محشى دايت قليل السعرات على طريقة الشيف رشا

المحشي من الأكلات المصرية المميزة، الذي تضحي بتناوله أي امرأة تود إنقاص وزنها، أو تتبع نظاما غذائيا لإنقاص الوزن، لما يحتويه من كميات كبيرة من الكربوهيدرات والدهون.
وتؤكد رشا الشامي خبيرة الطهي أنه يمكن الآن لأي امرأة تتبع نظاما غذائيا لإنقاص الوزن، أن تستمتع بتناول المحشي، ولكن بطريقة خاصة في عمله، حتى تقلل سعراته الحرارية، وهو ما توضحه في السطور التالية.
المكونات
1/2 كيلو كوسة
.1/2كيلو باذنجان أبيض.
1/2كيلو باذنجان أسود.
1/2 كيلو فلفل رومى متوسط الحجم.
1/2كيلو طماطم
1/2كيلو لحم أحمر صافى بدون أي دهون مفروم.
كوب أرز.
3 ملاعق زيت.
3 بصل مبشورة
كوب عصير الطماطم.
1⁄2 ك طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
كوب ونصف بقدونس مفروم
كوب ونصف شبت مفروم
كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملح وفلفل أسود وزنجبيل وقرفة وكمون.
بصل شرائح
2كوب شوربة منزوعة الدسم أو ماء
الطريقة:
يفرغ الباذنجان الأبيض والأسود والكوسة والفلفل جيدا والطماطم، ويتم تتبيلهم من الداخل بالقليل من الملح.
يوضع الأرز في وعاء ويضاف اليه الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والبصل ويضاف اللحم المفروم والزيت وعصير الطماطم، والطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود والكمون القرفة والزنجبيل، ويتم تقليب الخليط جيدا.
يوضع في قاع إناء الطهى شرائح البصل، ويتم حشو الباذنجان والكوسة والفلفل الأخضر بخليط الأرز، ويرص في الوعاء ويفضل أن يكون وضع وحدات المحشى بالوضع الرأسي وتوضع كوبين من الشوربة منزوعة الدسم أو الماء.
ويوضع الإناء على النار على حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق حتى يتم الغليان ثم بعد ذلك يتم تقليل الحرارة ويترك على نار هادئة حتى النضج لمدة نحو من 60:50 دقيقة.