طريقة عمل بطاطس بحشو الريكوتا والسبانخ

تقدم الشيف راشيل كارتر، طريقة جديدة ومميزة لتقدم البطاطس للأطفال والكبار، من خلال طبق البطاطس بحشو الريكوتا والسبانخ.
المقادير:
400 جرام سبانخ، 3 ثمرة بطاطس، 2 معلقة كبيرة جبنة موزريلا مبشوة، معلقة صغيرة ملح، معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون، معلقة صغيرة زعتر، 1⁄2 معلقة صغيرة حزمة بقدونس، 1⁄2 معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة، 1⁄2 كوب جبنة ريكوتا، 1⁄4 كوب جبنة بارميزان.
الخطوات
-نسلق البطاطس ونقشرها ونقطعها نصفين بالعرض وننزع منها القلب لسهولة حشوها.
-في طاسة على النار نضيف معلقتين زيت ونقلب السبانخ 3 دقائق حتى تصبح طرية ونخلطها في بولة مع الجبنة البارميزان والريكوتا والبهارات والخضرة.
-نحشى البطاطس بالخليط ونرصها في صينية ونرش على الوجه الجبنة الموتزاريلا وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.
-توضع في أطباق التقديم، وتقدم.