استشاري تغذية: مريض القلب يحتاج نمطا غذائيا صحيا

يحتاج مريض القلب لنمط غذائي صحي، حيث إن الأطعمة تؤثر على القلب والشرايين سواء بالإيجاب أو بالسلب، فيمكنك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، من خلال الأطعمة التي تتناولها، والنمط الغذائي الذي تسير وفقا له.
وتشير دكتور تيفني تريفورد استشاري التغذية أن الخيارات الغذائية السيئة يكون لها تأثير سلبي على قلبك، إلى جانب أن هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول الأطعمة الصحية للقلب.
وتنصح دكتورة تيفني بضرورة التركيز على الفواكه والخضروات لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب والجسم، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية، والتي يمكن أن تعزز إنقاص الوزن، كذلك الفواكه المجمدة والمجففة والمعلبة بدون سكر أو شراب أو ملح مضاف.
وتشدد استشاري التغذية على ضرورة مراقبة كمية الصوديوم التي يحصل عليها الجسم، حيث أن مرضى القلب لابد أن يبتعدوا عن الصوديوم لما يسببه من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وتلفت تيفني إلى أن الصوديوم لا يأتي فقط من الملح؛ لكن من الأطعمة المصنعة، والمقبلات المجمدة والخضروات المعلبة والتوابل الشائعة مثل الكاتشب، واللحوم الباردة (مثل السلامي) والجبن.
وتشير دكتورة تيفني إلى ضرورة خفض الدهون، فلابد من اختيار المنتجات قليلة الدسم، والابتعاد عن الدهون غير المشبعة (الزيوت المهدرجة الموجودة في السلع المخبوزة والعديد من السمن النباتي) والدهون المشبعة (الموجودة عادة في اللحوم الغنية بالدهون ومنتجات الألبان، بما في ذلك لحوم البقر والضأن والدواجن ولحوم البقر،، والزبد، والجبن ومنتجات الألبان المصنوعة من الحليب كامل الدسم وكذلك السلع المخبوزة والأطعمة المقلية التي تحتوي على زيت النخيل وزيت النخيل وزيت جوز الهند.
وتؤكد دكتورة تيفني أن هذا ليس معناه الابتعاد عن كل أنواع الدهون، فهناك أنواع معينة من الدهون، مثل الدهون غير المشبعة الأحادية وأوميجا 3S، مفيدة وتعمل على تعزيز صحة القلب وكذلك الدهون الموجودة في المكسرات وزيت الزيتون وفول الصويا وزيوت الكانولا، والأسماك والمأكولات البحرية.