يسبب ارتفاع معدل الكوليسترول في الجسم اضرار صحية بالغة الخطورة، تؤثر على صحة القلب والشرايين والكبد والمرارة والعديد من أجهزة الجسم، كما أنه يمكن أيضا أن يؤدى تراكمه إلى زيادة التصلبات والإصابة بالجلطات القلبية والدماغية والذبحة الصدرية والوصول إلى الموت المفاجئ. يقول الدكتور على يوسف استشارى أمراض الجهاز الهضمى والكبد، أن تراكم الكوليسترول والدهنيات في الجسم يؤدى إلى نقص التروية الدموية للقلب والمخ مما يسبب الإصابة بالجلطات المميتة، وكذلك مشكلات الشرايين والاوعية الدموية وتكون الحصوات واضطرابات المعدة والجهاز الهضمى والعديد من المشكلات الصحية ولذلك يجب عدم إهمال علاجه وذلك تحت إشراف طبى دقيق. وينصح يوسف المرضى المصابين بارتفاع الكوليسترول بضرورة الابتعاد عن تناول الاطعمة الدهنية أو الدسمة، والاعتماد على حميات غذائية مفيدة ومناسبة وخسارة الوزن الزائد وممارسة التمارين الرياضية يوميا والابتعاد تماما عن السلوكيات الغذائية الخاطئة مع الاستفادة من فوائد سبعة انواع من الاطعمة المفيدة في علاج الكوليسترول الضار. 1- الطماطم: تساعد الطماطم على الحماية من الأزمات القلبية والجلطات المفاجئة، كما انها تتميز بقدرتها على خفض الكوليسترول السيئ في الدم، حيث انها تعتبر مصدرا هاما لمادة لمادة الليكوبين، التي تحارب تراكم الكوليسترول على جدران الشرايين. 2- الثوم: يعمل على خفض الكوليسترول ويمنع تجلط الدم، ويحمي من الالتهابات ويساعد على وقف انسداد الشريان في مراحله الأولى عن طريق الحفاظ على جزيئات الكوليسترول من الالتصاق على جدران الشرايين.. 3- بذور الكتان: بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة التي تمنع الكوليسترول الموجود في الدم من الأكسدة، كما أن البذور بها 40% من الزيت وأيضا نسبة عالية من أوميجا 3، فمن المعروف علميا أن بذور الكتان مفيدة جدا في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية. 4- السبانخ: تحتوى على نسبة عالية من الماغنيسيوم والبوتاسيوم المفيدان جدا للصحة والوقاية من الأمراض، كما انها تحوى فوائد صحية للقلب والشرايين والدورة الدموية وتمنع اضرار الكوليسترول الزائد وتقلل نسبته، لإحتوائها على اللوتين وفيتامين (د) ومضادات الاكسدة. 5- الشوفان: الشوفان مصدر غني بالألياف التي تحتوي على بيتا جلوكان، المفيدة في تحجيم اضرار الكوليسترول السيئ والتخلص منه ولذلك يجب الحرص على تناوله ضمن النظام الغذائى. 6- الأسماك الدهنية: أسماك السلمون والتونة والماكريل غنية بالأحماض الدهنية اوميجا 3 التي تساعدة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعى في الدم، وتوفر البروتينات الضرورية، كما انها تخفض معدلات الخطورة في الإصابة بالالتهابات وتصلب الشرايين وتساعد في خفض الدهون الثلاثية بشكل ملحوظ. 7- المكسرات: تحتوي على نسبة عالية من الألياف وتساعد الجهاز الهضمي في تقليل احتمالات الإمساك وارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم ولكن يجب عدم الافراط في تناولها لتجنب زيادة الوزن.
