طريقة إعداد تورتة التونة من مطبخ بسمة

التونة والسلامون والرنجة والفسيخ أكلات يعشق المصريون تناولها في عيد شم النسيم، وتحرص ربات البيوت على التسابق في تقديم هذه الأكلات بإبداع وتميز.
وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهى الصحي، طريقة عمل تورتة التونة.
المكونات
نصف كوب مايونيز
ربع كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
بصلة متوسطة مفروم
حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 علبة تونة محفوظة
6 شرائح توست كبيرة الحجم
جزرة مقطعة شرائح رفيعة جدًا
خيارة مقطع شرائح رفيعة جدا
فلفل ألوان مكعبات
2 كوب لبنة مخفوقة
خليط من السمسم وحبة البركة وطماطم صغيرة للتزين
الطريقة
نخلط المايونيز والطحينة وعصير الليمون والبصل والطماطم والبقدونس في وعاء عميق، ونقلب الخليط حتى تتداخل المكونات، ثم نصفى التونة من الماء أو الزيت وتُضاف على الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ونتركها جانبًا، ثم نقطع أطراف خبز التوست، ونفرد التوست قليلا بالنشابة ثم نقطعه بقطاعة دائرية بنفس حجم قالب التورتة بحيث توضع القطاعة على أطراف شرائح التوست لتكون نصف دائرة، ونرص أنصاف دوائر التوست مقابل بعضها البعض من ناحية القاعدة "القطر" للحصول على دائرة من خبز التوست، ونكرر الخطوة السابقة للحصول على ثلاث دوائر من التوست، ثم نضع طبقة من التوست في قالب يُمكن فك جوانبه، ونوزع فوقه طبقة من خليط التونة ثم طبقة من شرائح الجزر وطبقة من شرائح الخيار، ونكرر الخطوة السابقة، ثم نضع آخر طبقة من التوست، ونفك جوانب القالب، ونغطى سطح التورتة وجوانبها باللبنة المخفوقة، ونزينها بوردات من اللبنة والطماطم الصغيرة، ونزين الجوانب بخليط من السمسم وحبة البركة.