استعدادا لعيد الفطر، طريقة عمل القرص الطرية بطعم زمان

القرص الطرية.. مذاق العيد وذكريات الطفولة

طريقة عمل القرص الطرية، مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ ربات البيوت في تجهيز المخبوزات والحلويات التي ارتبطت بذكريات العيد منذ الطفولة، ومن أشهر هذه المخبوزات القرص الطرية التي تتميز بطعمها الشهي ورائحتها الزكية التي تملأ المنزل أثناء الخَبز.
وتُعد القرص الطرية من المخبوزات المصرية، التي تحرص كثير من الأسر على تحضيرها في الأيام الأخيرة من شهر رمضان، لتكون جاهزة لتقديمها مع الشاي أو الحليب صباح يوم العيد أو خلال الزيارات العائلية.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية، حلوى لذيذة وسريعة بعد الإفطار
طريقة عمل كحك العيد بالملبن، أحلى وأوفر من الجاهز
القرص الطرية تتميز بسهولة تحضيرها وبمكوناتها البسيطة المتوفرة في معظم البيوت، كما يمكن إعدادها بعدة طرق، مثل القرص السادة أو المحشوة بالعجوة أو السكر والقرفة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل الأذواق.
مكونات عمل القرص الطرية

لتحضير قرص طرية ناجحة ولذيذة، يجب الالتزام بالمقادير بدقة، وهي كالتالي:
4 أكواب من الدقيق الأبيض
كوب من الحليب الدافئ
نصف كوب من السكر
نصف كوب من السمن البلدي أو الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة من السمسم
ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
1 بيضة
ربع كوب ماء دافئ للعجن إذا لزم الأمر
ويمكن إضافة العجوة أو خليط السكر والقرفة للحشو حسب الرغبة.
القرص الطرية
طريقة تحضير القرص الطرية

تنشيط الخميرة
في وعاء صغير نضع الحليب الدافئ مع ملعقة من السكر والخميرة الفورية، ونقلب جيدًا ثم نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويتكون على السطح رغوة، وهي علامة على نجاحها.
تحضير العجين
في وعاء عميق نضع الدقيق، ثم نضيف السكر المتبقي والملح ونقلب المكونات الجافة جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
إضافة المكونات السائلة
نضيف البيضة والفانيليا والسمن البلدي، ثم خليط الخميرة والحليب، ونبدأ في العجن تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
العجن الجيد
نستمر في عجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومرنة. وإذا كانت العجينة جافة يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على القوام المناسب.
ترك العجينة للتخمير
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل القرص
بعد التخمير نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نشكل كل كرة على هيئة قرص دائري.
ويمكن في هذه المرحلة حشو بعض الأقراص بالعجوة أو رش السكر والقرفة داخلها قبل تشكيلها.
تزيين الأقراص
نرص الأقراص في صينية مدهونة قليلًا بالسمن، ثم نرش السمسم على الوجه ونتركها لمدة 15 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
الخبز في الفرن
نُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تأخذ الأقراص لونًا ذهبيًا جميلًا.

التقديم
بعد خروج القرص من الفرن، يمكن دهن الوجه بقليل من السمن أو الزبدة للحصول على طعم أغنى ولمعان جذاب.
نصائح لنجاح القرص الطرية
للحصول على قرص طرية مثل التي تُحضَّر في الأفران، يُنصح باتباع بعض النصائح المهمة:
استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة، خاصة الحليب والبيض.
عدم الإكثار من الدقيق أثناء العجن حتى لا تصبح القرص جافة.
ترك العجينة لتختمر جيدًا لأن التخمير هو سر الطراوة.
يمكن إضافة ملعقة من الزبادي للعجين لزيادة طراوة المخبوزات.
وضع كوب ماء في الفرن أثناء الخبز يساعد على الحفاظ على طراوة القرص.

القرص الطرية.. مذاق العيد وذكريات الطفولة
تبقى القرص الطرية واحدة من أشهر المخبوزات المرتبطة بعيد الفطر في البيوت المصرية، فهي ليست مجرد وصفة طعام، بل تحمل معها ذكريات دافئة عن تجمع العائلة ورائحة المخبوزات التي تعلن اقتراب العيد. كما أن إعدادها في المنزل يمنح الأسرة أجواء مميزة من البهجة، خاصة عندما يشارك الأطفال في تشكيل العجين ورش السمسم على الوجه.

ومع تبقي أيام قليلة على انتهاء شهر رمضان، يمكن استغلال الوقت في تحضير هذه المخبوزات اللذيذة وتخزينها، لتكون جاهزة للتقديم في صباح العيد مع كوب من الشاي أو الحليب، لتكتمل أجواء الاحتفال بأبسط وأجمل الطرق.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا