أساور الكنافة بالفستق..لأحلى تحلية في العزومات الرمضانية

يقدم لنا الشيف علاء الشربيني طريقة عمل أساور الكنافة بالفستق
المقادير
نصف كيلو من الكنافة الطازجة
زبدة سائلة للدهن
فستق صحيح مقشر
قطر " شربات "
زيت
الطريقة
- تُفرد خصلات الكنافة على الطاولة بطريقة مستوية على هيئة أشرطة طويلة رفيعة، وتُرش بقليل من الزبدة السائلة.
- تلف الخصلات حول غطاء بلاستيكي صغير، مع الضغط الخفيف بأطراف الأصابع، للحصول على أكواب أو أساور بحجم مناسب، مع التخلص من الكنافة الزائدة.
- تُكرر الخطوات السابقة ،حتى الانتهاء من كمية الكنافة، ثم ترص وحدات الكنافة في صينية (مع مراعاة عدم نزع الغطاء البلاستيكي).
- تغطى الصينية و توضع في البراد "الثلاجة" لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
- يُسخن الزيت في إناء عميق، ثم يُنزع الغطاء البلاستيكي من كل وحدة كنافة، ثم تقلى في الزيت حتى تحمر من جميع الجهات.
- ترفع على منشفة ورقية، للتخلص من الزيت الزائد، وتترك لتبرد قليلاً، في تلك الأثناء ،يخلط الفستق مع قليل من القطر في وعاء عميق.
- تُحشى وحدات الكنافة بخليط الفستق، ثم تُرص في طبق التقديم، ويُوزع فوقها قليل من القطر.