بالصور.. رسالة ماجستير بالجامعة الألمانية عن قدرة «أوميجا 3» على إنقاص الوزن

ناقشت كلية الصيدلة والتكنولوجيا الحيوية بالجامعة الألمانية بالقاهرة، رسالة الماجستير المقدمة من الباحثة "نيڤين أحمد جوهر" عن فحص التعبير الجينى للعامل العصبى المستمد من المخ (BDNF) في غدة الوطاء للفئران البدناء تحت عنوان "التعديل بالأحماض الدهنية (أوميجا-3)" في مجال الكيمياء الحيوية.
وتقول نيفين: إن البحث اعتمد على تجربة تكونت من جزأين، يحتوى الجزء الأول منها على إعطاء الفئران كمية كبيرة من الحمض الدهنى المشبع "saturated fatty acid" لمدة 14 أسبوعا لزيادة الوزن إلى 380-400 جرام، وخلال آخر أسبوعين تم إعطاء الفئران الأحماض الدهنية أوميجا-3، عن طريق الفم بجرعة 400 ملليجرام لكل كيلو جرام يوميا.
ويتبع ذلك اختبار قياسى لمستوى تعبير العامل العصبى المستمد من المخ (BDNF) لديهم، على أن تتم مقارنة للنتائج بالفئران ذات الوزن الطبيعى.
أما الجزء الثانى من التجربة فقد تضمنت المقارنة للفئران البدناء فقط، حيث تم عزل غدة الوطاء من عدد منهم وزرع الخلايا مع سبعة تركيزات مختلفة للأوميجا-3، وتمت التجربة في المرة الثانية دون الزرع، لمقارنة النتائج ومعرفة التأثير المباشر للأحماض الدهنية على التعبير الجينى للBDNF.
وتتابع الباحثة بأن النتائج التطبيقية لتلك التجارب أوضحت قدرة الأوميجا-3 على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم بنسبة كبيرة، إلى انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم وإنقاص الوزن، استنادا إلى نتائج تجربة زراعة الخلايا، فقد ساهمت زيادة تركيز الأوميجا-3 أثناء الزرع في تقوية تأثيره وارتفاعه على التعبير الجينى للBDNF.
وأضافت الباحثة أن الأوميجا-3 هي نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي لا تصنع في الجسم ويجب الحصول عليها من خلال الغذاء أو المكملات الغذائية، حيث توجد هذه الأحماض بكثرة في المصادر الحيوانية خاصة الأسماك، ويستخدم زيت السمك لصنع المكملات الغذائية التي تعطى نسبة كبيرة من الأوميجا-3.
وتم اكتشاف العامل العصبى المستمد من المخ (BDNF) في 1982، وبعد دراسات عديدة أثبتت الأبحاث دوره الأساسى في تصنيع الخلايا العصبية الجديدة والحفاظ على الجهاز العصبى بشكل عام، ودوره في تقليل الدهون والسكر في الدم وتقليل الوزن، ومن هنا جاءت هذه الدراسة لتربط السمنة والأوميجا-3 والBDNF ببعضها، لتكشف المزيد من الترابط بين العناصر الثلاثة.
وبمقتضى هذا البحث العلمى التطبيقى المهم الذي توصلت له الباحثة، فقد منحتها لجنة الممتحنين درجة الماجستير بتقدير امتياز من كلية الصيدلة والتكنولوجيا الحيوية بالجامعة، إضافة إلى أنه تم قبول الرسالة الباحثة ضمن التجارب التي عرضت في المؤتمر الفيدرالى الأوربي لعلوم وتكنولوجيا الدهون الثانى عشر Euro Fed Lipid في مونبلييه بفرنسا في سبتمبر الماضى.
وتكونت لجنة التحكيم من الأساتذة بكلية الصيدلة والتكنولوجيا الحيوية بالجامعة الألمانية بالقاهرة الدكتور "محمد زكريا جاد" رئيس قسم الكيمياء الحيوية والدكتورة "سحر عبد المقصود" أستاذ مشارك الكيمياء الحيوية والدكتورة "سالى إبراهيم" محاضر الكيمياء الحيوية والدكتورة "لبنى عبد العال" أستاذ الفيسيولوجيا، إضافة إلى الدكتور "جونتر ايكارت" أستاذ علم العقاقير والسموم بجامعة جوتة بألمانيا.