22 يونيو نظر دعوى إنهاء قيد منتصر الزيات من نقابة المحامين    البورصة المصرية تختتم بارتفاع جماعي لكافة المؤشرات وربخ 9 مليارات جنيه    وزير الخارجية الإسباني: الاعتراف بفلسطين هو السبيل الوحيد للسلام    أقل من 100 شاحنة لا تكفي.. الهلال الأحمر يكشف المعاناة داخل قطاع غزة    ضبط 93 كيلو مخدرات و 225 قطعه سلاح ابيض خلال حملة بالبحر الاحمر    حريق هائل يلتهم مخزن «للتبن» بالشرقية    إصابه 5 أشخاص في حادث تصادم على الطريق الإقليمي بالمنوفية    بعد تراجع إيراداته.. «نجوم الساحل» يواجه شبح مغادرة دور العرض    5 سنوات على مقتل جورج فلوريد.. نيويورك تايمز: ترامب يرسى نهجا جديدا لخطاب العنصرية    مصر تهنيء الأردن بمناسبة الاحتفال بذكرى يوم الاستقلال    مصرع 14 شخصا وإصابة أكثر من 50 بسبب سوء الأحوال الجوية فى باكستان    مصدر باتحاد الكرة ل في الجول: طولان يدرس إقامة معسكر في يونيو.. وثنائي محترف بالمنتخب    الزمالك يستعيد محترفه أمام فاركو    الأهلي يحتفي بذكرى تتويجه بلقب دوري أبطال أفريقيا للمرة ال 12    تقارير: الهلال السعودي يحدد موعد سفره إلى أمريكا.. ويترك القائمة للمدرب الجديد    نائب رئيس الوزراء: زيادة موازنة الصحة ل406 مليارات جنيه من 34 مليار فقط    الهيئة العربية للاستثمار توقّع مذكرة تفاهم مع شركة أمريكية لدعم التحول الرقمي في الزراعة    النواب يوافق نهائيا على مشروع تعديل قانون مجلس الشيوخ    مواصلة الجهود الأمنية لتحقيق الأمن ومواجهة كافة أشكال الخروج على القانون    فلكيًا.. غرة شهر ذي الحجة 1446ه وأول أيامه    جدول مواعيد الصلاة في محافظات مصر غداً الاثنين 26 مايو 2025    يوسف القعيد يكشف عن رأيه في إغلاق بيوت الثقافة المستأجرة    تامر حسني يحذر جمهوره من حفلة وهمية مع «الشامي»    قريبا.. انطلاق برنامج "كلام في العلم" على القناة الأولى    لجنة تصوير الأفلام تضع مصر على خريطة السينما العالمية    يسبب السكتة القلبية.. تناول الموز في هذه الحالة خطر على القلب    كوارث وصدامات وخسارة فلوس.. تحذر من حدث فلكي يغير في حياة 4 أبراج للأسوأ    تفاصيل إطلاق المرحلة الجديدة من اختبار "الجين الرياضي" وتسليم عينات "جينوم الرياضيين"    محافظ دمياط يستقبل نائب وزير الصحة ووفد حقوق الإنسان لبحث الخدمات الصحية والاجتماعية    ميرور: إيزي وميتوما ولياو على رادار بايرن لتعويض فشل صفقة فيرتز    رئيس لجنة الحكام يكشف رؤيته حول تقنية الفيديو واستقلالية اللجنة    رئيس البرلمان العربى يهنئ قادة مجلس التعاون الخليجى بذكرى التأسيس    بالدموع تحرك جثمان سلطان القراء إلى المسجد استعدادا لتشيع جثمانه بالدقهلية.. صور    محافظ بني سويف يلتقي وفد المجلس القومي لحقوق الإنسان    تأييد حكم المؤبد لموظف قتل شخصا بسلاح ناري بالعبور    المجلس الصحي المصري: 4 من كل 5 أمراض حديثة من أصل حيواني    وكيل صحة المنوفية يتفقد مستشفى تلا المركزي ويوجّه بإحالة المتغيبين لتحقيق    الصحة العالمية تشيد بإطلاق مصر الدلائل الإرشادية للتدخلات الطبية البيطرية    عيد الأضحى 2025.. هل تصح الأضحية بخروف ليس له قرن أو شاه؟ «الإفتاء» تجيب    فور ظهورها.. رابط نتيجة الشهادة الإعدادية الأزهرية بالاسم ورقم الجلوس 2025 الترم الثاني    «بني سويف الأهلية» تناقش مشروعات طلاب المحاسبة والتمويل الدولي.. والجامعة: نُعد كوادر قادرة على المنافسة العالمية    محمود فوزى يؤكد: الإِشراف القضائى على الانتخابات لازال قائما ولم يتم إلغاؤه    صلاح يترقب لحظة تاريخية في حفل تتويج ليفربول بالدوري الإنجليزي    خطوة بخطوة.. إزاي تختار الأضحية الصح؟