«الباستافلورا» لست الحبايب على طريقة الشيف ريمو

الباستافلورا من المعجنات الشهيرة، التي لها الكثير من الأشكال، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار، إلا أن الكثير من ربات البيوت لا يجيدون عملها.
وتقدم لك الشيف ريمو خبيرة الطهي، أسهل طريقة لعملها، لتقدميها لأمك وحماتك في عيد الأم، لإدخال السعادة على قلوبهما.
المقادير:
7 بيضات
كوبين سكر
2 باكيت فانيليا
7 أكواب دقيق
باكيت بيكينج باودر
ربع ملعقة ملح
ملعقه خل
نصف كوب زيت
ثلاث أرباع كوب سمن أو زبدة طبيعي
برطمان مربى مشمش، أو حسب الرغبة
الطريقة:
نقوم بإشعال الفرن قبل أي خطوة.
ندهن القالب بالسمن، ونبطنه بالدقيق، أو نستعمل ورق الزبدة.
يخلط البيض والسكر والفانيليا والخل جيدا، ثم نضيف المادة الدهنية الزيت والسمن أو الزبدة المذابة.
نقوم بإضافة الدقيق المنخول، والمضاف إليه البيكينج بودر بالتدريج، حتى تصبح عجينة لينة.
نقسم العجين، بحيث نأخذ ربع الكمية، ونضعها في الفريزر ربع ساعة.
نفرد ثلاث أرباع كمية العجين في القالب، أو الصينية، ونضعها في الثلاجة ربع ساعة.
نخرج الصينية، ونفرد فوقها المربى، على أن تبعد عن الحواف بمقدار واحد سم، حتى لا تحترق.
نخرج باقي العجينة من الفريزر، وإما أن نشكلها شرائط فوق الصينية على شكل مربعات، أو نفردها بالنشابة، ونستعمل القطاعة، كما في الصورة، ونشكل قلوبا أو نجوما.
ملحوظة: يفضل صينية مقاس 40 ×35 .
يمكنكم تقسيم الكمية على صينيتين، حسب مقاس الصينية.
نضعها في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180، لمدة نصف ساعة، أو حتى يحمر الوجه، حسب نوع الفرن.
ثم نخرج الصينية، ونتركها لتبرد تماما، ثم نقطعها.
ونقدمها لست الحبايب بألف هنا.