المرق، ثم البقدونس.
يغلى المزيج ثم يرفع من على النار.
تضاف الزبدة ويقلب الكل ثم يقدم مع السباجيتي المسلوقة.
طريقة المكرونة بالفراخ
كذلك تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل أخرى بالمكرونة سهلة وسريعة، بالفراخ وصوص البروكلي
المكونات :
400 جرام من صدور دجاج مفرومة
ملعقة صغيرة من بودرة البصل
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين كبيرتين من التوست المطحون
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
بصلة صغيرة مفرومة
كيس مكرونة مسلوقة
مكونات صلصة البروكلي :
كوب ونصف من البروكلي
ربع كوب من جبن بارميزان مطحون
ربع كوب من زيت الزيتون
كوب من كريمة الطهي
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
طريقة تحضير مكرونة الفراخ :
يسكب البروكلي، في محضرة الطعام ثم تضاف الجبنة البارميزان، مع معجون الزيتون وزيت الزيتون، ثم يطحن الجميع جيدا للحصول على قوام كريمي ناعم. يترك جانبا.
تمزج صدور الدجاج المفرومة مع بودرة البصل، مع بودرة الثوم، مع الملح والفلفل ثم التوست، وتشكل على شكل كرات صغيرة متساوية.
يسخن مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في حلّة علي النار، ثم تضاف كرات الدجاج .
يضاف البصل المفروم ثم يقلى الكل الى ان تأخذ كرات الدجاج اللون الذهبي ويذبل البصل.
يضاف مزيج االبروكلي الناعم، ثم الكريمة، ويتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
تترك كرات الدجاج تنضج مدة 12 دقيقة مع الصلصة الكريمية.
تضاف كل المكونات إلى المكرونة المسلوقة، مع التقليب حتى تمتزج جميعا، وتقدم ساخنة.
وبألف هنا.