طريقة عمل التوست الصحي للدايت من مطبخ الشيف آسيا

الخبز الصحي المصنوع من الدقيق الأسمر، والذي يلجأ إليه متبعو أنظمة غذائية للتخلص من الوزن الزائد، يباع في المخابز والمحال بسعر لا يناسب الكثير من الفئات.
وحتى يمكن لأي فئة من تناوله، ودون تكاليف، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمله في البيت.
المقادير
2 كوب دقيق أسمر
كوب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
كوب لبن قليل الدسم (دافئ)
بيضة في حرارة الغرفة
1/4 ملعقة خل
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
دقيق أبيض للفرد
خطوات التحضير:
في وعاء، يوضع الدقيق الأسمر، الدقيق الأبيض، السكر، الملح والخميرة، ثم يقلب الكل.
يضاف الحليب الدافئ، والبيضة المخفوقة مع الخل، وزيت الزيتون، ثم يعجن الكل جيدا، إلى أن تتجانس المكونات، ويتم الحصول على مزيج مرن.
يضاف مقدار 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض، ثم يرش سطح العمل بالدقيق.
يدعك العجين جيدا فوق سطح العمل، ثم يغطى ويترك ليرتاح 10 دقائق.
يفرد على سطح العمل، ثم يبرم على شكل اسطوانة، ويوضع بقالب التوست المستطيل.
يرش بقليل من الماء باستخدام بخاخ، ثم يرش الشوفان على الوجه.
يخبز في فرن متوسط الحرارة، إلى أن يصبح ذهبي اللون.
ثم يقدم بالهنا والشفا.