«كرات البطاطس بالبشاميل المقرمشة»، من الأكلات التي تنال إعجاب الكبار والصغار بطعمها الشهي المقرمش، وتقدمها اليوم الشيف غادة التلي، بطريقة سهلة. المقادير: 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة، كوب من الزبدة، كوب من الدقيق، كوبان كريمة الطبخ، بيضة مخفوقة، كوب بقسماط مطحون، ملعقة صغيرة ملح. طريقة التحضير: -نذوب الزبدة في قدر على ناء هادئة ثم نضيف الدقيق مع التقليب -نضيف الكريما لخليط الدقيق مع الاستمرار بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الخليط. -نضيف البطاطا المهورسة والملح إلى مزيج البشاميل ونقلب حتى تتجانس المكونات. -يترك الخليط في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك. -نخرج الخليط من الثلاجة ونشكله على هيئة كرات وتغمس الكرات في البيض ثم في البقسماط. -نقلي الكرات في مقلاة تحتوي على زيت ساخن على نار هادئة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.