طريقة عمل كنافة «عش البلبل» من مطبخ الشيف أسامة

الكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، كما أنها تعد من أشهر الحلويات المصرية التي ارتبطت بشهر رمضان الكريم، فلا يخلو منها منزل طوال الصيام، لما لها من فوائد غذائية قيمة من سكريات ودهون تعوض الجسم عما فقده طوال فترة الصيام وطعم مميز، في رمضان تحرص كل ربة منزل على التجديد في إعداد وتقديم الحلويات بطرق مبتكرة لأسرتها.
لذا يقدم لك الشيف أسامة السيد، أسهل طريقة لعمل كنافة عش البلبل، لتقديمها لأسرتك وضيوفك على مائدة وجبة الإفطار في رمضان.
المكونات
1/2 كيلو كنافة طازجة، خُصلات.
زبدة سائلة للدهن.
زيت غزير للقلي.
فستق صحيح، مُقشر شربات (قطر)
الطريقة
تُفرد خصلات الكنافة على الطاولة بطريقة مستوية على هيئة شرائط طويلة رفيعة، وتُرش بقليل من الزبدة السائلة.
تُلف الخصلات حول غطاء بلاستيكي صغير، مع الضغط الخفيف بأطراف الأصابع، للحصول على أكواب أو أساور بحجم مناسب، مع التخلص من الكنافة الزائدة.
تُكرر الخطوات السابقة، حتى الانتهاء من كمية الكنافة، ثم تُرص وحدات الكنافة في صينية (مع مراعاة عدم نزع الغطاء البلاستيكي)
تُغطى الصينية وتوضع بالبراد لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
يُسخن الزيت في إناء عميق، يُنزع الغطاء البلاستيكي من كل وحدة كنافة، ثم تُقلى في الزيت حتى تحمر من جميع الجهات.
تُرفع على منشفة ورقية، للتخلص من الزيت الزائد، وتُترك لتبرد قليلًا.
في تلك الأثناء، يُخلط الفستق مع قليل من الشربات في وعاء عميق.
تُحشى وحدات الكنافة بخليط الفستق، ثم تُرص في طبق التقديم، ويُوزع فوقها قليل من الشربات.