طريقة إعداد فطيرة الجبن بالزعتر من الشيف بسمة

الفطائر من المعجنات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار ويسهل تقديمها بحشوات حلوة وحادقة، مما يدفع ربات البيوت إلى تقديمها دائما بطرق مختلفة.
وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهي الصحي، طريقة عمل فطيرة الجبن بالزعتر الصحية.
المكونات:-
العجينة
كيلو إلا ربع دقيق أبيض
ربع كيلو دقيق أسمر
نصف كوب جنين القمح
كوب لبن خالي الدسم
نصف كوب زيت
ملعقتان كبيرتان من الزبد
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة خميرة
علبة زبادي صغيرة
بيضة
الحشو
جبن إسطنبولي
زعتر
للوجه
بيضة
حبة البركة
الطريقة:-
نحضر جميع المكونات ونحضر إناء نضع به الزبادى والسكر واللبن والخميرة وجنين القمح والبيضة ونقلب جيدا، بعدها نضيف الدقيق والزبد والزيت ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء وطرية ثم نتركها تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نأخذ منها جزء ونفرده ونضع الحشو عليه ونوزعه ثم نفرد قطعة تانية من العجين ونضعها فوق الحشو ثم نقطع الفطيرة من المنتصف مثلثات دون الوصول للأطراف، ثم نلف كل مثلث حتى ينتهي الشكل وندهن الوجه بالبيض ونرشه بحبة البركة، وندخل الفطيرة الفرن الساخن على درجة حرارة 22 لمدة 15 دقيقة، وتقدم بعدها.