| شاهد    الاحتلال الإسرائيلي يقتحم عدة قرى وبلدات في محافظة رام الله والبيرة    الكشف عن مبنى أثري نادر من القرن السادس الميلادي وجداريات قبطية فريدة بأسيوط    وزير الخارجية يتوجه لمدريد للمشاركة فى اجتماع وزارى بشأن القضية الفلسطينية    شوبير: من حق بيراميدز اللجوء للمحكمة الرياضية لتعليق إعلان بطل الدوري    ميلاد هلال ذو الحجة وهذا موعد وقفة عرفات 2025 الثلاثاء المقبل    محافظ الشرقية: 566 ألف طن قمح موردة حتى الآن    ارتفاع أسعار البيض في الأسواق اليوم 25-5-2025 (موقع رسمي)    بعد افتتاح الوزير.. كل ما تريد معرفته عن مصنع بسكويت سيتي فودز بسوهاج    استقرار سعر الريال السعودي في بداية تعاملات اليوم 25 مايو 2025    "آل مكتوم العالمية": طلاب الأزهر يواصلون تقديم إسهامات مؤثرة في قصة نجاح تحدي القراءة العربي    استعدادًا لعيد الأضحى.. «زراعة البحر الأحمر» تعلن توفير خراف حية بسعر 220 جنيهًا للكيلو قائم    «الداخلية»: ضبط 15 قضية مخدرات في حملات بأسوان ودمياط    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الاحد 25-5-2025 في محافظة قنا    ما هو ثواب ذبح الأضحية والطريقة المثلى لتوزيعها.. دار الإفتاء توضح    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لتجنب خداع التجار.. الفرق بين زيت الزيتون البكر والعادي
نشر في فيتو يوم 21 - 12 - 2019

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على العديد من الفوائد لصحة القلب، حيث إنه يخفض ضغط الدم، ويحمي جزيئات الكوليسترول الضار من الأكسدة ويحسن وظيفة الأوعية الدموية، لكن يتعرض المستهلكون أحيانا للخداع من قبل التجار والبائعين الذين يبيعون زيت الزيتون العادي على أنه بكر لارتفاع سعره، لذا نقدم لكم في التقرير الآتي كيفية معرفة الفرق بين زيت الزيتون البكر والعادي، وأنواع زيت الزيتون الموجودة بالأسواق.
"مواطنون ضد الغلاء" تحذر من تفاقم أزمة زيت الطعام التموينى
السبت 14 ديسمبر 2019
زيت اللوز سر الرموش الطويلة والكثيفة
الجمعة 13 ديسمبر 2019
الفرق بين زيت الزيتون البكر والعادي
يتم إنتاج زيت الزيتون البكر بطريقة الكبس البارد وهي الأفضل جودة، ويتم في عملية الكبس استخراج الزيت بدرجات حرارة أقل من 38 درجة مئوية، وبالطبع، من دون اضافة مواد كيميائية، وبما انه في عملية الكبس البارد يمكن استخراج كميات أقل من الزيت فان سعره يكون أغلى من الزيت الذي يتم استخراجه بعملية الكبس الساخن.
أما زيت الكبس الساخن أو العادي هو الزيت المستخرج بعد عملية التسخين مما يضر بطعم وجودة الزيت، كما أن الزيتون البكر هو العصرة الأولى والعادي هو العصرة الثانية، حيث تقوم مصانع الزيتون بعصرتين الأولى أو البكر تكون رائحة الزيتون فيها قوية ومميزة ولونه أغمق أما العصرة الثانية يكون لونه أفتح ورائحته أقل من العصرة الأولى.
اقرأ أيضا: 5 معلومات تجعل زيت الزيتون الأكثر طلبا في العالم
أنواع زيت الزيتون ونقدم لكم فيما يلي تصنيف لأنواع زيت الزيتون من الناحية التجارية، وبعبارة أخرى فإن أنواع زيت الزيتون الذي نجده في الأسواق المركزية هي:
• زيت الزيتون البِكر الممتاز • زيت الزيتون البِكر • زيت الزيتون • زيت تفل الزيتون
1- زيت الزيتون البِكر الممتاز زيت الزيتون البكر الممتاز هو زيت الزيتون غير المُكرر ذو الجودة الأعلى، وهو نوع الزيت الذي يحافظ على خصائصه الحِسِّية والصحية، ومن الممكن اعتباره عصير زيتون خالٍ من المواد الحافظة وينبغي لمستوى حموضته أن يكون أقل من 0,8% (0،8 جرام لكل 100 غرام) وأن تكون رائحته زكية ومذاقه لذيذاً بشكلٍ ملحوظ.
2- زيت الزيتون البِكر إن زيت الزيتون البِكر هو عصير زيتون غير مكرر خالٍ من المواد المُضافة أو الحافظة ولكن خصائصه الحِسية لا تخلو من العيوب؛ وإن كانت عيوباً بسيطة، وينبغي لمستوى حموضته أن يكون أقل من 2%.
3- زيت الزيتون زيت الزيتون المُكرر الذي يُضاف إلى زيت الزيتون البكر للذوق وهو زيت مكرر لا يُعتبر بِكراً لأنه أقل حِدَّة من الزيوت البِكر نظراً لاستخلاصه عن طريق مزج زيوت بِكر مع أخرى نقية، و يتم استخلاصه من خلال تنقية زيت زيتون بِكر ذو نسبة حموضة أكبر من 2%، وهذا يعني تخفيف رائحة ومذاق ولون عصير الزيتون، ولا يجدر بمستوى حموضته أن تتعدى 1،5% .
4- زيت تِفل الزيتون زيت تِفل الزيتون ناتج عن مزج زيت تِفل زيتون نقي وزيت زيتون بكر ويجدر بمستوى حموضته أن يكون أقل من 1،5%، ومن أبرز مزايا هذا النوع أنه أفضل جودة بأقل سعر.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.