طريقة عمل اللانشون في البيت حفاظا على صحة أبنائك

مع العام الدراسي الجديد تتجدد تحذيرات الأطباء وخبراء التغذية من أضرار اللحوم المصنعة من لانشون وبسطرمة وسوسيس؛ لما تحتوي عليه من مواد حافظة وألوان صناعية، إلى جانب سوء تصنيع الكثير من الأنواع، ولكن أمام إلحاح الأطفال، كثيرا ما تضعف الأمهات، وتقدمه كسندوتشات في المدرسة.
وحتى لا تحرمي أطفالك من تناول اللحوم المصنعة، وبشكل خاص اللانشون، تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل اللانشون في البيت، بأقل التكاليف، وبمكونات كلها مضمونة.
المكونات:
3 قطع جبنة مثلثات
3 بيضات
3 فص ثوم
نصف حبة بنجر صغيرة مسلوقة
نصف ملعقة فلفل أسود صحيح
4 حبات هيل (حبهان)
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 مكعب مرقة دجاج
الطريقة:
تخلط كل المكونات مع بعضها في الخلاط، وسيكون لديكِ خليط سائل أحمر اللون بفعل البنجر.
أحضري كيسا بلاستيكيا حراريا (متوافر في السوبر ماركت)، وصبي فيه الخليط، ولفيه على شكل أسطوانة، وأغلقيه جيدا.
يلف الكيس الحراري بورق فويل على أن تحافظي على الشكل الأسطوانى، وضعيه في قالب مستطيل ملئ بالماء المغلي على النار لمدة نصف ساعة.
اتركي أسطوانة اللانشون تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم انزعي الكيس الحراري، وابدئي في تقطيها، وسيكون لديكي ألذ وأصح لانشون.