دهون الكبد من الأمراض التي يتم اكتشافها صدفة عند القيام بعمل تحاليل بالدم، مما يزعج المريض كثيرا، ويتساءل عن سبب تراكم هذه الدهون على الكبد. ويقول الدكتور محمد العوضى استشاري أمراض الجهاز الهضمى والكبد، إن هناك 9 أسباب ينتج عنها الإصابة بدهون الكبد المفرطة، منها:- 1- مرض السكر خاصة النوع الثاني. 2- السمنة. 3- زيادة نسبة الدهون بالدم والكوليسترول. 4- بعض الأدوية تسبب الكبد الدهني. 5- تناول الكحوليات. 6- اضطرابات حرق الدهون بالجسم ومعدلات التمثيل الغذائي. 7- تناول الطعام بشكل مفرط. 8- أنظمة الريجيم القاسية والسريعة. 9- الإفراط في تناول الدهون والمقليات والمشروبات الغازية. وأضاف "العوضي"، أنه عند زيادة الدهون على الكبد بشكل مفرط تحدث التهابات مزمنة بالكبد مما يؤثر على كفاءة الكبد ومع مرور الوقت يتحول هذا الالتهاب إلى تليف مما يحدث الوفاة، لذا يجب تناول الطعام الصحى مثل الخضراوات والفاكهة وضبط مستوى السكر بالجسم، والتخلص من السمنة، والإقلال من تناول الدهون والمقليات، وذذلك حفاظا على الصحة وسلامة الكبد.