«بحوث الصحراء» يكشف فوائد مذهلة لتناول الخوخ في الصيف

قالت الدكتورة فاطمة على أحمد أستاذ كيمياء النبات ورئيس شعبة البيئة وزراعات المناطق الجافة بمركز بحوث الصحراء: إن الخوخ من أشهر أنواع الفاكهة الصيفية التي تتبع عائلة الورديات.
أضافت أن منه أنواعٌ وألوانٌ متعددة، فهناك الخوخ الأحمر، والخوخ الأصفر، والخوخ الأخضر وأصله من بلاد فارس في آسيا، وانتقل إلى بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط ثم إلى أوروبا، وتناوله مفيد في مكافحة العطش في فصل الصيف كما أنه غني بالمعادن والألياف النباتية والفيتامينات التي تساهم في علاج الكثير من الأمراض.
وأضافت الدكتور فاطمة أن ثمار الخوخ ذات رائحة عطرية زكية ومغذية فهو يحتوي على ماء بنسبة 80.60% وحمضيات بنسبة 1% ويحتوي الخوخ على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات، ومنها فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ب 2، والعديد من الأحماض الطبيعية مثل حمض الألفا هيدروكسي وحمض الماليك، والألياف الغذائية، وسيليليوز بنسبة (6%) وبكتين ومضادات الأكسدة، والكربوهيدرات، والدهون، والنشويات (0.81%)، والبروتينات، والرماد، والسكريات (17.60%)، والبيتا كاروتينات، والعديد من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم (25% جرام)، والكالسيوم (14% جرام) والفسفور (18% جرام)، والفلورايد، والحديد (0.4% جرام)، والزنك، والمغنيسيوم والبورون والكبريت والنحاس (0.9% جرام).
وعددت "فاطمة" فوائد فاكهة الخوخ التي توصلت اليها الابحاث والدراسات العلمية، قائلة أنه يحافظ على صحة البشرة ونضارتها، كما يساعد في تجديد خلاياها، ويمنحها الترطيب، ويقلل ظهور التجاعيد وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ج، ويمكن استخدامه كمقشر طبيعي للبشرة عن طريق هرسه ومزجه مع القليل من السكر وتدليك البشرة به. كما يعد مصدر طبيعي لحمض ألفا هيدروكسي، وكلها مواد تعمل على تجديد الجلد وترطيبه. كما يقوي نمو الشعر، ويمنع تقصفه وتساقطه، ويزيد من كثافته.
و يساعد الخوخ في رشاقة الجسم، وإنقاص وزنه لأنه يمنح إحساسًا بالشبع، فهو يتكون من نسبة عالية من الماء وغني بالألياف التي تساعد على الإحساس بالشبع.
كما أنه قليل الدهون ويحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية حيث إن حبة الخوخ الواحدة تحتوي على 68 سعرا حراريا فقط، كما وجد أن الانتظام في تناول الخوخ، يعمل على مكافحة البدانة بالإضافة لمرض السكر النوع الثاني الناجم عن المعاناة من البدانة.
ومن فوائد الخوخ التي سردتها الدكتور فاطمة على مساعدته على تنظيم ضربات القلب، ويمنع تذبذبها إلى جانب الوقاية من فرص الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين لأن الخوخ غنى بعنصر البوتاسيوم. كما يمنع الخوخ من ارتفاع ضغط الدم ويقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم حيث يساعد الخلايا على الحفاظ على توازن السوائل بجسم الإنسان فيحمية من تشنج العضلات والتي تعزز من استجابة الجهاز العصبى المركزى.
كما يحافظ على صحة العينين، ويحسن الرؤية، ويصلح التلف الحاصل في خلايا العين، لأنه يحتوي على بيتا كاروتين والذي يتحول إلى فيتامين A والذي يساعد على تحسين النظر بطريقة صحية ويساعد في علاج الخلل في خلايا العين كما يحتوي أيضا على بروتين وزياكسانثين الذي يساعد على حماية العين من حراره الشمس الحارقة.
الخوخ أيضا غني بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين C الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة. ويحمي من الإصابة بالإلتهابات الفيروسية، والبكتيرية.
وقد إستعمل في أوروبا كنبات طبى لعلاج الديدان والالتهابات الجلدية، ويحتوي عصير الخوخ على كميات كبيرة من الحديد مما يمنع الإصابة بأمراض الأنيميا وفقر الدم، ويساعد في امتصاص الكالسيوم والحديد من الأغذية وذلك لإحتوائه على مادة البورون. ويعمل على توازن السوائل في الجسم، ويحمي من الإصابة بالتشنجات العضلية. كما أنه يمنع الشعور بالتعب والإرهاق، ويمنح الجسم الطاقة والحيوية.
كما يهدئ الخوخ التشنجات المعوية، ويليّن حركة الأمعاء والمعدة. ويطرد الديدان المعوية، ويمنع تكاثرها. ويساعد عصير الخوخ على علاج كثير من مشكلات الجهاز الهضمي، فهو غني بالقلويات التي تعمل على تخفيف أعراض إلتهابات المعدة وعسر الهضم ويمنع الإصابة بالإمساك والانتفاخ ولذلك فهو واقي للقولون من التعرض للإصابة بمرض السرطان، كما يساعد على تنشيط إفراز المرارة.
ويعتبر الخوخ ملين ومدر للبول ويساهم في تفتيت وعلاج حصيات والتهابات المثانة وأزمات الكلى وتحسين وظائفهم، واستهلاكه بشكل منتظم يقلل خطر الإصابة بالكثير من أمراض الكلي والكبد. ويخلص الجسم من الفضلات والسموم لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف، ويساعد في نمو العظام والأنسجة، لإحتواء الخوخ على مادة البورون التي تساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية. وقد كشفت إحدى الدراسات الأمريكية أن تناول 10 إلى 12 حبة من الخوخ كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الانخفاض في كمية الإستروجين.
ويسهم الخوخ على الحفاظ على صحة الفم واللثة ويساعد في الوقاية من تسوس الأسنان لاحتوائه على العديد من المعادن المفيدة مثل الحديد والفلورايد اللذان يساعدان في تقوية الأسنان حيث أن الحديد هو المسئول عن تكوين خلايا الدم الحمراء والفلوريد هو المقوم الرئيسي للعظام والأسنان.
ويساعد الخوخ في القضاء على خطر الإصابة بمرض السرطان لأنه غني بفيتامين A وأيضا بالفوسفور الذي يساعد الكلية على التخلص من السموم وإمداد الجسم بالطاقة، ويحافظ على صحة الأجنة، ويساعد في نموهم بشكلٍ سليم دون الإصابة بالتشنجات، ويعتبر الخوخ غذاء مثاليا للأم أثناء حملها، فهو غني بالألياف الغذائية التي تعمل على حماية الحامل من الإمساك الذي يصاحب الحمل عادة، بجانب أنه غني بفيتامين ج، وأيضا هو غني بالبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ الضروري لغذاء الجنين. ويعد الخوخ من أهم الأغذية بالنسبة للأطفال، فهو حلو المذاق، وغني بمحتواه من الفيتامينات والمعادن المهمة لنمو الطفل، وقد أثبتت التجارب فعالية الخوخ في علاج السعال الديكى والربو. كما تستعمل زهوره وأوراقه كمسكن. كما يحافظ على صحة الأعصاب والجهاز العصبي.
ولا توجد أضرار جسيمة للخوخ، إلا أن احتواءه على كمياتٍ كبيرة من الأحماض يسبب حموضة المعدة، ويفقد الشهية ويمنعها من تناول الطعام، لأنه يسبب الشعور بالإمتلاء، مما يؤثر على كميات تناول الطعام وخصوصًا عند الأطفال، كما أن بعض أنواع الخوخ تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من السكريات، مما يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم. كما أن الإسراف في تناول الخوخ يصيب بالإسهال ويؤذي الجهاز الهضمي لأن تناوله بكثرة يؤدي إلى الإصابة بآلام البطن والمغص ويكون سببًا في الإصابة باضطرابات خلال عملية الإخراج لذلك يفضل عدم الإسراف في تناوله. ويجب عدم أكل نواة الخوخ الداخلية أو استخدامها لأنها تحتوي على مادة الهيدروسيانيك السامة، والتي قد تسبب التسمم إذا ما تناولها الإنسان.